Die Fermentierung von Kaffeebohnen
Der Kosmos des Kaffees vom Anbau bis zur Ernte, von der Aufbereitung bis... » Artikel
Caffè Shakerato – Rezept und Zubereitungstipps
Wollten Sie sich in entspannter Situation auch schon immer wie James Bond fühlen... » Artikel
Cup of Excellence – die höchste Auszeichnung für Kaffee
Der weltweit renommierteste und angesehenste Wettbewerb für Spezialitätenkaffees heißt „Cup of Excellence“. In... » Artikel
Bitterer oder wässriger Kaffee aus dem Kaffeevollautomaten
Ein Kaffeevollautomat ist eine Kaffeemaschine, bei der die Herstellung des Kaffees „voll automatisch“... » Artikel
Kaffeekartelle – Millionenstrafe für Kaffeeröster
Deutsche Verbraucher haben jahrelang zu viel für ihren Kaffee bezahlt, denn die drei... » Artikel
Umwelt und Kaffee – Ein ökologischer Spagat
DKaffee bestich mit betörendem Duft und Geschmacksaromen. Wer denkt schon beim Morgenkaffee daran,... » Artikel
Kaffee auf Knopfdruck – Elektrische Kaffeemühle
Eine elektrische Kaffeemühle betreiben Sie auf Knopfdruck, im Gegensatz zur Hand-Kaffeemühle. Einfach die... » Artikel
Die Vorteile einer eigenen Kaffeemühle
Das sensible Aroma des Kaffees geht nach dem Mahlen verloren. Denn auch auf... » Artikel
Die besondere Erfindung der Kaffeepads
Ein Kaffeepad ist verpacktes und portioniertes Kaffeepulver für eine Person. Ein Pad enthält... » Artikel
Kaffee-Touristentipps für Italien
Im 34. Kapitel von „Wilhelm Meisters Lehrjahre“ schrieb Goethe ein berühmtes Gedicht, dessen... » Artikel
Kaffeezubereitung mit dem Handfilter
Der Handfilter gehört zu den Klassikern unter den Kaffeezubereitungsgeräten und garantiert erstklassigen Kaffee... » Artikel
Aged Coffee ist wie ein guter Wein
Wer bei Aged Coffee an alten Kaffee denkt, der nach langer und schlechter... » Artikel
Single Origin oder Blend: eine Geschmacksfrage
Single Origin und Blend sind zwei wichtige Begriffe der Kaffeeproduktion. Der „Single Origin“... » Artikel
Perfekte Milch für den Kaffee
Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Deutschen, denn das Heißgetränk verleiht dem... » Artikel
Kaffeeherkunftsländer & ihre Besonderheiten
Belegt ist, neben vielen Mythen, die sich um den Kaffee ranken, dass die... » Artikel
AeroPress – Anleitung zum Kaffeebereiter
Auf der Suche nach dem perfekten Kaffee drehen Baristas weltweit an allen Schrauben,... » Artikel
ICO – Die Internationale Kaffeeorganisation
Die Internationale Kaffeeorganisation, abgekürzt ICO nach der englischen Bezeichnung International Coffee Organisation, ist... » Artikel
Der Syphon Kaffeebereiter
Für den Kaffee, der mit einem Syphon hergestellt wird, sind viele Bezeichnungen gebräuchlich:... » Artikel
Excelsa Kaffee – Eine seltene Kaffeesorte
Bei dieser Variante handelt es sich weltweit um eine der seltensten Kaffeesorten. Der... » Artikel
Café au Lait
Dieses Getränk ist wahrlich das Sinnbild französischer Kaffeekultur schlechthin. Der Café au Lait... » Artikel
Coffee Cupping
Bis Sie das köstliche Aroma einer duftenden Tasse Kaffee genießen können, ist es... » Artikel
„Single Estate Coffee“ oder auch „Estate Coffee“
Der Single Estate Coffee verkörpert die höchste Qualität von Kaffee. Es handelt sich... » Artikel
Die Kaffeeveredelung
Wenn der Fachmann von „Kaffee-Veredelung“ spricht, dann meint er häufig das Rösten. Denn... » Artikel
Kaffeebohnenklassifizierung – Grade
Der betörende Duft von frisch gerösteten Kaffeebohnen hat etwas Besinnliches. Damit die Sinnesfreude... » Artikel
Bitterstoffe im Kaffee – schädlich?
Haben Sie auch schon einmal die Erfahrung gemacht, dass Ihr Kaffee einen eher... » Artikel
Was ist eigentlich ein Röstmeister?
Zur Einführung in dieses interessante Thema ein Zitat des französischen Politikers Charles-Maurice de... » Artikel
Slow Food Coffee – Der Lifestyle-Trend
Die Slow-Food-Bewegung wurde 1986 vom Italiener C. Petrini in Abgrenzung zum bereits damals... » Artikel
Die Schwedische Fika
„Vill du fika?“ ist ein Satz, der in Schweden mehr beinhaltet, als die... » Artikel
Der Specialty Coffee – Spezialitätenkaffee
Was macht einen guten Kaffee aus? Fragt man 100 Experten, erhält man wahrscheinlich... » Artikel
Third Wave Kaffee – die Revolution
Die Third Wave-Bewegung entstand in den USA der 90er Jahre. Hierbei wird der... » Artikel
Der Kaffee im Wandel der Zeit
Für die Menschen der heutigen Zeit gehört Kaffee, ob am Morgen als Muntermacher,... » Artikel
Torrefacto – Das Spanische Röstverfahren
Bei Torrefacto handelt es sich um ein spezielles Röstverfahren, das besonders in Spanien,... » Artikel
Interessantes Hintergrundwissen zum Kaffee
Über 80 Prozent der Deutschen zwischen 18 und 64 Jahren trinken täglich mindestens... » Artikel
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Die besten Kaffeebohnen für KaffeevollautomatenGanz gleich, ob vollmundiger Kaffee, aromatisch...
Was ist ein Caffè Americano?Italien ist nicht nur eines der beliebtesten Re...
Die beliebtesten Kaffeesorten weltweitFür viele Deutsche ist ein Tag ohne Kaffee einf...
Ristretto – Geschmacksintensiv und kräftigDer Ristretto ist ein stark gepresster Espresso...
Die zehn beliebtesten Kaffee-Marken in ItalienItalien ist das Land des Kaffees und eine lange...
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