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Wittmann Kaffee Entkoffeiniert Vorteilspaket 3kg

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Mahlgrad

Gemahlen
Ganze Bohne
  • Ganze Bohne
  • gemahlen - für Siebträger
  • gemahlen - für Filter
  • gemahlen - für French Press
  • gemahlen - für Espressokocher
  • gemahlen - für Aeropress

Anzahl

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alle 2 Wochen
  • alle 2 Wochen
  • alle 3 Wochen
  • alle 4 Wochen
  • alle 6 Wochen
  • alle 8 Wochen
5 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Sehr dunkel

3 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Eher kräftig

2 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Wenig

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Fruchtig, Nussig, Karamell
Sorte
Arabica
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Espressokocher
Siebträger
Vollautomat

Kurzbeschreibung

  • Entkoffeinierter Spitzenespresso aus den edlen Arabicasorten Catuai, Mundo Novo und Heirloom
  • Nussig süßliche Hauptnote mit lebendig spritzigen Zitrusanklängen in der Nebennote
  • Mit Bohnen aus Brasilien und Äthiopien
  • Als Espresso oder Lungo aus dem Siebträger, Vollautomaten oder der Herdkanne genießen
  • Wittmann Kaffee steht für Liebe zum Kaffee und größte Leidenschaft bei seiner Erzeugung

Produktbeschreibung

Wer den täglichen Kaffeegenuss nicht dem Zufall überlassen möchte, kann sich auf die Expertise von Wittmann verlassen. Denn die erfahrene Rösterei hat sich die Liebe zum Kaffee auf die Fahne geschrieben und lebt diese als perfektes Zusammenspiel von Aromen und feinen Nuancen vor - und das auch entkoffeiniert.

Dabei stammen die erlesenen Bohnen aus der ganzen Welt, um in der Rösterei für den besonderen Charakter zu sorgen, für den Wittmann bekannt und beliebt ist. Vor Ort wird dem schonenden Röstverfahren sowie den erfahrenen Röstmeistern vertraut, denn hier hat die Trommelröstung Tradition. Bei 180°C bis 200°C werden die Bohnen je nach Rohkaffeesorte langsam veredelt, sodass am Ende dank des handwerklichen Geschicks ein perfekt gerösteter Bohnenkaffee steht. Dank des Vorteilpakets ist hier die Freude langanhaltend.

#1 3x Wittmann Kaffee Entkoffeiniert: Hierbei handelt es sich um einen entkoffeinierten Espresso der besonderen Art: Der Blend besteht ausschließlich aus hochwertigen Arabicabohnen der gefragten Spitzenvarietäten Catuai, Mundo Novo und Heirloom aus Brasilien und Äthiopien. Die Arabicas bringen hierbei sehr unterschiedliche Höhenprofile mit, die von 850 bis 2150MüNN reichen. Die Bohnen werden nach der Ernte gewaschen aufbereitet und mit dem schonenden Schweizer Wasser Verfahren entkoffeiniert. Wittmann wählte anschließend ein insgesamt dunkles Röstprofil, wobei die verschiedenen Varietäten sortenrein veredelt wurden, um sie erst im letzten Schritt zu ihrem finalen Blend zu mischen. Der fertige Espresso hat wenig Säure und ist sehr intensiv im Geschmack. Die Hauptnote ist angenehm süßlich und bringt Nussaromen mit. Die Nebennote ist auffallend lebendig und spritzig, mit Anklängen von Zitrusfrüchten und einem Hauch Karamell. Die ideale Espressoextraktion wird mit dem Siebträger, dem Vollautomaten und der Herdkanne erzielt. Verlängert als Lungo bzw. Americano ebenso ein wahrer Genuss. Bei Wittmann ist der Slogan „Aus Liebe zum Kaffee“ kein leere Worthülse, sondern gelebter Alltag. Die Rösterei veredelt nur beste und erlesenste Rohkaffees im traditionellen Trommelverfahren. Qualität kommt hier vor Quantität.

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Brasilien
Region: Cerrado
Bohnensorte: Arabica
Kaffee Varietät: Catuai, Heirloom, Mundo Novo
Spezialität: Single Origin
Arabica-Anteil (in %): 100
Anbauhöhe: 850-2150m
Aufbereitungsverfahren: Nassaufbereitung
Aufbereitungstyp: washed
Röstung: Espresso
Röststufe: Vienna Roast (Dunkel)
Hauptnote Aroma: Fruchtig, Nussig, Karamell
Nebennote Aroma: Zitrusfrüchte
Verpackungsart: Aromaschutztüte
Kaffeeart: Cappuccino, Espresso, Lungo
Herstellungsland: Deutschland
Entkoffeinierungsverfahren: Schweizer Wasserprozess

Bewertungen

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