French Press

Kaffeepresse & Stempelkanne - der Ursprung der French Press aus Frankreich

Wussten Sie, warum mit der “französischen Kaffeepresse” die uns bekannte French Press oder Pressstempelkanne gemeint ist? Die French Press trägt ihre Bezeichnung aus gutem Grund: Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts soll das auch "Stempelkanne", "Kaffeepresse", "Cafetière" oder "Bodum-Kanne" genannte Gefäß in Frankreich seinen Ursprung gefunden haben. Erst Jahrzehnte später erfolgte die Anmeldung zum Patent in Italien und der Export in das europäische Ausland.

Der Legende nach soll ein französischer Arbeiter vergessen haben, den Kaffee vor dem Kochen des Wassers zuzugeben. Weil er den Prozess nicht noch einmal wiederholen wollte, gab er das Kaffeemehl erst später hinzu und "drückte" den Kaffee mit einem Sieb aus dem Wasser. Man könnte also sagen, dass die heute so beliebte Pressstempelkanne oder Kaffeepresse durch einen glücklichen Zufall entstanden ist und heute nicht mehr aus der Kaffee-Szene wegzudenken ist!

Heute genießen Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt diese besondere Art der French Press Brühmethode und die einfache Kaffeezubereitung. Neben vielen unterschiedlichen French Press Kannen werden auch speziell abgestimmte French Press Kaffeeröstungen hergestellt, deren Röstprofil und Aromen optimal in der Stempelkanne zur Geltung kommen. Sie erwägen, eine French Press zu kaufen? Dann erfahren Sie noch mehr über die Zubereitungsart und nehmen sie hilfreiche Tipps & Tricks von uns mit.

Kaffee aus der French Press Kaffeemaschine

Wissen Sie eigentlich, wofür die French Press besonders bekannt und beliebt ist? Der französischen Kaffeepresse wird ein besonderer Genuss von frischem Kaffee zugesprochen. Der Kaffee aus der Kaffeepresse schmeckt anders als der gewöhnliche Filterkaffee. Einige Kaffeetrinker sagen, dass der Kaffee aus einer French Press Kaffeemaschine besonders vollmundig ist. Wieso das so ist? Durch das Brühen des Kaffees ohne Papierfilter oder andere potenzielle Geschmack-Einflüsse kann das gesamte Aroma des Kaffeepulvers in den Kaffee übergehen, was für einen kräftig guten Geschmack voller Aromen und Geschmacksnoten sorgt. Wertvolle Öle und Aromen gehen so nicht verloren.

Ein einzigartiges Kaffee-Erlebnis

Der besonders aromatische und intensive Kaffee-Geschmack, den man bei dem Brühverfahren mit der French Press Kaffeepresse erhält, ist kein Zufall: Durch die sehr langsame Extraktion der Geschmacksstoffe in heißem Wasser kann der in der French Press zubereitete Kaffee durch einen besonders vollen Körper punkten. Mit einem anderen Mischverhältnis zwischen Kaffeepulver und Wasser eignet sich der Kaffeebereiter auch als eine tolle Alternative zum herkömmlichen Espresso. Hier empfehlen wir insbesondere die Verwendung von Kaffeebohnen und Röstungen mit einem mittleren Röstprofil, der auch für den klassischen Filterkaffee genutzt wird. Zu dunkle Röstungen wie etwa klassische Espressoblends sind weniger empfehlenswert und schmecken in der French Press zu intensiv und bitter, da die Geschmacksnoten zu lange mit dem Wasser in Kontakt sind.

Auch auf die berühmte Crema müssen Kaffeegenießer nicht verzichten: Sie bildet sich während der kurzen Wartezeit an der Oberfläche und bleibt auch während des Umrührens erhalten. Durch die natürliche Zubereitung in der French Press entsteht außerdem kein chemischer Abfall. Das verbleibende Kaffeepulver kann einfach im Biomüll entsorgt werden - diese Art der Zubereitung ist somit auch ein Vorbild in Sachen Nachhaltigkeit.

