Bonafede Cerrado Dulce
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Bonafede Cerrado Dulce

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen

  • 250g und 1kg ganze Espressobohnen aus 100% Arabica
  • Sonnengetrocknete Bohnen aus der Region Cerrado in Brasilien
  • Im traditionellen Trommelröstverfahren verarbeitet
  • Vollmundiger, würziger Geschmack mit Noten von Nuss
  • 2016 vom Crema Magazin als Rösterei des Jahres ausgezeichnet

Preise und Auszeichnungen:

Röster des Jahres 2016

Röster des Jahres 2016

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2016 ausgezeichnet.

Unsere Zubereitungsempfehlung:

     

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6,10 €
24,40 € je kg
0,17 € Tasse
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Produktbeschreibung

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Bonafede Cerrado Dulce

Der Cerrado Dulce aus der Privatrösterei Bonafede besteht aus feinsten Arabicabohnen aus der Region Cerrado in Brasilien. Dort werden die Bohnen sonnengetrocknet, was zu einem lieblichen, süßen Charakter führt. In der Rösterei werden diese dann im traditionellen Trommelröstverfahren verarbeitet. Die Langzeitröstung hat erheblichen Einfluss auf Säure, Aroma und macht ihn zu einem einzigartigen edlen Genuss. So hat der „Cerrado Dulce“ einen vollmundigen, würzigen Geschmack mit Noten von Nuss. Der Kaffee ist in den Größen 250g und 1kg erhältlich. Die Privatrösterei Bonafede legt viel Wert auf die Qualität der Rohkaffeebohnen und dem direkten Handel mit den Farmern. So wurde sie vom Crema Magazin 2016 als Rösterei des Jahres ausgezeichnet.

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