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Kaffee Empfehlungen

Kaffeearomen

  • Die vielfältige Welt der Kaffeearomen
  • Wie entsteht der Kaffeegeschmack?
  • Die Zubereitung: Verschiedene Getränke - verschiedenes Aroma
  • Das Flavour Wheel: Kaffeegeschmack in Worte fassen
  • Von Karamell bis Vanille
  • Fazit

Kaffeearomen

Mehr über Kaffeearomen erfahren
Floral Fruchtig Kräuterartig Leicht Pflanzlich Malzig Nussig Röstig Schokoladig Süßlich Würzig
Caffè Caimano Espresso Forte Caffè Caimano Espresso Forte Caffè Caimano Espresso Forte
6.49€

25.96€ / 1kg

Caffè Caimano Espresso Forte

(31)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè Baresi Crema Delicato Caffè Baresi Crema Delicato Caffè Baresi Crema Delicato
-15 %
7.59€ 8.95€

30.36€ / 1kg

Caffè Baresi Crema Delicato

(52)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich, Karamell, Vanille
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
Intensität

Mittel

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Wittmann Kaffee Monsooned Malabar Wittmann Kaffee Monsooned Malabar Wittmann Kaffee Monsooned Malabar
-18 %
8.99€ 10.99€

35.96€ / 1kg

Wittmann Kaffee Monsooned Malabar

(53)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè Caimano Espresso Classico Caffè Caimano Espresso Classico Caffè Caimano Espresso Classico
6.69€

26.76€ / 1kg

Caffè Caimano Espresso Classico

(294)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè di Monte Espresso Intenso Caffè di Monte Espresso Intenso Caffè di Monte Espresso Intenso
6.99€

27.96€ / 1kg

Caffè di Monte Espresso Intenso

(26)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Gorilla Crema No.1 1kg Gorilla Crema No.1 1kg Gorilla Crema No.1 1kg
-6 %
16.89€ 17.99€

16.89€ / 1kg

Gorilla Crema No.1 1kg

(534)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
Intensität

Mittel

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Gorilla Espresso Impianto 1kg Gorilla Espresso Impianto 1kg Gorilla Espresso Impianto 1kg
-17 %
18.95€ 22.99€

18.95€ / 1kg

Gorilla Espresso Impianto 1kg

(162)
  • Geschmack: Fruchtig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Caffè Baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea Caffè Baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea Caffè Baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea
-17 %
8.99€ 10.95€

35.96€ / 1kg

Caffè Baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea

(47)
  • Geschmack: Floral, Nussig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè di Monte Espresso Extra Bar Caffè di Monte Espresso Extra Bar Caffè di Monte Espresso Extra Bar
6.59€

26.36€ / 1kg

Caffè di Monte Espresso Extra Bar

(32)
  • Geschmack: Nussig, Röstig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Drago Mocambo Brasilia 1kg Drago Mocambo Brasilia 1kg Drago Mocambo Brasilia 1kg
17.49€

17.49€ / 1kg

Drago Mocambo Brasilia 1kg

(393)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Andraschko Bar Italia Andraschko Bar Italia Andraschko Bar Italia
7.79€

31.16€ / 1kg

Andraschko Bar Italia

(97)
  • Geschmack: Floral, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè Baresi Espresso Vivo Caffè Baresi Espresso Vivo Caffè Baresi Espresso Vivo
-19 %
7.99€ 9.95€

31.96€ / 1kg

Caffè Baresi Espresso Vivo

(48)
  • Geschmack: Fruchtig, Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Berliner Kaffeerösterei Berliner Frühstückskaffee Berliner Kaffeerösterei Berliner Frühstückskaffee Berliner Kaffeerösterei Berliner Frühstückskaffee
7.65€

30.60€ / 1kg

Berliner Kaffeerösterei Berliner Frühstückskaffee

(74)
  • Geschmack: Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Public Coffee Roasters Dark Temptation Public Coffee Roasters Dark Temptation Public Coffee Roasters Dark Temptation
8.00€

32.00€ / 1kg

Public Coffee Roasters Dark Temptation

(22)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Wittmann Kaffee Bar Classico Wittmann Kaffee Bar Classico Wittmann Kaffee Bar Classico
-18 %
8.99€ 10.99€

