Espressotassen

Warum Espressotassen kaufen?

Die berühmte mailändische Art der Kaffeezubereitung hat die Welt im Laufe der letzten Jahrzehnte im Sturm erobert - der Espresso. Um das Lieblingsgetränk der Italiener auch stilvoll genießen zu können, darf es am richtigen Geschirr nicht scheitern. Die richtige Espressotasse ist ein wichtiger Bestandteil des Mythos "Espresso", seiner stilvollen Zubereitung und dem anschließenden Genuss. Die Form und Verarbeitung der Tasse ist dabei essentiell für den Geschmack des Espresso, der in seinem Ursprungsland Italien schlicht “caffe” genannt wird, und die Entstehung der sogenannten "Crema". Damit Sie bei der großen Auswahl nicht überfordert werden, finden Sie in unserem Sortiment selbstverständlich nur Tassen in höchster Premium-Qualität. Was Sie beim Kauf und bei der Auswahl der idealen Espressotasse beachten müssen, haben wir hier für sie zusammengefasst.

Wie wähle ich die richtige Tasse für meinen Espresso?

Die Entscheidung über die richtige Espressotasse fällt, aufgrund der Vielzahl an Auswahlmöglichkeiten, oftmals schwer. Wir haben Ihnen zur Hilfe einige Kriterien aufgelistet, an denen Sie eine gute Espressotasse erkennen:

• Sie zeichnet sich durch schön verarbeitetes Porzellan oder Glas aus. Eine Premium-Qualität des Materials ist entscheidend, da kann man ruhig auch etwas tiefer in die Tasche greifen. Wir empfehlen z.B. die Espressotasse von Gorilla, die sehr dickwandig und sogar spülmaschinenfest ist. Auch weitere Tassen aus Porzellan oder Glas von Top-Marken erfüllen dieses Kriterium.
• Eine angenehme haptische Wahrnehmung ist das A und O. Wie die Tasse in der Hand liegt, entscheidet letztendlich auch über den Komfort beim Trinken selbst.
• Die Dickwandigkeit der Espressotassen sorgt dafür, dass der Inhalt des Gefäßes nicht allzu schnell abkühlt und der Espresso oder Mokka in jedem Fall heiß zu sich genommen werden kann. Im Vergleich zu Tassen für z.B. Milchkaffee, haben Espressotassen viel stärkere Außenwände. Die optimale Brühtemperatur beträgt circa 88 - 94 °C - je nach Röstgrad der verwendeten Bohnen. Um die Temperatur des Getränkes länger aufrechtzuerhalten, sollte die Espressotasse vor dem Eingießen vorgewärmt werden.
• Espressotassen sollten außerdem ein Fassungsvermögen zwischen 40 ml und 90 ml aufweisen, denn typischerweise werden bei der Espressozubereitung ca. 25 ml Wasser verwendet. So bleibt genug Platz für die Crema oder ein wenig aufgeschäumte Milch, die mit dem Rand der Tasse abschließt.
• Die Form der Espressotasse entscheidet über das Gelingen der sogenannten "Crema" - dem goldbraunen Schaum, der bei richtiger Zubereitung des Espressos entsteht - und wird häufig unterschätzt. Der Durchmesser an der Oberkante der Tasse sollte dabei größer sein als der Durchmesser am Boden des Gefäßes: So kann sich die Crema ausdehnen und umspannt die Oberfläche wie ein dünner Bogen. Neben der Funktionalität darf auch der persönliche Geschmack entscheiden - bei der Form der Untertasse natürlich sowieso.

Wie werden Porzellantassen hergestellt?

Die Anleitung zu der sehr komplexen Porzellanherstellung kam ursprünglich aus China: Mehrere Rohstoffteile (wie etwa Quarz, Kaolin und Feldspat) werden zunächst zu Pulver verarbeitet und verflüssigt, in einen Rohling gegossen und anschließend bei über 1000 °C gebrannt. Abschließend erfolgt der sogenannte "Glattbrand" bei ca. 1400 °C, bei dem die Tasse noch einmal um ein Sechstel ihrer Form schrumpft. Die zugehörige Untertasse wird gewöhnlich auf einer Drehscheibe hergestellt. Eine andere Möglichkeit ist die Fertigung mit einer sogenannten "Isostatischen Presse": Auf diese Weise wird die Untertasse gleichmäßiger verarbeitet und passt besser zur Obertasse. Es ist allerdings bei diesen Arten der Fertigung nicht möglich, ein "perfektes Set" herzustellen, bei dem die Tassen und Untertassen zu 100 % identisch sind.

