Schwarzwild Yellow Bourbon Fazenda Rainha Brazil
Schwarzwild Yellow Bourbon Fazenda Rainha Brazil Schwarzwild Yellow Bourbon Fazenda Rainha Brazil Schwarzwild Yellow Bourbon Fazenda Rainha Brazil 250g Schwarzwild Yellow Bourbon Fazenda Rainha Brazil 1kg

Schwarzwild Yellow Bourbon Fazenda Rainha Brazil

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen

  • 100% feinste Arabicabohnen aus der Fazenda Rainha im Hochland von Mogiana, Brasilien bilden diese Mischung
  • Charakteristisch für seine angenehme Fülle und einen geringen Säuregehalt
  • Durch ein besonderes Aufbereitungsverfahren entsteht ein unvergleichliches Aroma mit Noten von Nüsse und Schokolade
  • 2013 von CREMA zum Röster des Jahres und 2014 vom Magazin DER FEINSCHMECKER, als Feinschmecker Rösterei ausgezeichnet worden
  • Hervorragend für alle Kaffeezubereitungsarten geeignet, da ein Mahlgrad gewählt werden kann

Preise und Auszeichnungen:

Feinschmecker Rösterei 2014

Feinschmecker Rösterei 2014

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen ausgezeichnet. 

Röster des Jahres 2013

Röster des Jahres 2013

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2013 ausgezeichnet.

Unsere Zubereitungsempfehlung:

       

weitere Produktdetails
6,00 €
24,00 € je kg Kaffee
0,17 € Tasse
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Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Schwarzwild Yellow Bourbon Fazenda Rainha Brazil

Die per Hand geernteten Kaffeekirschen der Varietät Yellow Bourbon der Fazenda Rainha, welche auf fruchtbaren Vulkanböden Hochland von Mogiana (Brasilien) liegt, verleihen diesem Kaffee durch ein besonderes Aufbereitungsverfahren, bei dem während der Trocknung Fruchtfleisch an den Bohnen belassen wird, sein besonderes Aroma. Die seit 1890 im Familienbesitz befindliche Finca der Familie Dias gehört regelmäßig zu den Finalisten der „Cup of Excellence“-Wettbewerbe. Das Ergebnis ist ein komplexer, samtweicher Kaffee, welcher durch seine angenehme schokoladige Süße und feinen nussigen Geschmacksnoten betört. Schwarzwild Kaffees sind jetzt auch frisch gemahlen erhältlich!

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