Welcher Mahlgrad ist optimal für die French Press Kaffeemaschine?

Für einen schmackhaften und ausgeglichenen Kaffee aus der French Press Kaffeemaschine sind zwei Dinge entscheidend: Die richtige Wahl der Kaffeebohnen und der korrekte Mahlgrad. Bei der Kaffeezubereitung für die French Press sollte darauf geachtet werden, dass die Röstungen hell bis mittel sind, keinesfalls aber dunkel (z.B. kein Italian Roast). Dadurch, dass das frische Kaffeemehl für eine längere Kontaktzeit mit dem Wasser in Verbindung ist, kommen auch die feinen und “versteckten” Aromen und Noten bei den hellen und fruchtigen Röstungen optimal zur Geltung. Kaffee und Espresso mit dunkler Röstung sind nicht empfehlenswert, da die Kontaktzeit zu lang ist und der Geschmack in der französischen Kaffeepresse zu bitter und intensiv wird. Der Mahlgrad für die French Press sollte immer grob bis mittelgrob sein. Der Grund dafür ist, dass das Wasser bei einem groben Mahlgrad genug Zeit hat, gleichmäßig durch das Kaffeemehl zu fließen und so alle Partikel erreicht und extrahiert. Hier können Sie sowohl gemahlenes Kaffeepulver nutzen, oder aber ganze Bohnen kaufen und diese immer direkt vor der Zubereitung frisch mahlen und den Mahlgrad so individuell perfekt einstellen. Übrigens: Nur bei frisch gemahlenem Kaffeepulver werden alle feinen Aromen und Geschmacksnoten optimal extrahiert, da diese sehr empfindlich sind und schnell verfliegen.

Günstiger Kaffeebereiter und praktisch auf Reisen

Sie überlegen, für Ihren Haushalt eine French Press zu kaufen? Als manueller Kaffeebereiter bringt die Kaffeepresse einige Vorteile mit sich. Zunächst ist sie praktisch gebaut, es benötigt nur zusätzlich heißes Wasser und Kaffeemehl, um mit ihr köstlichen Kaffee zuzubereiten. Weiteres Zubehör wie Filterpapier und Co. sind nicht nötig, wodurch die Zubereitung keinen Müll produziert, da der Rest vom Kaffee, auch als Kaffeepuck bekannt, einfach im Bio-Müll entsorgt werden kann. Außerdem kann die französische Kaffeepresse wunderbar als handliche und mobile Reisekaffeemaschine für den Camping Trip oder auf Reisen mitgenommen werden, da für die Kaffeezubereitung kein Strom benötigt wird. Eine French Press zu kaufen lohnt sich also insbesondere dann, wenn Ihnen der Genuss von leckerem Kaffee auch auf Reisen wichtig ist.

Pressstempelkannen Kaffee - simple Zubereitung

Um das bestmögliche Ergebnis zu erhalten, empfiehlt es sich, einige kleine Tipps und Tricks zu beachten: Damit das Aroma der Kaffeebohnen möglichst intensiv ist, sollten die Bohnen erst kurz vor ihrer Verwendung gemahlen werden. Werden die Bohnen zu früh gemahlen, verlieren sie viele ihrer Geschmacksbestandteile und Aromen. Eine Ausnahme bilden die bereits bei der Rösterei gemahlenen und luftdicht verpackten Kaffees, deren Aromen durch das Vakuum erhalten bleiben.

