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Lokale Kaffeeröstereien

  • Kaffeequalität aus der eigenen Stadt
  • Verfügbarkeit
  • Boom nach regionalem Kaffee
  • Rückblick
  • Privatröstereien in Deutschland
  • Unterschied zwischen industriellen Röstereien und privaten Kleinröster-Manufakturen


Weg vom Massenprodukt hin zu kleinen Kaffeeröstereien:

800 bis 1.000 Kaffeeröstereien gibt es mittlerweile in ganz Deutschland- nicht nur in den Großstädten. Vielfalt, exzellent eingesetztes, kenntnisreiches Handwerk im Rahmen schonender Langzeitröstung und damit eine echte Liebhaber- Qualität des Kaffees zeichnen die privaten Kaffeeröstereien aus. Das ist der Trend, der immer mehr Anhänger findet.


Gegenbewegung zum „Coffee- to-go“ Trend

Neben den schon angeführten Beweggründen, die zur Hinwendung der guten alten Tradition der Kaffeeherstellung führten, wird Kaffee wieder mehr und mehr als Genussmittel empfunden, das in aller Ruhe zu sich genommen wird. Zeit ist auch das kostbare Gut, das zur Röstung benötigt wird, im Gegensatz zu dem in Mode gekommenen Coffee-to-go Hipe oder der schnellen Kapsel-Herstellung.


Woher kommen die Kaffeebohnen der Privatröstereien?

Bezüglich der Herkunft des Kaffees hat hier natürlich jeder ambitionierte Unternehmer seine eigenen Bezugsquellen. Oft wird Bio-Kaffee oder Fairtrade genutzt. Auf jeden Fall haben Sie in solchen Röstereien die Gewissheit, immer Produkte von hervorragender Qualität einzukaufen. Deutschlands älteste Kaffeerösterei, die bis auf den heutigen Tag besteht, wurde übrigens schon im Jahr 1820 gegründet!

Kaffeeröstereien

Entdecken Sie handverlesene, prämierte und talentierte lokale Kaffeeröstereien

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Bestseller Espresso - Probierpaket 1kg Bestseller Espresso - Probierpaket 1kg Bestseller Espresso - Probierpaket 1kg
-16%
29.99€ 36.06€
29.99€ / 1kg

Bestseller Espresso - Probierpaket 1kg

(27)
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
/5
Röstgrad

/4
Intensität

/4
Säure

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Nur bei unsDLG-Goldmedaille 2022
Gorilla Espresso Impianto 1kg Gorilla Espresso Impianto 1kg Gorilla Espresso Impianto 1kg
-17%
18.99€ 22.99€
18.99€ / 1kg

Gorilla Espresso Impianto 1kg

(167)
  • Geschmack: Fruchtig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Drago Mocambo Brasilia 1kg Drago Mocambo Brasilia 1kg Drago Mocambo Brasilia 1kg
19.50€
19.50€ / 1kg

Drago Mocambo Brasilia 1kg

(394)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

DLG-Goldmedaille 2020DLG-Goldmedaille 2022
Caffè Caimano Espresso Classico Caffè Caimano Espresso Classico Caffè Caimano Espresso Classico
6.69€
26.76€ / 1kg

Caffè Caimano Espresso Classico

(299)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

CREMA Röster des Jahres 2014Feinschmecker Rösterei 2014Bio
Speicherstadt Caffè Crema Bio Speicherstadt Caffè Crema Bio Speicherstadt Caffè Crema Bio
-8%
8.90€ 9.69€
35.60€ / 1kg

Speicherstadt Caffè Crema Bio

(334)
  • Geschmack: Nussig, Röstig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Nur bei uns
roastmarket Espresso Blend roastmarket Espresso Blend roastmarket Espresso Blend
16.49€
16.49€ / 1kg

roastmarket Espresso Blend

(21)
  • Geschmack: Schokoladig, Karamell
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Tre Forze Award
TRE FORZE! Caffè Espresso TRE FORZE! Caffè Espresso TRE FORZE! Caffè Espresso
11.49€
45.96€ / 1kg

TRE FORZE! Caffè Espresso

(339)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

roastmarket Empfehlung 2021DLG-Goldmedaille 2022
Caffè di Monte Caffè Classico Caffè di Monte Caffè Classico Caffè di Monte Caffè Classico
6.69€
26.76€ / 1kg

