Kaffee für Espressokocher

Kaffee für die Zubereitung mit dem Espressokocher

Wer kennt ihn nicht, den Espressokocher! Dieses kleine aber feine Utensil, auch Mokka-Kanne, italienische Herdkanne, Caffettiera oder Bialetti genannt, erfreut sich, und das bereits über viele Jahrzehnte hinweg, einer sagenhaften Beliebtheit bei Jung und Alt. Sicherlich hast auch du eine solche kleine Kanne in deinem Schrank, denn nicht nur in Italien besitzen beinahe alle Haushalte mindestens ein Exemplar. Dies ist nicht verwunderlich, denn mit einer solchen Kanne kannst du dir schnell einen schmackhaften Espresso brühen, und obendrein ist der Espressokocher erfreulich günstig in der Anschaffung.

Die Antwort auf die Frage, welcher Kaffee für Espressokocher am besten geeignet ist, ist natürlich immer von deinem Geschmack abhängig. Kaffee für Espressokocher sollte aber nicht zu stark geröstet sein, denn zum Beispiel in einer Bialetti erhältst du einen tendenziell etwas bitteren Kaffee. Entscheide dich daher für einen schonend gerösteten Kaffee, dann bist du immer auf der sicheren Seite. Denn wie bei jeder Art der Zubereitung schmeckst du immer den Unterschied zwischen industriellen Produkten und einem Spitzenkaffee! Hier bieten wir dir die passende Auswahl edler Sorten.

Die richtige Bohnenauswahl für leckeren Espressokocher Kaffee

Es ist keine große Überraschung, dass sich die italienischen Kaffees für Espressokocher besonders gut eignen. Besonders Robusta-Bohnen sind zur Zubereitung von Espresso empfehlenswert. Darüber hinaus raten wir dir, kein fertiges Kaffeepulver für den Espressokocher zu verwenden, sondern den Kaffee immer frisch zu mahlen, denn auf diese Weise erhältst du stets das volle Aroma-Bouquet, was bei bereits gemahlenem Kaffee nicht immer der Fall ist. Grundsätzlich ist es aber dein eigener Geschmack, der entscheidet, ob du als Kaffee für Espressokocher intensive Robustabohnen oder lieber milde und ausgewogene Arabicabohnen bevorzugst. Wir präsentieren dir in unserem roastmarket-Shop die vielfältige Welt gemahlener und nicht gemahlener Bohnen! So ist beispielsweise die Sorte Speicherstadt Il Gusto Espressomischung Bio hervorragend zur Zubereitung eines Espresso mit dem Espressokocher geeignet. Darüber hinaus erwirbst du bei dieser Sorte Bohnen, die aus Bio-Anbau stammen.

Die richtige Röstung für Espressokocher Kaffee

Die Hauptunterschiede zwischen Kaffee für Espressokocher und beispielsweise Filterkaffee liegen eindeutig im besonderen Röstverfahren, das natürlich auch die Röstdauer beinhaltet. Wenn du schon einmal Kaffeebohnen, die für gebrühten Kaffee geröstet wurden, als Kaffee für Espressokocher verwendet hast, fiel dir sicherlich der viel zu hohe Säuregehalt auf – ein nicht sonderlich genießbares Ergebnis. Daher fragst du dich vielleicht, welcher Kaffee für Espressokocher am besten geeignet ist.

Als Kaffee für Espressokocher eignen sich, wie der Name vermuten lässt, besonders Espressobohnen. Diese sind intensiver im Geschmack und geben beim richtigen Mahlgrad wenig bis gar keine Säure und Bitternoten ab. Denn durch die längere Röstdauer wird Säure in den Bohnen abgebaut. So bist du mit aromatischen und intensiven Kaffeemischungen wie Drago Mocambo oder Gorilla Kaffee hinsichtlich dezenter Röst-Aromen für einen abgerundet harmonischen Geschmack immer auf der sicheren Seite. Du kannst die Bohnen-Qualität bereits durch das Aussehen erkennen. Wenn du beispielsweise in einer Packung Bohnen von gleicher Größe feststellst, dann ist dies ein Indiz für gute Qualität, da die gleichmäßige Bohnengröße eine gleichmäßige Röstung erst ermöglicht.

Kaffee für Espressokocher muss richtig gemahlen werden

Besonders bei der Zubereitung von Kaffee im Espressokocher hängt der Geschmack vom Mahlgrad des Kaffees ab. Ganz grundsätzlich wissen wir schon, dass die Bohnen für Espressokocher am besten frisch gemahlen sind. Aber das allein reicht noch nicht aus für den vollendeten Genuss. Auch der Mahlgrad macht einen wesentlichen Unterschied im Geschmack des fertigen Kaffees. Ist er zu fein, wird der Kaffee bitter, ist er zu grob, wird er wässrig. Als Richtwert gilt, die Kaffeebohnen für Espressokocher sollten feiner gemahlen werden als bei einem Filterkaffee aber gröber als bei der Zubereitung im Siebträger. Denn im Siebträger wird mit viel mehr Druck (mindestens 9 bar) als im Espresskocher (circa 1,5 bar).

Die richtige Aufbewahrung der Espressobohnen

Wie bereits ausgeführt, empfehlen wir dir immer die Verwendung ganzer Bohnen, weil diese die Aromen besser bewahren als Kaffeemehl. Mahle immer nur so viele Bohnen, wie du gerade benötigst. Verschließe die Packung des Kaffees für deinen Espressokocher nach der Benutzung und lagere sie in einem luftdichten Behältnis. Porzellan und Keramik eignen sich hier ganz hervorragend. Du kannst jedoch auch verschließbare Tupperware benutzen. Auf jeden Fall muss betont werden, dass auch der Kaffee für Espressokocher in einer luftdichten Verpackung verschlossen werden muss. Angeraten ist die Lagerung an einem möglichst dunklen, trockenen und kühlen Ort. Vielleicht gehörst du ja zu den glücklichen Menschen, die über eine Vorratskammer verfügen. Verbrauche die Bohnen innerhalb von zwei bis sechs Wochen nach dem Kauf. Solltest du dennoch gemahlenen Kaffee bevorzugen, dann sind zwei Wochen empfehlenswert, da sich sonst die Aromen verflüchtigt haben.

Wie viele Espressobohnen benönigst du für eine Portion?

Für Espresso empfehlen wir dir 7 bis 8 Gramm Espressopulver pro Tasse sowie das Mahlen mit einem gröberen Mahlgrad. Das kann jedoch nur ein Richtwert sein, denn entscheidend ist immer einzig und allein, ob dir der Espresso schmeckt

Bei roastmarket gibt es eine große Auswahl an Espresso und Kaffee für Espressokocher. Schau in unserem Shop vorbei und findest du den für dich passenden Kaffee für Espressokocher. Und falls wir gerade erst dein Interesse für Espressokocher geweckt haben sollten, findest du auch diese in unserem Shop.