35.96€ / 1kg

Wittmann Kaffee Bar Classico

(49)
  • Geschmack: Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè di Monte Caffè Classico Caffè di Monte Caffè Classico Caffè di Monte Caffè Classico
6.69€

26.76€ / 1kg

Caffè di Monte Caffè Classico

(43)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
Intensität

Mittel

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè Caimano Caffè Crema Caffè Caimano Caffè Crema Caffè Caimano Caffè Crema
6.99€

27.96€ / 1kg

Caffè Caimano Caffè Crema

(19)
  • Geschmack: Floral, Fruchtig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
2 /5
Röstgrad

Hell

1 /4
Intensität

Mild

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Dinzler Espresso Il Gustoso Dinzler Espresso Il Gustoso Dinzler Espresso Il Gustoso
8.10€

32.40€ / 1kg

Dinzler Espresso Il Gustoso

(130)
  • Geschmack: Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Andraschko Déjà vu Andraschko Déjà vu Andraschko Déjà vu
-20 %
7.99€ 9.99€

31.96€ / 1kg

Andraschko Déjà vu

(29)
  • Geschmack: Fruchtig, Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Wittmann Kaffee Kaffeehausmischung Wittmann Kaffee Kaffeehausmischung Wittmann Kaffee Kaffeehausmischung
-11 %
7.99€ 8.99€

31.96€ / 1kg

Wittmann Kaffee Kaffeehausmischung

(51)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Gorilla Superbar Crema 1kg Gorilla Superbar Crema 1kg Gorilla Superbar Crema 1kg
-11 %
15.89€ 17.99€

15.89€ / 1kg

Gorilla Superbar Crema 1kg

(1206)
  • Geschmack: Nussig, Röstig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Gorilla Bar Crema 1kg Gorilla Bar Crema 1kg Gorilla Bar Crema 1kg
-8 %
15.49€ 16.99€

15.49€ / 1kg

Gorilla Bar Crema 1kg

(509)
  • Geschmack: Röstig
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Lucaffé Espresso Bar 1kg Lucaffé Espresso Bar 1kg Lucaffé Espresso Bar 1kg
-16 %
16.79€ 19.99€

16.79€ / 1kg

Lucaffé Espresso Bar 1kg

(232)
  • Geschmack: Malzig, Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Gorilla Kaffeehaus Mischung 1kg Gorilla Kaffeehaus Mischung 1kg Gorilla Kaffeehaus Mischung 1kg
-11 %
16.89€ 18.99€

16.89€ / 1kg

Gorilla Kaffeehaus Mischung 1kg

(295)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
Intensität

Mittel

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Drago Mocambo Brasilia 250g Drago Mocambo Brasilia 250g Drago Mocambo Brasilia 250g
4.99€

19.96€ / 1kg

Drago Mocambo Brasilia 250g

(94)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Gorilla Espresso Impianto 250g Gorilla Espresso Impianto 250g Gorilla Espresso Impianto 250g
-16 %
6.49€ 7.79€

25.96€ / 1kg

Gorilla Espresso Impianto 250g

(162)
  • Geschmack: Fruchtig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Drago Mocambo Gran Bar 1kg Drago Mocambo Gran Bar 1kg Drago Mocambo Gran Bar 1kg
20.89€

20.89€ / 1kg

Drago Mocambo Gran Bar 1kg

(163)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
2 /5
Röstgrad

Hell

1 /4
Intensität

Mild

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Gorilla Monsoon 1kg Gorilla Monsoon 1kg Gorilla Monsoon 1kg
-13 %
18.99€ 21.99€

18.99€ / 1kg

Gorilla Monsoon 1kg

(243)
  • Geschmack: Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Supremo Italia D'Oro Nr. 6 Palermo Supremo Italia D'Oro Nr. 6 Palermo Supremo Italia D'Oro Nr. 6 Palermo
7.49€

29.96€ / 1kg

Supremo Italia D'Oro Nr. 6 Palermo

(202)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Gorilla Café Creme 1kg Gorilla Café Creme 1kg Gorilla Café Creme 1kg
-12 %
16.55€ 18.99€