Caffè di Monte Caffè Classico

(44)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
Intensität

Mittel

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2014Feinschmecker Rösterei 2018CREMA Röster des Jahres 2008Roester des Jahres 2020Direkthandel
Supremo Italia D'Oro Nr. 6 Palermo Supremo Italia D'Oro Nr. 6 Palermo Supremo Italia D'Oro Nr. 6 Palermo
9.10€
36.40€ / 1kg

Supremo Italia D'Oro Nr. 6 Palermo

(205)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Gorilla Superbar Crema 1kg Gorilla Superbar Crema 1kg Gorilla Superbar Crema 1kg
-11%
15.89€ 17.99€
15.89€ / 1kg

Gorilla Superbar Crema 1kg

(1212)
  • Geschmack: Nussig, Röstig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Goldene Kaffeebohne
Andraschko Bar Italia Andraschko Bar Italia Andraschko Bar Italia
7.79€
31.16€ / 1kg

Andraschko Bar Italia

(99)
  • Geschmack: Blumig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2018
Dinzler Espresso Il Gustoso Dinzler Espresso Il Gustoso Dinzler Espresso Il Gustoso
8.19€
32.76€ / 1kg

Dinzler Espresso Il Gustoso

(131)
  • Geschmack: Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

caffè baresi Crema Delicato caffè baresi Crema Delicato caffè baresi Crema Delicato
7.99€
31.96€ / 1kg

caffè baresi Crema Delicato

(54)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich, Karamell, Vanille
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
Intensität

Mittel

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2018
Berliner Kaffeerösterei Berliner Frühstückskaffee Berliner Kaffeerösterei Berliner Frühstückskaffee Berliner Kaffeerösterei Berliner Frühstückskaffee
7.99€
31.96€ / 1kg

Berliner Kaffeerösterei Berliner Frühstückskaffee

(74)
  • Geschmack: Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Wittmann Kaffee Monsooned Malabar Wittmann Kaffee Monsooned Malabar Wittmann Kaffee Monsooned Malabar
-18%
8.99€ 10.99€
35.96€ / 1kg

Wittmann Kaffee Monsooned Malabar

(57)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè Borbone Miscela Blu Caffè Borbone Miscela Blu Caffè Borbone Miscela Blu
-6%
6.99€ 7.49€
13.98€ / 1kg

Caffè Borbone Miscela Blu

(8)
  • Geschmack: Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2018
Dinzler Wiener Mischung Dinzler Wiener Mischung Dinzler Wiener Mischung
7.89€
31.56€ / 1kg

Dinzler Wiener Mischung

(79)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Röster des Jahres 2015Bio
Murnauer Nossa Senhora Brasilien Bio Murnauer Nossa Senhora Brasilien Bio Murnauer Nossa Senhora Brasilien Bio
8.49€
33.96€ / 1kg

Murnauer Nossa Senhora Brasilien Bio

(121)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

DLG-Goldmedaille 2022
Schwarzmond Pluto Schwarzmond Pluto Schwarzmond Pluto
8.79€
35.16€ / 1kg

Schwarzmond Pluto

(46)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

MariaSole Award
MariaSole Caffè Espresso MariaSole Caffè Espresso MariaSole Caffè Espresso
10.99€
43.96€ / 1kg

MariaSole Caffè Espresso

(50)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig, Schokoladig, Süßlich, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Drago Mocambo Gran Bar 1kg Drago Mocambo Gran Bar 1kg Drago Mocambo Gran Bar 1kg
22.90€
22.90€ / 1kg

Drago Mocambo Gran Bar 1kg

(163)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
2 /5
Röstgrad

Hell

1 /4
Intensität

Mild

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2018DLG-Goldmedaille 2020Goldene Kaffeebohneroastmarket Empfehlung 2021DLG-Goldmedaille 2021
TESTSIEGER Probierpaket TESTSIEGER Probierpaket TESTSIEGER Probierpaket
-16%
42.99€ 51.54€
28.66€ / 1kg

TESTSIEGER Probierpaket

(1371)
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
/5
Röstgrad

/4
Intensität

/4
Säure

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè Caimano Espresso Forte Caffè Caimano Espresso Forte Caffè Caimano Espresso Forte
6.49€
25.96€ / 1kg

Caffè Caimano Espresso Forte

(32)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

DLG-Goldmedaille 2021DLG-Goldmedaille 2022
Wittmann Kaffee Bar Classico Wittmann Kaffee Bar Classico Wittmann Kaffee Bar Classico
-18%
8.99€ 10.99€
35.96€ / 1kg

Wittmann Kaffee Bar Classico

(52)
  • Geschmack: Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Gorilla Crema No.1 1kg Gorilla Crema No.1 1kg Gorilla Crema No.1 1kg
17.99€
17.99€ / 1kg