Mokkatasse und Espressotasse - wo liegt der Unterschied?

Vor allem in den östlichen europäischen Ländern, wie der Türkei oder in Griechenland, verfügt Kaffee über eine lange Tradition und ist in der Zubereitung sehr komplex. Der sogenannte "Mokka" etwa wird mit leicht schokoladig schmeckenden Bohnen in einem eigens dafür vorgesehenen Kännchen gebraut. Da der Kaffeesatz in der Kanne bleibt, sollte die Tasse bodenseitig einen eher schmalen Durchmesser aufweisen. So braucht man die Tasse beim Trinken nur leicht zu neigen und das Kaffeepulver bleibt am Boden zurück, ohne beim Trinken zu behindern. Beim Espresso entsteht kein Kaffeesatz am Boden der Tasse - sie kann also einen etwas breiteren Durchmesser aufweisen als die traditionelle Mokkatasse.

Die Qual der Wahl

Für den vollendeten Genuss eines perfekten “caffe” empfiehlt sich eine Vielzahl an verschiedenen Formen: von klassischem Porzellan mit runden oder eckigen Henkeln bis hin zu Glastassen, die den perfekten Einblick auf die Crema des Kaffees ermöglichen. Etliche Kaffeeproduzenten und Röstereien produzieren mittlerweile ihre eigenen Kaffeetassen: So kann man etwa von den Top-Marken Lucaffé, Tre Forze, New York oder Schwarzwild ein Set, eine einzelne Tasse oder Glas erwerben. Bei der Auswahl ist auf die eigenen Bedürfnisse zu achten: Wem die Dickwandigkeit nicht allzu wichtig ist, dafür aber das moderne Design der Tasse, kann sich an dünnerem Porzellan orientieren. Wem bunte Motive zusagen, der kann mit den Tassen von Lucaffé Akzente setzen und macht die Espressotasse so zu einem echten Hingucker in der Küche.
Wichtig ist vor allem, dass der Durchmesser der Oberseite den Durchmesser des Bodens überschreitet und der Kaffee so eine schöne Crema entwickeln kann. Die Untertasse und Obertasse sollten nach Möglichkeit gemeinsam in einem Set erworben werden. So verhindert man ein eventuell lästiges Wackeln der Tasse auf dem Teller.
Abschließend gilt auch bei der Wahl der richtigen Espressotasse: "Das Auge trinkt mit"! Die Tassen und Gläser sollten also in erster Linie gefallen und Freude am Kaffeegenuss bereiten.

Espressotassen der Top-Marken bei roastmarket kaufen

Viele der besten Röstereien stellen nicht nur tolle Kaffees her, sondern haben auch ebenso tolle Tassen für Espresso und andere Kaffeespezialitäten im Sortiment. Dabei stehen die Becher und Tassen der Top-Marken etablierten Herstellern von Geschirr wie Villeroy & Boch oder Rosenthal in nichts nach. Die Expertise der Top-Marken im Kaffeesegment reicht über Anbau und Weiterverarbeitung exquisiter Kaffeebohnen hinaus und spiegelt sich auch in den Espressotassen wider, die formschön und funktional überzeugen. Egal ob Porzellan oder Glas, verschiedene Design und Tassen für jeden Anlass begeistern jeden Kaffeetrinker!

Wussten Sie schon...?!

• Je dicker das Porzellan ist, desto heißer bleibt zwar der Espresso. Ab einer gewissen Dickwandigkeit fühlt sich das Porzellan oder Glas im Mund allerdings zu breit an. Am besten eignen sich Tassen, die zum Rand hin etwas schmaler werden, um beim Trinken nicht zu behindern.
• Ist der Boden der Espressotasse zu flach, kühlt der Espresso nicht nur zu schnell ab, sondern verliert auch die Fähigkeit, eine schöne Crema herzustellen! Eine gute Tasse verfügt also über eine leicht gebogene Unterseite.
• Die Espressotassen sollten in jedem Fall vorgewärmt werden, um den Geschmack der Bohnen länger zu konservieren. Neben dem Ausspülen mit heißem Wasser empfiehlt sich eine Lagerung der Tassen auf der Espressomaschine: Hier ist darauf zu achten, den Boden der Tassen - und nicht den Rand der Oberseite - zu wärmen!