Schwarzwild Hirschsprung

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  • 100% feinste Arabicabohnen aus der Fazenda Rainha im Hochland von Mogiana, Brasilien bilden diese Mischung
  • Besticht durch seinen harmonischen und aromatischen Charakter
  • 2013 von CREMA zum Röster des Jahres und 2014 vom Magazin DER FEINSCHMECKER, als Feinschmecker Rösterei ausgezeichnet worden
  • Hervorragend für alle Kaffeezubereitungsarten geeignet, da ein Mahlgrad gewählt werden kann
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Geschmack: Floral, Kräuterartig

Sorte: Arabica, Single Origin

Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen

2 /5
Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Hell

2 /4
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Mittel

3 /4
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Mittel

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Unsere Zubereitungsempfehlung

Cold Brew
Filterkaffee
French Press
Vollautomat

Preise und Auszeichnungen

Feinschmecker Rösterei 2014

Feinschmecker Rösterei 2014

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen ausgezeichnet. 

Röster des Jahres 2013

Röster des Jahres 2013

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2013 ausgezeichnet.

Produktbeschreibung

Schwarzwild Hirschsprung

Mit über 60 Jahren Erfahrung beim Anbau von hochwertigstem Röstkaffees wissen die beiden aus Brasilien stammenden Dutra-Brüder, worauf es bei einem guten, sortenreinen Kaffee ankommt. Dabei ist ihnen, natürlich neben der ausgezeichneten Qualität der angepflanzten Kaffeebohnen, die soziale Verantwortung, sowie auch die Nachhaltigkeit ihrer Produkte von höchster Wichtigkeit. Die langsam und schonend geröstete, gelbreife Bohnen-Sorte “Catuai Vermelho” bietet seinem Konsumenten einen aromatisches und harmonisches Kaffee-Erlebnis. Am besten entfaltet sich das einzigartige Aroma bei einer Zubereitung über einen Vollautomaten, Filter oder einer French Press. Jetzt auch frisch gemahlen erhältlich.

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