Gorilla Crema No.1 1kg

(536)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
Intensität

Mittel

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Röster des Jahres 2015
Murnauer Malabar Monsooned Indien Murnauer Malabar Monsooned Indien Murnauer Malabar Monsooned Indien
7.49€
29.96€ / 1kg

Murnauer Malabar Monsooned Indien

(109)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

CREMA Röster des Jahres 2009Feinschmecker Rösterei 2018Direkthandel
Elbgold Mischgold Elbgold Mischgold Elbgold Mischgold
8.49€
33.96€ / 1kg

Elbgold Mischgold

(92)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
2 /5
Röstgrad

Hell

2 /4
Intensität

Mittel

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Goldene Kaffeebohne
Andraschko Déjà vu Andraschko Déjà vu Andraschko Déjà vu
-10%
8.99€ 9.99€
35.96€ / 1kg

Andraschko Déjà vu

(32)
  • Geschmack: Fruchtig, Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

CREMA Röster des Jahres 2014Feinschmecker Rösterei 2014
Speicherstadt Forte Espressomischung Speicherstadt Forte Espressomischung Speicherstadt Forte Espressomischung
6.90€
27.60€ / 1kg

Speicherstadt Forte Espressomischung

(206)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Hausbrandt Espresso Nonnetti Hausbrandt Espresso Nonnetti Hausbrandt Espresso Nonnetti
13.55€
27.10€ / 1kg

Hausbrandt Espresso Nonnetti

(132)
  • Geschmack: Röstig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

1 /4
Intensität

Mild

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Public Coffee Roasters Dark Temptation Public Coffee Roasters Dark Temptation Public Coffee Roasters Dark Temptation
8.00€
32.00€ / 1kg

Public Coffee Roasters Dark Temptation

(22)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Julius Meinl Wiener Melange 250g Julius Meinl Wiener Melange 250g Julius Meinl Wiener Melange 250g
8.29€
33.16€ / 1kg

Julius Meinl Wiener Melange 250g

(1)
  • Geschmack: Süßlich
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
Intensität

Mittel

3 /4
Säure

Mittel

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2018Nur bei uns
Berliner Kaffeerösterei Berliner Metropolen Mischung Berliner Kaffeerösterei Berliner Metropolen Mischung Berliner Kaffeerösterei Berliner Metropolen Mischung
8.49€
33.96€ / 1kg

Berliner Kaffeerösterei Berliner Metropolen Mischung

(16)
  • Geschmack: Nussig, Süßlich
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

DLG-Goldmedaille 2021DLG-Goldmedaille 2022
caffè baresi Espresso Vivo caffè baresi Espresso Vivo caffè baresi Espresso Vivo
8.69€
34.76€ / 1kg

caffè baresi Espresso Vivo

(49)
  • Geschmack: Fruchtig, Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Bio
Kaffee Braun Barista Bio Kaffee Braun Barista Bio Kaffee Braun Barista Bio
5.49€
21.96€ / 1kg

Kaffee Braun Barista Bio

(33)
  • Geschmack: Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Nur bei uns
Neu
Gorilla Espresso 04/15 Special Edition 1kg Gorilla Espresso 04/15 Special Edition 1kg Gorilla Espresso 04/15 Special Edition 1kg
16.99€
16.99€ / 1kg

Gorilla Espresso 04/15 Special Edition 1kg

(2)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

New York Extra M New York Extra M New York Extra M
9.99€
39.96€ / 1kg

New York Extra M

(63)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè di Monte Espresso Extra Bar Caffè di Monte Espresso Extra Bar Caffè di Monte Espresso Extra Bar
6.59€
26.36€ / 1kg

Caffè di Monte Espresso Extra Bar

(32)
  • Geschmack: Nussig, Röstig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Gorilla Bar Crema 1kg Gorilla Bar Crema 1kg Gorilla Bar Crema 1kg
-5%
15.99€ 16.99€
15.99€ / 1kg

Gorilla Bar Crema 1kg

(511)
  • Geschmack: Röstig
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Lucaffé „DER PATE“ 1kg Lucaffé „DER PATE“ 1kg Lucaffé „DER PATE“ 1kg
21.99€
21.99€ / 1kg

Lucaffé „DER PATE“ 1kg

(41)
  • Geschmack: Süßlich, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Passalacqua Mehari 1kg Passalacqua Mehari 1kg Passalacqua Mehari 1kg
21.79€
21.79€ / 1kg

