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Schwarzmond Baharona AA

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Verpackungsinhalt 250g

Mahlgrad

Gemahlen
Ganze Bohne
  • Ganze Bohne
  • gemahlen - für Siebträger
  • gemahlen - für Filter
  • gemahlen - für French Press
  • gemahlen - für Espressokocher
  • gemahlen - für Aeropress

Anzahl

4 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Dunkel

4 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Intensiv

2 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Wenig

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Nussig, Süßlich, Würzig
Sorte
Arabica
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Espressokocher
Siebträger
Vollautomat

Kurzbeschreibung

  • Intensiver Fair Trade Single Origin Arabica-Espresso
  • Nussige Noten mit der Süße von braunem Zucker und einem Hauch von würzigem Tabak im Abgang
  • Die Roharabicas stammen aus der Dominikanischen Republik
  • Bestens für den Siebträger, die Herdkanne und den Vollautoamten geeignet
  • Schwarzmond legt großen Wert auf Qualität beim Rohkaffeebezug und Nachhaltigkeit beim Verpackungsdesign

Produktbeschreibung

roastmarket schwarzmond dominikanischer kaffee

Arabicas aus der Dominikanischen Republik

Wie es sich für einen wahren Single Origin Kaffee gehört, stammen alle im Baharona AA zum Tragen kommenden Arabicas aus einem Anbaugebiet, welches in diesem Fall in der Dominikanischen Republik liegt. Die Kaffeepflanzen wachsen dort in einer Höhe um 800 Meter über dem Meeresspiegel. 

Auch heute noch werden die Arabica-Bohnen auf traditionelle Weise sowie überwiegend von kleinen Produzenten angebaut. Nach der Ernte und einer ersten Präselektion werden die Rohbohnen gewaschen aufbereitet und so gänzlich vom Fruchtfleisch und der Schale der Kaffeekirsche getrennt, ehe sie zu fairen Konditionen nach Deutschland exportiert werden.
So ist es möglich, beste Arabica-Bohnen aus der Dominikanischen Republik zu einem besonderen Espresso zu veredeln.

schwarzmond roestung





Dunkle French Roast

Bei Schwarzmond angekommen, finden die rohen Arabicabohnen ihren prädestinierten Weg in die Rösttrommel, wo sie schließlich zu einem dunklen French Roast veredelt werden. Der fertige Espresso besitzt kaum Restsäure, bringt dafür aber umso mehr Intensität und eine schöne Cremazeichnung in der Espressotasse mit. Der Körper ist vollmundig, der Geschmack geprägt von Nussnoten, die mit den süßen Anklängen von braunem Zucker optimal harmonieren. Im Abgang schwingt ein Hauch von würzigem Tabak mit, welcher das Geschmackserlebnis rund und stimmig macht. Der Baharona AA Espresso schmeckt aus dem Siebträger genauso wie aus der Herdkanne und dem Vollautomaten und funktioniert tadellos in Kaffeespezialitäten mit Milch. Schwarzmond betrachtet sich als Teil der Third Wave Bewegung und bezieht seine Kaffeebohnen nur in kleinen Mengen, wobei auf höchste Qualität der Rohware geachtet wird. Nach der Röstung und Verpackung bleiben die kostbaren Aromen der Schwarzmond Kaffeekreationen dank spezieller Kraftpapierbeutel auch nach dem Öffnen erhalten.

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Dom. Rep
Bohnensorte: Arabica
Spezialität: Single Origin
Arabica-Anteil (in %): 100
Anbauhöhe: 800m
Aufbereitungsverfahren: Nassaufbereitung
Aufbereitungstyp: washed
Röstung: Espresso
Röststufe: French Roast (Dunkel)
Hauptnote Aroma: Nussig, Süßlich, Würzig
Nebennote Aroma: Nuss, Tabak, brauner Zucker
Verpackungsart: Aromaschutztüte
Kaffeeart: Espresso
Herstellungsland: Deutschland

Bewertungen

Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.

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Schwarzmond Baharona AA
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