Das Elixier: Illy Espresso

Andrea Illy, Präsident von illycaffè, propagiert den reinen, unverfälschten Espresso. Italienisch muss er sein, natürlich, und aus seinem in Triest beheimateten Unternehmen stammen. Milch und Zucker sind dagegen entbehrlich, sie verfälschen – nach seiner Ansicht – nur den Geschmack. Ein solcher Espresso gewährt beim Trinken jenen unvergleichlichen Genuss, den schon sein Großvater, Francesco Illy, bei der Gründung des Unternehmens Anfang der 1930er Jahre zur obersten, bis heute gültigen Maxime erhoben hat.

Hinzu gekommen sind seither das Streben nach Verbreitung der Kaffeekultur auf der ganzen Welt, Ethik und Verantwortung als Grundlage allen Handelns und zahlreiche Innovationen und neue Entwicklungen in der Kaffeeverarbeitung und Röstung.

Illy ist natürlich innovativ – auch Gutes lässt sich verbessern

Von Beginn an vertraute illycaffè nicht nur auf die Gegenwart.

Ohne Unterlass arbeiten Experten daran, den Kaffee des Hauses weiter zu verfeinern. Bereits Francesco Illy hatte den Vorläufer aller modernen Espressomaschinen konstruiert, die Illy Illetta.

Auch ein Verfahren, mit dem er die in den Espressoverpackungen verbliebene Luft durch Stickstoff ersetzte, hatte er erfunden. Das Gas lässt keine chemischen Reaktionen des Kaffees vor dem Öffnen zu und konserviert nach der Röstung die Frische und Aromen über lange Zeit.

Im Lauf der Jahrzehnte und Generationen folgten dann immer neue Entwicklungen und Patente. Die automatische Sortierung von Kaffeebohnen nach Farbe und Reifegrad oder die besonders umweltschonende Verarbeitung von Rohstoffen sind nur zwei Beispiele für die produktive Kreativität der Experten und Ingenieure. So gilt Illy heute als einer der Technologieführer in der Kaffeeverarbeitung und als eines der Unternehmen, denen die Synthese aus Tradition und Innovation am besten gelingt.

Illy Kaffee - Jederzeit exzellent

Kenner finden bei illycaffè verschiedenste Espresso- und Mokka-Varianten, wahlweise als ganze oder frisch gemahlene Bohnen oder fertig gemahlen. Jede Sorte bietet vollkommenen Genuss. Illy kann mit modernen Anlagen und schonender Röstung Tag für Tag große Mengen Kaffee in bester Qualität verarbeiten. Mit raffinierten Blends aus bis zu neun Arabica-Sorten zaubern die Röstmeister ein Feuerwerk aus Aromen in die Tasse und verleihen jedem Illy-Kaffee seinen eigenen Charakter. Und die schützende Verpackung sorgt dafür, dass Kaffeeliebhaber überall und zu jeder Zeit genau den Genuss erleben, den Illys Geschmackskünstler in die jeweilige Mischung komponiert haben

Das Illy-Universum

illycaffè ist heute eine der bekanntesten Röstereien der Welt. Zur Gruppo Illy gehören darüber hinaus aber zahlreiche weitere Unternehmen, die neben Kaffee auch Zubehör für die Kaffeebereitung sowie Tee, Wein und Schokolade anbieten. Sie alle habe sich dem Genuss, feiner Lebensart und Exzellenz verschrieben.
Zudem unterstützt illycaffè Kunst und Kultur in Italien aber auch international in einem Maß weit über das übliche Sponsoring anderer Unternehmen hinaus. Das zeigt, wie sehr sich das Unternehmen dem Wohlergehen der Menschen und der philantropischen Weiterentwicklung der Gesellschaft verpflichtet fühlt.

