Schamong Ehrenfeld Spezial

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  • Aushängeschild der traditionsreichsten Kaffeerösterei Kölns, konzipiert vom Firmengründer selbst
  • 100%iger Arabicablend südamerikanischer Bohnen aus Brasilien und Kolumbien
  • Harmonisch abgestimmte, mittelkräftige Mischung
  • Würzige Aromen und Geschmacksnuancen von milder Lakritze
  • Die schonende und langsame Trommelröstung sorgt für die optimale Ausbildung und den Abbau unerwünschter Säuren
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Geschmack: Nussig, Süßlich

Sorte: Arabica, Blend

Beschaffenheit: Ganze Bohne

2 /5
Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Hell

2 /4
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Mittel

1 /4
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Sehr wenig

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Unsere Zubereitungsempfehlung

Aeropress
Cold Brew
Filterkaffee
French Press
Vollautomat

Preise und Auszeichnungen

Roester des Jahres 2019

Roester des Jahres 2019

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2019 ausgezeichnet.

Produktbeschreibung

Schamong Ehrenfeld Spezial

Der Ehrenfeld Spezial ist das Aushängeschild der traditionsreichen Rösterei Schamong und besteht als Hausmischung schon fast so lange, wie der Röstbetrieb selbst. Der vom Firmengründer Josef Schamong ins Leben gerufene Blend südamerikanischer Arabicabohnen aus Brasilien und Kolumbien ist harmonisch abgestimmt und zeichnet sich durch seine angenehm mittelkräftige Intensität aus. Geschmacklich äußern sich leichte Anklänge von milder Lakritze und würzigen Aromen. Schamong verwendet das schonende Langzeitverfahren der Trommelröstung, das die optimale Ausbildung der Aromen und den Abbau unerwünschter Säuren gewährleistet. Dieser Blend ist erhältlich in den Größen 250g und 1kg und kommt in der seit 2017 neu designten und nachhaltigeren Papierverpackung. Das Familienunternehmen Schamong besteht seit 1949 und ist damit die älteste Kaffeerösterei Kölns. Ihre Expertise im Rösthandwerk spiegelt sich in der Produktqualität jeder einzelnen Röstung wider und liefert ein Ergebnis besonderer Finesse.

Bewertungen