Während professionelle Barista aufgrund der vielen Übung und der unzähligen zubereiteten Kaffeegetränke die Kaffeemenge nach Gefühl und Augenmaß bestimmen, sind für den “normalen” Kaffeegenießer spezielle Kaffeewaagen empfehlenswert, um das perfekte Verhältnis zwischen Kaffee und Wasser zu erzielen und damit die Aromen perfekt zu extrahieren. Für einen Liter Wasser sollte man circa 60 g Kaffee zugeben. Nach Aufkochen des Wassers wird es auf circa 95°C abgekühlt, bevor der gemahlene Kaffee hinzugegeben wird (das entspricht einer Ruhezeit von circa 30-40 Sekunden).

Durch kurzes Umrühren wird das Kaffeepulver gleichmäßig befeuchtet und kann beginnen zu ziehen. Nach circa vier Minuten wird noch einmal umgerührt, damit auch der Kaffee an der schaumigen Oberfläche seinen Weg zum Boden der Kanne findet. In weiterer Folge wird das Sieb sehr langsam bis an den Boden gedrückt.

Die French Press bzw. Kaffee Presse für zu Hause

1974 brachte das dänische Unternehmen Bodum die French Press bei uns auf den Markt. Durch ihr schlichtes und stilvolles Design folgten zahlreiche Auszeichnungen - wie etwa der dänische Designpreis - und ein unaufhaltsamer Erfolgslauf für den Kaffeebereiter. Die French Press von Bodum überzeugt vor allem durch ihre hochwertige Herstellung aus geschmacksneutralem Glas - das sogenannte Borosilikatglas im Kaffeebereiter ist chemikalien- und temperaturbeständig -, rostfreiem Stahl und hitzebeständigem Plastik an den Griffen.

Auch die Kultmarke Bialetti bietet einen Kaffeebereiter für zu Hause an: Die formschönen Kannen punkten durch schlichtes Design und hervorragende Qualität. Das hitzebeständige Glas erhält die Wärme im Inneren und sorgt dafür, dass der Kaffee während des Brühvorganges nicht zu schnell abkühlt.

Die Wahl der richtigen Bohnen bleibt jedem selbst überlassen: Ob die Bohnensorte Arabica, Robusta oder eine facettenreiche Mischung aus verschiedensten Produkten - so gut wie alle Kaffeesorten sind sind eine Zubereitung in der French Press hervorragend geeignet!

Wussten Sie schon?

• Überschüssiger Kaffee sollte nach der Zubereitung in eine andere Tasse gefüllt werden, um den Brühvorgang zu stoppen. Andernfalls können sich die im Kaffeemehl enthaltenen Bitterstoffe in der Kaffee Presse zu stark entfalten.
• Je gröber der Kaffee gemahlen wird, desto gehaltvoller und intensiver wird sein Geschmack nach der Zubereitung in der Pressstempelkanne. Als Richtwert gilt ein Mahlgrad, der an grobes Meersalz erinnert. Generell gilt: Je länger der Kontakt mit dem heißen Wasser, desto gröber sollten die Bohnen gemahlen werden.
• Ist der Widerstand beim Herunterdrücken des Kaffeepresse Siebes zu groß, sind die Bohnen zu fein gemahlen. Ist nur ein kleiner oder gar kein Widerstand vorhanden, wurden die Kaffeebohnen zu grob gemahlen.

French Press kaufen bei roastmarket

Stöbern Sie jetzt ganz bequem in unserem großen Sortiment und finden Sie unter den verschiedenen Herstellern und Designs Ihr Lieblingsmodell einer French Press Kaffeemaschine bzw. eine neue, französische Kaffeepresse für Ihr Zuhause. Passend dazu können Sie direkt die geeigneten Kaffeeröstungen für die Stempelkanne natürlich ebenfalls bei uns erwerben und diese entweder im gemahlenen Zustand bestellen oder aber mithilfe einer eigenen Kaffeemühle selbst grob frisch mahlen. Kaffeebereiter von verschiedenen Herstellern wie die French Press, können Sie direkt bei uns kaufen. Wir wünschen Ihnen besten Kaffeegenuss aus der bewährten wie beliebten Grand Dame der Kaffeezubereitung.