16.55€ / 1kg

Gorilla Café Creme 1kg

(294)
  • Geschmack: Floral, Fruchtig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
2 /5
Röstgrad

Hell

1 /4
Intensität

Mild

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Caffè Borbone Miscela Blu 1kg Caffè Borbone Miscela Blu 1kg Caffè Borbone Miscela Blu 1kg
-33 %
11.25€ 16.99€

11.25€ / 1kg

Caffè Borbone Miscela Blu 1kg

(6)
  • Geschmack: Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Supremo India Royale Supremo India Royale Supremo India Royale
8.09€

32.36€ / 1kg

Supremo India Royale

(246)
  • Geschmack: Süßlich, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Murnauer Malabar Monsooned Indien Murnauer Malabar Monsooned Indien Murnauer Malabar Monsooned Indien
7.55€

30.20€ / 1kg

Murnauer Malabar Monsooned Indien

(107)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Elbgold Espresso Neunbar Elbgold Espresso Neunbar Elbgold Espresso Neunbar
8.49€

33.96€ / 1kg

Elbgold Espresso Neunbar

(138)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Lucaffé Mamma Lucia 1kg Lucaffé Mamma Lucia 1kg Lucaffé Mamma Lucia 1kg
-20 %
15.99€ 19.99€

15.99€ / 1kg

Lucaffé Mamma Lucia 1kg

(82)
  • Geschmack: Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Caffè Borbone Miscela Rossa 1kg Caffè Borbone Miscela Rossa 1kg Caffè Borbone Miscela Rossa 1kg
-36 %
10.75€ 16.99€

10.75€ / 1kg

Caffè Borbone Miscela Rossa 1kg

(3)
  • Geschmack: Süßlich
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

4 /4
Intensität

Intensiv

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Drago Mocambo Suprema 1kg Drago Mocambo Suprema 1kg Drago Mocambo Suprema 1kg
18.89€

18.89€ / 1kg

Drago Mocambo Suprema 1kg

(100)
  • Geschmack: Fruchtig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
Intensität

Mittel

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Teebeutel

Speicherstadt Caffè Crema Speicherstadt Caffè Crema Speicherstadt Caffè Crema
9.69€

38.76€ / 1kg

Speicherstadt Caffè Crema

(332)
  • Geschmack: Malzig, Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Elbgold Mischgold Elbgold Mischgold Elbgold Mischgold
7.49€

29.96€ / 1kg

Elbgold Mischgold

(92)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
2 /5
Röstgrad

Hell

2 /4
Intensität

Mittel

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Speicherstadt Il Gusto Espressomischung Bio Speicherstadt Il Gusto Espressomischung Bio Speicherstadt Il Gusto Espressomischung Bio
8.69€

34.76€ / 1kg

Speicherstadt Il Gusto Espressomischung Bio

(270)
  • Geschmack: Fruchtig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè Baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea Vorteilspaket 3kg Caffè Baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea Vorteilspaket 3kg Caffè Baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea Vorteilspaket 3kg
-28 %
81.49€ 113.85€

27.16€ / 1kg

Caffè Baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea Vorteilspaket 3kg

(47)
  • Geschmack: Floral, Nussig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Speicherstadt Orang Utan Espresso Speicherstadt Orang Utan Espresso Speicherstadt Orang Utan Espresso
8.49€

33.96€ / 1kg

Speicherstadt Orang Utan Espresso

(156)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

2 /4
Intensität

Mittel

3 /4
Säure

Mittel

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

TRE FORZE! Caffè Espresso 1kg TRE FORZE! Caffè Espresso 1kg TRE FORZE! Caffè Espresso 1kg
-1 %
36.99€ 37.49€

36.99€ / 1kg

TRE FORZE! Caffè Espresso 1kg

(335)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Murnauer San Pedro Bio Honduras Murnauer San Pedro Bio Honduras Murnauer San Pedro Bio Honduras
8.29€

33.16€ / 1kg

Murnauer San Pedro Bio Honduras

(79)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Murnauer Nossa Senhora Brasilien Bio Murnauer Nossa Senhora Brasilien Bio Murnauer Nossa Senhora Brasilien Bio
7.45€

