Rösttrommel Ismael Andrade
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37.96€ / 1kg
- Geschmack: Fruchtig, Schokoladig
- Sorte: Arabica
- Beschaffenheit: Ganze Bohne
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Mittel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
Feinschmecker Rösterei 2018
Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als einer der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.
CREMA Röster des Jahres 2017
Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2017 ausgezeichnet.
Kurzbeschreibung
- Sortenreiner Spitzenarabica der Varietät Yellow Catuai
- Komplexes Geschmacksbild mit Milchschokolade in der Haupt- und Anklängen von Traube und Pomelo in der Nebennote
- Fair gehandelt aus der Region Minas Gerais in Brasilien
- Mittlere Espressoröstung mit wenig Säure
- Von der ausgezeichneten „Feinschmecker Rösterei des Jahres 2018“
Produktbeschreibung
Ein sortenreiner Spitzenarabica der Varietät Yellow Catuai aus Brasilien. Die unter Kaffeegenießern beliebten Bohnen werden in diesem Fall in der Region Minas Gerais, nahe der Ortschaft Carmo do Paranaiba auf einer Höhe von rund 1.150m angebaut und anschließend natürlich aufbereitet. Veredelt mit einer Espressoröstung mittleren Grades ergibt das einen komplexen Spitzenespresso mit wenig Säure aber intensivem Geschmacksbild, das von Vollmilchschokolade in der Haupt- bis hin zu fruchtigen Noten in der Nebennote reicht. Das beste Ergebnis wird bei der Zubereitung im Siebträger, Vollautomaten oder im Espressokocher erzielt. Der Lieferumfang beinhaltet entweder 250g oder 1kg ganze Bohnen. Online sind diese edlen Bohnen exklusiv hier bei roastmarket erhältlich. Die Rösttrommel Kaffeerösterei ist bekannt für erstklassige Kaffeequalität sowie fairen und nachhaltigen Rohkaffeeeinkauf. So setzt sich das Unternehmen aus Nürnberg für soziale Nachhaltigkeit ein und erhielt für seine Arbeit unter anderem den „Food & Drink Award 2018“. Darüber hinaus wurde Rösttrommel zur „Feinschmecker Rösterei des Jahres 2018“ gekürt.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Brasilien |
| Bohnensorte: | Arabica |
| Kaffee Varietät: | Yellow Icatu |
| Spezialität: | Single Origin |
| Arabica-Anteil (in %): | 100 |
| Anbauhöhe: | 1150m |
| Aufbereitungstyp: | natural |
| Röstung: | Espresso |
| Hauptnote Aroma: | Fruchtig, Schokoladig |
| Verpackungsart: | Vakuumbeutel |
| Kaffeeart: | Caffè Crème, Espresso |
| Herstellungsland: | Deutschland |
Bewertungen
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