Interview mit dem Kaffee-Experten Dr. Malte Rubach
Zur Veröffentlichung seines neuen Titels "Kaffee-Apotheke" sprechen wir mit dem Ernährungsexperten, Autor und roastmarket-Kolumnisten
Chai Latte – Das Trendgetränk aus Tee und Milch
Prachtvolle Tempelanlagen zahlreicher Gottheiten, klassische Ayurveda-Medizin, Yogis, überfüllte Straßen, Tuk Tuks, Bollywood, Curry... » Artikel
Helle Kaffeeröstungen – Fruchtig leichte Kaffeenoten von Brombeere bis Jasmin
Als Zimtröstung, blonde Bohne oder nordische Röstung waren helle Kaffeeröstungen bisher ein Geheimtipp... » Artikel
Gute Weißweine – aus dem Super-Weinjahr 2018
Selten war die Weinlese in Deutschland so früh beendet, wie im Super-Weinjahr 2018.... » Artikel
Smoothie Rezepte – Gesund und lecker
Obwohl Smoothies schon in den 1920ern in den USA erfunden wurden, schwappt der... » Artikel
Kreative Geschenk-Ideen zu Weihnachten
Schenken macht glücklich! Das trifft allerdings nicht auf jeden zu – denn was... » Artikel
Dr. Malte Rubach: Matcha Matcha oder Coffee Coffee?
Matcha Tee ist derzeit im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Das... » Artikel
Weinkenner – Wie auch Sie zum Weinexperten werden
Die prämierte Schleife am Flaschenhals, die Präsentation der Weinflasche und die Art, wie... » Artikel
Leckere Pfannkuchen Rezepte
Der unscheinbare Eierkuchen hat sich auf den Tellern der Welt verbreitet und verführt... » Artikel
Professioneller Kaffeekünstler: Die Ausbildung zum Barista
Der Barista ist ein wahrer Künstler seines Fachs. Er bereitet nicht nur den... » Artikel
Die leckersten Weihnachtsplätzchen Rezepte
Eisige Kälte, ein prasselnder Kamin, der heiße Kaffee und köstliche Weihnachtsplätzchen läuten stimmungsvoll... » Artikel
5 Tipps von Kaffeekennern für die Zubereitung des Filterkaffees
Der Filterkaffee kommt zurück! Er überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern gilt... » Artikel
Der Ristretto – Zubereitung und Abgrenzung zum Lungo
Was genau ist eigentlich ein Ristretto? Kurz gesagt: ein stark gepresster Espresso. Bei... » Artikel
Rebsorten – Es gibt mehr als Sie denken
Wein-Kenner wissen, dass vom Anbau über die Verarbeitung und Veredelung eines Weins eine... » Artikel
Joghurt selber machen – Gesund, lecker und erfrischend
Joghurt ist Erfrischung an heißen Tagen, gesunder Snack für zwischendurch und lindert das... » Artikel
Gesundes Frühstück – Der perfekte Start in den Tag!
Reichhaltig, ausgewogen und vollwertig – dies sind die Grundregeln für ein gesundes Frühstück.... » Artikel
Kaffee und Spirituosen: ein Traumpaar
Es gibt viele Spirituosen-Pairings, die Spaß machen und auf der ganzen Welt geschätzt... » Artikel
Die Barista Maschine – Alle Freiheiten für ein geschmackvolles Handwerk!
Sicherlich sind die Ansprüche an eine hochwertige Espressomaschine ausgesprochen verschieden, da schließlich nicht... » Artikel
Guter Wein – Wie Sie guten Wein erkennen
Gute Weine genießen die Menschen bereits seit 8000 (!) Jahren. Die Historiker berichten... » Artikel
Was ist ein Caffè Latte?
Sicherlich kennen auch Sie diesen berühmten italienischen Frühstücksklassiker, dessen Name in der Übersetzung... » Artikel
Die italienische Espressomaschine – mehr als Kaffeezubereitung
Bereits von je her ist Italien das Sehnsuchtsland der „deutschen Seele“. Das Meer,... » Artikel
Cappuccino Zubereitung – Die cremige Verführung
Sie wollen alles über den Kaffeeklassiker erfahren und wissen, wie er perfekt gelingt?... » Artikel
Der Perkolator: Einfach typisch italienischer Kaffee
Wenn Sie schon einmal zu Besuch in einem italienischen Haushalt waren, dann kennen... » Artikel
Dr. Malte Rubach: Ist Kaffee lebensverlängernd?
Leben Kaffeetrinker in Großbritannien länger? Japaner trinken gerne guten Kaffee Kaffee oder Tee... » Artikel
Der Espressokocher – ein praktischer Kaffeebereiter
Für Liebhaber des schnellen und starken Kaffees ist der Espressokocher ein perfekter Kaffeebereiter.... » Artikel
Der optimale Mahlgrad für den Espresso
Es ist der Mahlgrad des Espressos, der neben der Wasserqualität den größten Einfluss... » Artikel
Sommer, Sonne, Eiskaffee!
Was wäre ein richtig heißer Tag ohne den Kaffee – nein, nicht das... » Artikel
Warum die Kaffeewaage für größten Genuss unverzichtbar ist
Für Millionen Menschen beginnt der Tag mit einem Ritual: Aufstehen, Kaffee kochen, und... » Artikel
Die Röstung macht’s – auch beim Espresso
Die Vielfalt des Espresso hängt entscheidend von zwei Faktoren ab: der Espresso-Röstung und... » Artikel
Vietnamesicher Kaffee – der neue Kaffeetrend
Stark, sehr aromatisch und ebenso außergewöhnlich – so wird Kaffee aus Vietnam gerne... » Artikel
Cold Brew Tee – kalt aufgebrühte Erfrischung
Kühl, erfrischend und unverkennbar aromatisch – so schmecken die Sommerhits der Teeliebhaber. „Cold... » Artikel
Nestlé gewinnt Marktmacht durch Starbucks-Übernahme
Der Schweizer Nahrungsmittelgigant Nestlé übernimmt von der US-amerikanischen Starbucks-Kette die Rechte für die... » Artikel
Eistee – der perfekte Durstlöscher im Sommer
So sehr wir im Winter heißen Tee, warme Schokolade oder aber wohlig temperierten... » Artikel
Dr. Malte Rubach: Trink-Temperatur von Kaffee – sehr heiß ist nicht so cool!
Warum können heiße Getränke krebserregend sein? Heißer bis wohlig – Zeit nehmen oder... » Artikel
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