29.80€ / 1kg

Murnauer Nossa Senhora Brasilien Bio

(119)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
3 /5
Röstgrad

Mittel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Schwarzmond Pluto Schwarzmond Pluto Schwarzmond Pluto
-11 %
7.99€ 8.99€

31.96€ / 1kg

Schwarzmond Pluto

(35)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Gorilla Superbar Crema 250g Gorilla Superbar Crema 250g Gorilla Superbar Crema 250g
5.99€

23.96€ / 1kg

Gorilla Superbar Crema 250g

(165)
  • Geschmack: Nussig, Röstig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Supremo Buenaventura Supremo Buenaventura Supremo Buenaventura
-9 %
7.69€ 8.49€

30.76€ / 1kg

Supremo Buenaventura

(17)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Zu den Produkten

Die vielfältige Welt der Kaffeearomen

Als Kaffeegenießer wissen Sie bestimmt, wie vielfältig Kaffee sein kann. Nicht nur hinsichtlich Zubereitung und bevorzugter Kaffeevariante, wie Filterkaffee oder Cappuccino, sondern auch beim Kaffeegeschmack ist die Bandbreite groß. Von floral bis schokoladig , von fruchtig-süßlich bis nussig - die verschiedenen Aromen machen jede Zusammensetzung und Röstung einzigartig. Wir geben Ihnen einen Überblick und entführen Sie in die facettenreiche Welt der Kaffeearomen.

Barista prüft Kaffee

Wie entsteht der Kaffeegeschmack?

Kaffeebohnen enthalten mit mehr als 800 unterschiedliche Aromen, etwa doppelt so viele wie Wein. Doch woher kommt diese Vielfalt? Einer der bedeutendsten Faktoren ist die Kaffeesorte. Arabica und Robusta machen den größten Teil aus, hinzu kommen Excelsa, Liberica, Maragogype und der teuerste Kaffee der Welt, Kopi Luwak. Arabicabohnen sind für feine und milde Nuancen bekannt, bei Bohnen der Sorte Robusta hingegen dominieren würzige bis hin zu erdige Aromen, zudem ist der Koffeingehalt deutlich höher.

Neben der Sorte spielt auch das Anbaugebiet eine Rolle. Klima, Böden, geographische Gegebenheiten und weitere Merkmale der Plantage spiegeln sich im Kaffeegeschmack wider. In Abstimmung mit den optimalen Bedingungen für die Kaffeesorte, Arabica ist zum Beispiel etwas empfindlicher als Robusta und wird in höheren Lagen angebaut, entstehen so individuelle Geschmacksnoten. Hinzu kommen die Ernte und die weitere Verarbeitung der Kaffeekirschen zu rohen Kaffeebohnen. Gerade auf kleinen Plantagen lokaler Kaffeebauern werden von Hand nur die reifen Früchte gepflückt und in mehreren Schritten, wie der Fermentierung, für den Transport vorbereitet. Damit hierbei die zahlreichen Aromen erhalten bleiben, sind Geduld und Know-how gefordert.

Die Veredelung des Rohkaffees zu Bohnen, wie man sie als Kaffeetrinker kennt und liebt, geschieht bei Röstereien, die oft Kaffees aus aller Welt importieren, um daraus exzellente Röstungen herzustellen. In Spezialitätenröstereien, häufig in Deutschland oder Italien, arbeiten erfahrene Röstmeister daran, Rohkaffee teils mehrerer Plantagen miteinander in Blends zu kombinieren, um so neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Röstdauer und -temperatur haben dabei zusammen als Röstkurve einen entscheidenden Einfluss darauf, welche Aromen hervorgebracht werden. Je länger geröstet und somit dunkler die Kaffeebohnen sind, desto mehr Säure wird abgebaut, gleichzeitig treten vermehrt Bitterstoffe hervor. Hier ist also Fingerspitzengefühl gefragt, um mit dem Trommelröster - ein Merkmal besonderer Qualität - das Aroma auszubalancieren.

