Filterkaffee

Filterkaffee feiert Comeback!

Filterkaffee ist zurecht ein echter Klassiker in deutschen Haushalten. Fast keine Zubereitungsmethode ist so beliebt wie diese. Damit das Heißgetränk optimal gelingt, ist die Wahl der richtigen Kaffeebohnen essentiell. Deshalb finden Sie bei uns im roastmarket-Shop eine großartige Auswahl an hochwertigen Kaffeeröstungen, die optimal für die Zubereitung von Filterkaffee geeignet sind.

Was macht Filterkaffee aus?

• Die Zubereitung, die Röstung und die Qualität der Bohnen entscheidet über den Geschmack von Filterkaffee.
• Bei der Zubereitung selbst spielen Wasserkontaktzeit und Kaffeemenge eine wichtige Rolle. Diese Parameter können ganz einfach variiert und an den individuellen Geschmack angepasst werden.
• Die etwa 900 Aromastoffe der Kaffeebohnen lassen sich mit dieser Methode besonders gut entfalten.
• Diese Zubereitungsmethode ist vor allem bei Profi-Baristi und Kaffee-Experten beliebt, da sie die reinste Form der Kaffeezubereitung darstellt.
• Filterkaffee steht somit für aromatischen und vollkommenen Kaffeegenuss.

Unser Brührezept für die ideale Zubereitung von Filterkaffee

• Als Basis: 60-70g Kaffeemehl pro Liter
• Abgekochtes Wasser etwas abkühlen lassen (ideal: 94 Grad)
• Filterpapier , Filterhalter und Behälter vorspülen und vorwärmen
• Kaffeepulver für Filterkaffee (mittlerer Mahlgrad) in den Filter geben
• Tipp: Kaffeemehl erst mit 2-3 facher Wassermenge 30 Sek. aufquellen
• Gleichmäßig das restliche Wasser aufgießen
• Extraktionszeit: 1:30-3:00 Min.

Wenn Sie sich die Zubereitung von Filterkaffee noch einmal Schritt für Schritt von einem Profi-Barista erklären lassen möchten, dann können wir Ihnen unser Youtube-Video empfehlen. Hier erläutert Julian Ploch, Kaffeeröster und Mitgründer der Rösterei Hoppenworth & Ploch , worauf es bei der Zubereitung eines aromatischen Filterkaffees wirklich ankommt.

Ein Plädoyer für die Filterkaffeemaschine

Wer schnell und ohne großen Aufwand eine größere Menge Filterkaffee kochen will, ist mit einer Filterkaffeemaschine immer gut bedient. Vor allem zu Hause, zum Beispiel wenn es morgens schnell gehen soll und mehrere Leute Kaffee trinken, können Sie sich damit viel Zeit und Nerven sparen. Zudem sind gute Maschinen bereits in günstigen Preiskategorien erhältlich. Mit rund 7 bis 20 Cent pro Tasse ist der Kaffee aus der Maschine eine kostengünstige Variante

Zubehör und Zutaten für den perfekten Filterkaffee

Der Trend zurück zum Handaufguss ist nicht nur eine Rückwendung in scheinbar einfachere Zeiten. In diesem Bereich gibt es Neuentwicklungen, die den Kaffeegenuss noch steigern sollen:

• Die Chemex ist mit ihrem schicken Design und der Anmutung wie aus dem Chemielabor vor allem etwas für Kaffeeästheten und Freunde von Ritualen.
• Der V60 von Hario gilt als der Rolls-Royce unter den Filteraufsätzen. Er ist in verschiedenen Varianten für jeden Anspruch erhältlich.
• Der Clever Coffee Dripper besitzt ein eingebautes Stopp-Ventil, was vor allem die Gefahr des Überlaufens senkt und die Extraktionszeit beliebig erhöht.
• Outdoorfans und Individualreisende greifen häufig zur AeroPress . Der simple Kunststoffzylinder ermöglicht eine flexible Kaffeezubereitung an jedem Ort.

Beim Filterkaffee kommt es, wie bei allen anderen Zubereitungsarten auch, auf die richtigen Zutaten und das passende Zubehör an. Bei Filterkaffee schmecken Sie etwaige Fehler oder minderwertige Produkte noch stärker heraus als bei anderen Extraktionsverfahren.

