Wittmann Kaffee Bar Classico
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35.96€ / 1kg
Verpackungsinhalt 250g
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Dunkel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Sehr wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
DLG-Goldmedaille 2021
DLG-Goldmedaille 2022
Kurzbeschreibung
- Dunkler Bar Espresso mit Arabicas von drei verschiedenen Kontinenten
- Intensive Noten von dunkler Schokolade und Marzipan
- Rohkaffee aus Äthiopien (Gedeo, Yirgacheffe Wereda, Dumerso Kebele), Brasilien (Cerrado) und Indien (Westghats)
- Für den Siebträger, den Espressokocher, den Vollautoamten und die French Press geeignet
- Wittmann röstet seine Kaffeekreationen ausschließlich im schonenden Trommelröstverfahren
Produktbeschreibung
Hochklassige Spitzenarabcias
Der Bar Classico ist Besonderheit und Klassiker zu gleichen Teilen: Besonders macht ihn vor allem das Zusammenführen bester Arabicasorten aus drei unterschiedlichen Erzeugerländern: Äthiopien, Brasilien und Indien. Äthiopien gilt als Wiege des Kaffees und kultiviert die Kaffeepflanze schon seit dem 16. Jahrhundert. Im Bar Classico finden sich Arabicabohnen aus den Regionen Gedeo, Yirgacheffe Wereda und Dumerso Kebele wieder. Der brasilianische Anteil stammt aus der unter Kaffeeenthusiasten bekannten und geschätzten Region Cerrado, wo auf über 140.000ha von rund 3600 Kaffeefarmern verlässlich hochklassige Spitzenarabcias produziert werden. Die subtile Süße im Bar Classico ist den Arabicas aus Indien, genauer dem Gebirgszug der Westghats zu verdanken. Dort gedeihen Kaffeepflanzen unter idealen Bedingungen: Der vulkanische Boden ist sehr nährstoffreich, die Vegetation gewährt ausreichend Schatten und die Höhenlage führt zu einem langsameren Wachstum, wodurch sich das bohnenspezifische Aromabild besser entwickeln kann.
Dunkle Espressoröstung
Alle Arabicas wurde semi-washed aufbereitet und von Wittmann mit einer dunklen Espressoröstung versehen. So fließen die klassischen Eigenschaften eines Bar Espresso mit ein. Dazu zählen der geringe Säuregehalt und die verführerischen Aromen von dunkler Schokolade, die von einem Hauch Marzipan in der Nebennote abgerundet werden. Der Bar Classico wird am liebsten im Espressokocher oder Siebträger zubereitet, verträgt sich aber auch bestens mit der French Press und dem Vollautomaten. Er schmeckt pur und als Lungo sowie in Verbindung mit Milch als Cappuccino oder Latte Macchiato.
Bei Wittmann ist der Slogan „Aus Liebe zum Kaffee“ keine leere Worthülse, sondern gelebter Alltag. Die norddeutsche Rösterei veredelt nur beste und erlesenste Rohkaffees im traditionellen Trommelröstverfahren. Qualität kommt hier vor Quantität.
Produktvergleich
Bewertungen
Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.