Kaffee Zubereitung Vergleich

Die Zubereitung: verschiedene Getränke - verschiedenes Aroma

Warum schmeckt der Espresso im italienischen Café nicht wie der aus dem Kaffeevollautomaten zu Hause? Der Grund hierfür muss nicht zwingend in der Wahl der Kaffeebohnen liegen, denn selbst mit den gleichen Bohnen können Kaffeegetränke je nach Zubereitungsmethode unterschiedlich schmecken. Vor allem der Mahlgrad in Verbindung mit der Kontaktzeit des Kaffees mit dem Wasser, sowie die Kaffeemenge sorgen dafür, dass die einige Aromen ausgeprägter im fertigen Kaffeegetränk zum Vorschein kommen, als andere.

Bei einem klassischen Filterkaffee zum Beispiel hat das - am besten frisch gemahlene - Kaffeepulver zwischen drei und fünf Minuten Zeit, seine Aromen an das Wasser abzugeben. Dabei sollte also keine zu intensive Kaffeesorte gewählt werden, denn diese wäre bei einer so langen Kontaktzeit überextrahiert und der Kaffee würde bitter schmecken. Besser eignen sich sanfte fruchtige bis florale Kaffeearomen, die auf die Zubereitung mittels Filter abgestimmt sind.

Im Gegensatz dazu wird ein Espresso aus der Siebträgermaschine in nur 30 Sekunden gebrüht. Wer hier einen zu milden Kaffee wählt und etwa einen Filterkaffee verwendet, erhält fades Kaffeewasser ohne Crema. Betont intensive Espressoröstungen mit leicht bitteren, teils schokoladig-nussigen Aromen sind hier empfehlenswert.

Das Flavour Wheel: Kaffeegeschmack in Worte fassen

SCA Coffee Flavour Wheel

Haben Sie schon einmal versucht, den Geschmack eines Kaffees zu beschreiben? Ob dieser mehr oder weniger gut schmeckt geht ja noch, aber darüber kann es schon schwierig werden. Als Anhaltspunkt und für eine allgemeingültige Einordnung hat die Specialty Coffee Association (SCA) das sogenannte “Flavour Wheel” entworfen, das mit verschiedenen Dimensionen, Haupt- und Sub-Einteilungen die Aromen von Kaffeespezialitäten kategorisierbar und vergleichbar macht.

Auch beim professionellen Verkosten, den sogenannten Cuppings, dient dieses Aromarad als Basis für die Beurteilungen der Experten. Diese bewerten dabei nicht nur den Geschmacks-, sondern auch Duftstoffe und den Nachgeschmack. Auch als “normaler” Kaffeegenießer ohne Barista-Ausbildung können Sie sich einmal daran versuchen und die Aromen Ihres Lieblingskaffees den Klassifizierungen auf dem Flavour Wheel zuordnen.

Von Karamell bis Vanille: aromatisierter Kaffee

Eine weitere Möglichkeit, einen speziellen Kaffeegeschmack hervorzurufen, bieten Aromastoffe, die bei der Herstellung zugefügt werden. Für Puristen natürlich ein No-Go, doch aromatisierter Kaffee kann genauso hochwertig sein und mit feinem Kaffeegeschmack überzeugen wie Röstungen ohne zusätzliche Aromastoffe. Vor allem bei Kapsel-Kaffee werden diese gerne hinzugefügt, etwa bei den Vanilla Kapseln von Café Royal, die mit zarten Noten von Vanille Genuss versprechen und die Sie im Shop von roastmarket finden.

Fazit

Mehr als 800 Aromen machen Kaffee nicht nur zu einem der facettenreichsten Lebensmittel überhaupt, sondern auch einen Ausflug in die Welt der Geschmacks- und Duftstoffe leckerer Kaffeekreationen besonders interessant. Probieren Sie verschiedene Richtungen aus, von schokoladig und fruchtig über malzig bis hin zu kräuterartig, und entdecken Sie Ihre Lieblingsaromen. Das umfangreiche Sortiment im Shop von roastmarket bietet dafür variantenreiche Röstungen von Spezialitätenröstereien, die entdeckt werden wollen. Bei all der Wissenschaft hinter den Kaffeearomen und den individuellen Vorlieben gilt dabei aber stets eines: Hauptsache, es schmeckt.

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