Elbgold Kaffee

elbgold - eine besondere Kaffeerösterei aus Hamburg

Bei elbgold, der Premiumrösterei aus Hamburg zeigt sich die Passion der Betreiber nicht nur im Geschmack ihrer Produkte. Auch ihre beiden Cafés in Winterhude und im Schanzenviertel vermitteln ihre Leidenschaft in jedem Detail bis hin zu den Sitzkissen aus Kaffeesäcken. Das Herzstück von elbgold ist aber die hauseigene Rösterei. Hier werden ausschließlich feinste Arabicabohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt traditionell von Hand veredelt. Sie stammen aus nachhaltigem Anbau und werden im fairen Direkthandel bei Kaffeebauern und Kooperativen vor Ort eingekauft oder auf Auktionen ersteigert. Die Bohnen wurden handgepflückt, handverlesen, sonnengetrocknet und in 15 bis 21 Minuten bei niedrigen Temperaturen von Hand geröstet. Dadurch entfaltet der Elbgold Kaffee bei jeder individuellen Sorte seinen besonderen Charakter.

Geben und Nehmen bei elbgold

Von Beginn an war den Betreibern von elbgold bewusst, dass ein außergewöhnlicher Kaffee nur im fairen Zusammenspiel von Produzenten, Handel, Röstereien und vielen weiteren Beteiligten entstehen kann. Aus diesem Grund pflegen Annika Taschinski und Thomas Kliefoth persönliche Kontakte in alle Welt und arbeiten mit den Menschen auch direkt vor Ort zusammen. Sie beteiligen sich unter anderem als Juroren am renommierten internationalen Kaffeewettbewerb „Cup of Excellence“. Damit unterstützt elbgold nicht nur Kaffeebauern in ihren Heimatländern, sondern erhält so auch direkten Zugang zu den edelsten Ernten eines jeden Jahrgangs und kann seinen Kunden stets einige der besten Produkte anbieten.

elbgold Cafés in Hamburg

In Hamburg gibt es mittlerweile drei elbgoldCafés, in denen man unterschiedliche Kaffeeröstungen genießen kann. Dabei wird auf verschiedene Brühmethoden zurückgegriffen, wie die AeroPress, den klassischen Handfilter oder die typisch italienische und beliebte Siebträgermaschine. Auch kann die Aromenvielfalt der elbgold Kaffees in regelmäßigen, kostenfreien Cuppings von Kaffee-Liebhabern getestet werden. Qualität steht auch beim Thema Food an oberster Stelle. So werden Kuchen, Cookies, Granola und vieles mehr in der hauseigenen Patisserie hergestellt. Ebenfalls findet man zu seinem Lieblingskaffee eine herzhafte Auswahl an belegten Bagels und Co.

elbgold Kaffee: unverwechselbare Vielfalt aus Hamburg

Die von Herzblut und Handarbeit geprägten Produkte der Spezialitätenrösterei aus dem angesagten Schanzenviertel in Hamburg zeichnen sich durch eine unverwechselbare Vielfalt aus. elbgold Kaffees überraschen immer wieder mit neuen Aromen und Geschmäckern. Egal ob klassischer Filterkaffee oder intensiver Espresso - bei elbgold findet jeder seinen Lieblingskaffee. Neben sortenreinen Kaffees finden Sie auch aufregende Blends oder entkoffeinierte Kreationen im vielfältigen Sortiment der Hamburger Rösterei. Eines steht fest: Wofür auch immer Sie sich entscheiden, Sie werden Tasse für Tasse genießen. Und Sie befinden sich damit in guter Gesellschaft. Auch kritische Tester vom „Feinschmecker“ bis zum „crema Magazin“ bestätigen immer wieder die bekannte elbgold-Qualität.