Kaffeezubehör von illy

Höchste Qualität gilt bei illycaffé nicht nur als oberste Maxime für die Herstellung exquisiter Kaffees, sondern auch für den Bereich des Kaffeezubehörs. Denn wer exzellente Kaffeekreationen zubereiten und die vollmundigen Aromen der ausgezeichneten Röstungen in die Kaffeetasse bringen möchte, benötigt hochwertiges Equipment, mit welchem die Zubereitung eines leckeren Cappuccino oder eines intensiven italienischen Espresso einfach gelingt. 
Dass illy auch in Sachen Zubehör mit Expertise und Erfahrung glänzen kann, wird unter anderem durch die Erfindung der ersten mit hohem Druck arbeitenden Espressomaschine deutlich. Bereits im Jahr 1935 erblickte mit der “Illetta” der Vorläufer der modernen Espressomaschinen, wie etwa Modelle mit Siebträger, das Licht der Welt. Einzigartig war zu diesem Zeitpunkt das System, das benötigte Wasser separat zu erhitzen und mit Hochdruck durch gemahlenen Kaffee zu pressen. 60 Jahre später folgte das nächste Erfolgsprodukt: Unter der Marke “Francis Francis!” wurde die Espressomaschine X1 entwickelt - bis heute eine Stil-Ikone unter den Kaffeebereitern. In vielen verschiedenen Farben erhältlich und auch mit E.S.E.-Pads nutzbar, ist das Gerät perfekt für jeden Hobby- und auch Profi-Barista geeignet. Auch Espressokocher, bei illy Mokkakanne genannt, Filterkaffeemaschinen, French Press Kannen und Kaffeemaschinen für Kapseln gehören zum Programm der Kaffeebereiter. Somit ist für jede Vorliebe, egal ob möglichst schnelle Zubereitung oder puristischer Kaffeegenuss, das ideale Gerät vorhanden. Allen gemein ist dabei, dass der Geschmack und die Qualität der damit hergestellten Kaffeekreationen im Vordergrund steht.
Neben Kaffeebereitern zählen auch viele andere Produkte des Kaffeezubehörs zum Sortiment des traditionellen Kaffeeunternehmens. Besonders die Auswahl an Espresso- und Cappuccinotassen ist groß. Klassische Porzellantassen und Gläser, etwa mit dem illy-Logo, können ebenso zum Genießen verwendet werden, wie die Produkte der illy Art Collection: Objekte namhafter Designer mit interessanten Motiven, die den Kaffeegenuss schon allein optisch auf ein neues Level heben. Bei Cappuccino, Latte Macchiato und anderen Kaffeevariationen mit Milch darf dabei natürlich ein standhafter, cremiger Milchschaum nicht fehlen. Auch hier bietet illy entsprechende Utensilien an, mit formschönen Milchkännchen aus Edelstahl in unterschiedlichen Größen steht dem perfekten Milchschaum nichts im Weg.

Der Experte für Espresso

Bereits in der dritten Familiengeneration verbindet illycaffè Erfahrung mit Raffinesse und Geschmack. Schonend gerösteter Kaffee von Illy in Blends aus bis zu neun Arabica-Sorten ist ein unvergleichlicher Genuss. Als Technologieführer in der Kaffeeverarbeitung gelingt illycaffè die Synthese aus Tradition und Innovation.

Espresso – was sonst?

Für Andrea Illy, Präsident von illycaffè, geht nichts über reinen, unverfälschten Espresso. Aus den Anfängen seines Großvaters, der illycaffè 1933 in Triest gegründet hatte, entwickelte sich über die Jahrzehnte eine der führenden Röstereien Italiens.

Heute zählt Illy zu den weltweit bekanntesten Marken für exzellenten Espresso. Und damals wie heute zeichnen die unbedingte Wertschätzung für Traditionen, bester Kaffee, Handwerkskunst und stetige Innovation und Weiter- entwicklung das Unternehmen aus.

Ein großes Ziel: bester Kaffee

illycaffè strebt stets nach Vollendung, allerdings ohne je zu behaupten, man habe sie erreicht. Aus dieser Einsicht entspringt die Motivation für beständige Weiterentwicklung und Verbesserungen in der Technik und beim Handwerk. Gleichzeitig wird Bewährtes erhalten und die Tradition ist und bleibt eine der tragenden Säulen des Unternehmens.

Großvater Francesco Illy hatte die „Illetta“ erfunden, den Vorläufer unserer heutigen Espresso- maschinen. Und das Überdruckverfahren, das erstmals die Konservierung frisch gerösteten Kaffees erlaubte. Von damals bis heute, von der Entwicklung der Grundlagen bis zur nachhaltigen Beschaffung und – als weltweit erstes Unternehmen – der Zertifizierung für einen „Responsible Supply Chain Process“, war illycaffè immer wieder Vorreiter und Trendsetter für die gesamte Industrie.

Fun Fact

illycaffè versteht die bildenden Künste als einen wesentlichen Teil unserer Kultur. Platon sah in der Kunst die Einheit von Gutem und Schönem („Kalòs kài agathòs“), die vollendete Harmonie. Auch der Genuss exzellenten Kaffees ist Teil unserer Kultur und steht für „Kalokagathia“, das Streben nach Vollkommenheit. Aus diesem Grund engagiert sich illycaffè kontinuierlich für zeitgenössische Kunst und für zahlreiche innovative und wegweisende Künstler, Ausstellungen und Events.

Mit „illy-words“ veröffentlicht Illy darüber hinaus ein Magazin und einen Blog, die sich fest im kosmopolitischen Diskurs um Gesellschaft, Lebensart, Kunst, Design, Fotografie und Illustration etabliert haben. Leider erscheinen sowohl der Blog als auch das Magazin bislang nur auf Englisch und Italienisch.