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Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

/4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

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Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

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Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

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Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
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Kurzbeschreibung

  • Ricciarelli sind ein toskanisches Süßgebäck mit Mandeln
  • Sie schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee
  • Enthalten sind unter anderem 40% Mandeln, Zucker, Eiweiß, Puderzucker und natürliche Aromen
  • Die Ricciarelli sind in einer hochwertig designten Schachtel verpackt
  • Die Pasticcerie Nannini produziert eigenes, toskanisches Gebäck, traditionell in Handarbeit

Produktbeschreibung

Die Ricciarelli sind toskanische Pasticcini (kleines italienisches Süßgebäck), der Pasticceria Nannini. Die kleinen Kekse in Mandelform haben eine lockere, leichte Konsistenz. Sie erinnern im Geschmack an Marzipan, schmecken intensiv nach Mandeln und sind mit Puderzucker bestäubt. Im Teig sind ganze 40 Prozent Mandeln enthalten. Außerdem gehören Zucker, Eiweiß und natürliche Aromen zu den Zutaten. Verpackt sind die kleinen Mandelkekse in einer hochwertig gestalteten Packung. Sie passen besonders gut zu einer Tasse Kaffee. In der Pasticcerie Nannini aus der norditalienischen Stadt Siena werden die Ricciarelli seit Generationen in Handarbeit gebacken. Die Toskana ist bekannt für besonders gute Speisen und Gebäck.

Produktdetails

Allgemein
Veranwortlicher Lebensmittelunternehmer: Dolci Nannini Sienna Srl, Strada delle Frigge, 5 - 53035 Monteriggioni (Sienna) - Italia
Herstellungsland: Italien
Nettofüllmenge: 250g
Allergene: Enthält: Mandeln, Eiweiss. Kann Spuren von Milch, Getreide mit Gluten, Erdnüssen, Soja, Sesam und anderen Nüssen enthalten.
Aufbewahrungsanweisung: Kühl und trocken lagern.
Zutaten
Verkehrsbezeichnung: Backwaren
Zutaten: Zucker, Mandeln 40%, pasteurisiertes Eiweiss, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Backtriebmittel: natürliche Aromen, Ammoniumbicarbonat, Konservierungsmittel: Sorbinsäure.
Kann Spuren von Milch, Getreide mit Gluten, Erdnüssen, Soja, Sesam und anderen Nüssen enthalten.
Nährwerte/ nutritional information pro 100g/ 100ml
Energie/ Energy: 1919kJ /458kcal
Fett/ Fat: 21,5g
- davon gesättigte Fettsäuren/ of which saturates: 12,5g
Kohlenhydrate/ Carbohydrates: 55g
- davon Zucker/ of which sugars : 44g
Ballaststoffe/ fibers: 1,4g
Eiweiß/ proteins: 10g
Salz/ salt: 0,25g

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