Mit Leib und Seele aus Hamburg: elbgold Kaffee

Die Gründer Annika Taschinski und Thomas Kliefoth legen neben der Kaffeequalität besonders großen Wert auf die direkte Zusammenarbeit mit den Kaffeebauern sowie Kooperativen. Sie gelten als Vorläufer der Third Wave-Bewegung in Deutschland, aber auch international sind Ihre Fachkenntnisse gefragt. Seit 2004 suchen, importieren, rösten und vertreiben sie echten Gourmet-Kaffee aus feinster Rohware. Für elbgold ist jeder Arbeitsschritt von gleicher Bedeutung. Das Rösten selbst ist daher “nur” einer der letzten in einer langen Reihe von Arbeitsschritten, die zu einem perfekten Ergebnis führen.  Jede einzelne Kaffeesorte wird bei elbgold mit großer Sorgfalt ausgewählt. Veredelt wird der Rohkaffee dann in Hamburg im traditionellen, gasbetriebenen Trommelröster. Dabei gilt als Ziel, die über 800 verschiedenen Aromen zu bewahren und herauszuarbeiten. Dadurch erhält jeder einzelne Kaffee ein eigenes Profil. Für den Charakter der einzelnen Bohne sind vor allem die Röstungen bei maximal 200° und die Röstdauer von zwölf bis siebzehn Minuten verantwortlich. Für die Spezialitätenrösterei ist das Röstverfahren ein wesentlicher Bestandteil in der Produktion von hochwertigem elbgold Kaffee. Dafür ist das Geschick des Röstmeisters gefragt, da wenige Sekunden über den späteren Geschmack des Kaffees entscheiden. Sortenrein oder als raffiniert ausbalancierte Blends begeistern sie eine stetig wachsende Zahl von Kennern und Liebhabern.

Paradiesische Vielfalt bei elbgold 

Das derzeitige Sortiment der Kaffeerösterei elbgold umfasst zahlreiche unterschiedliche Kaffees ausGuatemala, Costa Rica, Nicaragua, Indien oder Äthiopien. Darunter direkt gehandelter Espresso - würzig oder fruchtig, sortenrein oder als Blend. Innerhalb jeder dieser Gruppen finden sich Sorten mit verschiedensten Aromen und Bouquets. Eine Weltreise mit elbgold ist wohl für jeden Kaffee-Enthusiasten eine ebenso schöne wie spannende Erfahrung.


Die Vielfalt von elbgold umfasst neben erstklassigen Kaffeeröstungen auch howertiges Zubehör. Um den Kaffee unterwegs zu trinken, eignet sich etwa der hochwertige Kaffeebecher Elbgold Keep Cup Brew Cork Press. Die wiederverwendbare Alternative zu Coffee-To-Go Bechern ist dabei nicht nur besonders nachhaltig, sondern auch aus hochwertigsten Materialien gefertigt, die zu bestem Kaffeegenuss der elbgold Kaffeespezialitäten beitragen. Und damit nicht genug! Auch optisch ist der Becher ein echter Hingucker. Der durchsichtige Glas-Cup mit schwarzen und weißen Elementen garantiert stylischen Genuss. Eine gute Griffigkeit wird durch das Korkband gewährleistet, mit dem der Cup angenehm in der Hand liegt.

Fun Fact

Eigens zur Eröffnung des zweiten elbgold-Standortes in Hamburg im Jahr 2010 entstand ein besonderer Cocktail: der Providencia-Cocktail. Den können auch Sie ganz einfach nachmixen:

• 5 cl elbgold Providencia Espresso
• 5 cl Centenario Connemorativo Rum 8 Años 40 Vol.%
• 3 Barlöffel Zucker-Rohrsirup

Shaken Sie die Zutaten gut durch und füllen Sie die Mischung in ein Champagnerglas ab. Als Dekoration eignet sich eine Kaffeebohne on top. Die Providencia-Bohne balanciert ideal zwischen bitteren und sauren Noten. Dennoch bleibt der Rum im Cocktail sehr präsent. Gekrönt wird der Drink von festem, feinporigem Schaum. Einfach lecker!

elbgold Kaffee bei roastmarket entdecken

Sie möchten sich selbst von den aromatischen Röstungen des crema Magazin Gewinners überzeugen? Dann stöbern Sie jetzt ganz in Ruhe durch unser großes roastmarket-Sortiment und finden Sie unter den erstklassigen elbgold Kaffees Ihre ganz persönlichen Favoriten! Egal ob sortenrein oder ausgewogene Blends - hier ist für jeden Geschmack das Richtige dabei!