Worauf Sie bei der Zubereitung von Filterkaffee achten sollten

1. 1. Die richtigen Kaffeebohnen für Filterkaffee

Hochwertige Kaffeebohnen sind ein echtes Muss! Viele Kaffeeliebhaber stellen sich dich Frage, ob sich Espresso für Filterkaffee eignet. Davon raten wir allerdings ab. Wir würden vor allem sogenannte Specialty Coffees und helle Röstungen empfehlen. Diese verfügen in der Regel über herrlich fruchtige Aromen, die als Filterkaffee optimal zur Geltung kommen.

1. 2. Der Mahlgrad für Filterkaffee: der goldene Mittelweg

Die Kaffeebohnen für Filterkaffee sollten gemahlen ein leicht mittelfeines Kaffeemehl ergeben. Damit sich das Aroma optimal in Ihrer Tasse entfalten kann, empfehlen wir, die Kaffeebohnen vor jeder Zubereitung frisch mit einer Kaffeemühle zu mahlen. Falls Sie keine eigene Kaffeemühle besitzen, ist dies jedoch auch kein Problem. Denn wir bei roastmarket mahlen Ihr Kaffeepulver für Filterkaffee auf Wunsch ganz frisch für Sie! Der Mahlgrad wird hierbei auf Ihre favorisierte Zubereitungsart abgestimmt.

1. 3. Die Dosierung: „Pi mal Daumen“ sorgt für schlechten Filterkaffee

Eine Kaffeewaage ist für Kaffeeliebhaber ein unverzichtbares Zubehör. Mit ihrer Hilfe können Sie die benötigte Menge Kaffee für Filterkaffee genau auf die Zubereitungsmethode abstimmen. Hier gilt: Für eine 100-ml-Tasse benötigen Sie ungefähr 6 bis 8 Gramm Kaffeemehl. Bei Kaffees, die eher mild sind, zum Beispiel aus Äthiopien oder Indien, ist etwas mehr Kaffeemehl nötig, um nicht in die gefürchtete “Blümchenkaffee-Falle” zu tappen.

1. 4. Das Wasser: bloß nicht zu heiß

Kochendes Wasser ist der Feind perfekten Kaffees. Das Wasser sollte nur eine Temperatur von rund 90 Grad haben. Zu heißes Wasser löst überdurchschnittlich viele Bitterstoffe, zu kaltes Wasser lässt den Kaffee flach schmecken.

Kaffeemaschine oder Handaufguss?

Zuhause, im Büro oder in der Gastronomie – eine Kaffeemaschine kann zuverlässig, schnell und unkompliziert leckeren Filterkaffee brühen. Je nach Ausstattung reichen ihre Funktionen vom einfachen, standardisierten Brühvorgang bis zu umfangreichen Wahlmöglichkeiten wie einstellbarer Brühmenge, Brühdauer und sonstigem technischen Komfort. Ideal sind Kaffeemaschinen für die regelmäßige Zubereitung mehrerer Tassen Kaffee in gleichbleibender Qualität . Allerdings müssen sie regelmäßig gereinigt und entkalkt werden.

Der Handaufguss fasziniert dagegen durch sein im Grunde einfaches, im Detail aber höchst variantenreiches Ritual . Mahlgrad des Kaffees, Wassertemperatur, Brühdauer und sogar die Art und Weise, wie das heiße Wasser in den Filter gegossen wird, lassen sich von Tasse zu Tasse verändern. Zudem kann jede Tasse ohne großen Aufwand einzeln und frisch gebrüht werden.

Filterkaffee - ein Fun Fact

Verkaufspartys, bei denen neue Produkte im privaten Rahmen vorgestellt werden, kennen wir vor allem für Kosmetik und Haushaltswaren. Möglicherweise geht aber auch diese Idee auf Melitta Bentz zurück. Sie hatte im Jahr 1908 zur Produktion und Vermarktung des von ihr erdachten Kaffeefilters nebst Filterpapier ein Unternehmen gegründet, das noch heute ihren Namen führt. Während ihr Mann den Kaffeefilter in den Schaufenstern verschiedener Geschäfte vorführte und ihre beiden Söhne Bestellungen mit dem Bollerwagen auslieferten, lud Melitta ihre Freundinnen zum Nachmittagskaffee ein und demonstrierte dort ihre bahnbrechende Erfindung.

Bester Filterkaffee kaufen bei roastmarket

Sie möchten hochwertigen Filterkaffee kaufen? Perfekt, denn bei roastmarket werden Sie mit Sicherheit fündig! Hier finden Sie alles, was Sie für aromatischen Filterkaffee benötigen. Neben hochwertigen Kaffeeröstungen bieten wir auch ein großartiges Sortiment an Filterkaffeemaschinen, Kaffeebereitern und dem passenden Zubehör!