Fortezza Cold Black Nitro 250g
|
38.76€ / 1kg
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Mittel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
Feinschmecker Rösterei 2014
Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen ausgezeichnet.
Feinschmecker Rösterei 2018
Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.
Kurzbeschreibung
- Gemahlener Cold Brew Kaffee mit 80% Hochland-Arabicabohnen und 20% Gourmet-Robustabohnen
- Dank der langen Extraktionszeit werden weniger Säuren und mehr erwünschte Aromastoffe extrahiert
- Am besten „on ice“ im Glas und optional mit einem Schuss Milch servieren
- 70g auf 1l Wasser ergeben laut Hersteller das ideale Ergebnis
- Eigens für Cold Brewing entwickelter Blend der Fürther Kaffee-Manufaktur Fortezza
Produktbeschreibung
Cold Brew ist in aller Munde – insbesondere zur Sommerzeit ist der kalte Kaffeegenuss nicht mehr aus der Szene wegzudenken. Das Prinzip dahinter ist Entschleunigung und Geduld: Dank der langen Extraktionszeit von bis zu 12h im kalten Wasser werden einerseits weniger Säuren und andererseits die erwünschten Aromastoffe des Kaffees schonender extrahiert. Fortezza entwickelte mit dem Cold Black Nitro eine Komposition, die optimal für das Cold Brewing geeignet ist. Dabei ergeben 80% Hochland-Arabicabohnen und 20% Gourmet-Robustabohnen bei optimalem Mahlgrad die fertige Cold Brew Mischung. Auf Empfehlung von Fortezza reichen rund 70g Kaffee für die Infusion von 1l Wasser. Zu beachten ist der generell höhere Koffeingehalt bei Cold Brew (100ml haben ca. 80mg Koffein). Am besten „on ice“ und im Glas servieren. Ein Schuss Milch rundet den Drink optisch ab. In ihrer bald 20-jährigen Firmengeschichte konnte die kleine Fürther Manufaktur-Rösterei Fortezza schon einige Auszeichnungen entgegennehmen. Unter anderem wurde sie im Jahr 2018 vom renommierten Feinschmeckermagazin zu einer der besten in ganz Deutschland gekürt.
Bewertungen
Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.