Passalacqua Mehari 1kg

(6)
  • Geschmack: Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

2 /4
Intensität

Mittel

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Barbera Mago Barbera Mago Barbera Mago
8.49€
33.96€ / 1kg

Barbera Mago

(31)
  • Geschmack: Blumig, Fruchtig, Röstig, Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè Borbone Miscela Rossa Caffè Borbone Miscela Rossa Caffè Borbone Miscela Rossa
-7%
6.49€ 6.99€
12.98€ / 1kg

Caffè Borbone Miscela Rossa

(4)
  • Geschmack: Süßlich
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

4 /4
Intensität

Intensiv

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2018
Berliner Kaffeerösterei Berliner Perle Berliner Kaffeerösterei Berliner Perle Berliner Kaffeerösterei Berliner Perle
7.99€
31.96€ / 1kg

Berliner Kaffeerösterei Berliner Perle

(26)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Nur bei uns
roastmarket Coffee Blend roastmarket Coffee Blend roastmarket Coffee Blend
16.49€
16.49€ / 1kg

roastmarket Coffee Blend

(15)
  • Geschmack: Nussig, Süßlich
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
2 /5
Röstgrad

Hell

2 /4
Intensität

Mittel

2 /4
Säure

Wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

FairtradeBio
Drago Mocambo Aroma Bio Fairtrade 1kg Drago Mocambo Aroma Bio Fairtrade 1kg Drago Mocambo Aroma Bio Fairtrade 1kg
26.90€
26.90€ / 1kg

Drago Mocambo Aroma Bio Fairtrade 1kg

(40)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig, Süßlich, Karamell
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
2 /5
Röstgrad

Hell

1 /4
Intensität

Mild

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Lavazza Caffè Crema Classico 500g Lavazza Caffè Crema Classico 500g Lavazza Caffè Crema Classico 500g
-15%
8.79€ 10.45€
17.58€ / 1kg

Lavazza Caffè Crema Classico 500g

(15)
  • Geschmack: Fruchtig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
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Teeart

Verpackung

caffè baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea caffè baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea caffè baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea
9.49€
37.96€ / 1kg

caffè baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea

(47)
  • Geschmack: Blumig, Nussig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Der Trend regionaler Kaffeeröstereien- Kaffeequalität aus der eigenen Stadt

Kaffeeröstereien, so scheint es, kommen zunehmend in Mode. In der letzten Zeit wurden deutschlandweit Jahr für Jahr zwischen 20 und 30 Kaffeeröstereien gegründet. Diese ambitionierten Unternehmen verändern die von großen Konzernen beherrschte Branche, da sie statt auf Masse auf besondere Qualität sowie auf ausgewählte Spezialitäten setzen. Diese Entwicklung begann vor 15 bis 20 Jahren und ist auch regional zu spüren.

Ob in Berlin, Hamburg oder München: Regional gerösteten Kaffee können Sie beinahe überall erwerben

Weg von den Massenprodukten der Discounter, hin zu schonender Langzeitröstung, zu echtem Handwerk und exzellenter Qualität: Mit dem Kaffee verhält es sich inzwischen beinahe schon wie mit Wein. Kaffee herzustellen und zu genießen, wurde und wird zunehmend zu einer wahren Kunst erhoben. Liebhaber dieses Trunks sind heute oft regelrechte Kenner und Barista-Experten. Sie besinnen sich auf Porzellan-Filter wie zu Omas Zeiten und führen Diskussionen über Mahlgrade, Aromen, Röstungen und Temperaturen beim Aufguss. Dies ist nicht mehr lediglich ein Austausch von Fakten, sondern geradezu eine Philosophie. Die Besinnung auf den einfachen Filterkaffee zeichnet sich schon seit einigen Jahren ab. So nennen Fans in angesagten Cafés von Berlin bis München diesen manuellen Aufguss „pour over“. Auch kalt gebrühter Kaffee ist ein hipper Ausläufer dieses Trends, der aus New York kommend, hierzulande Einzug hielt und „Cold Brew“ heißt. Es handelt sich hierbei natürlich nicht um einfachen kalten Kaffee, sondern hinter diesem Getränk verbirgt sich ein stundenlanges Verfahren, in dem gemahlener Kaffee Tropfen für Tropfen extrahiert wird, ein Prozess, der mindestens zwölf Stunden dauert!
Kurz: Kaffee zu genießen ist nicht einfach nur eine Handlung, sondern zunehmend der Ausdruck einer praktizierten Lebensqualität.

Woher kommt der Boom, auch beim Kaffee die Region vor Ort unterstützen zu wollen?

Dass regionale Kaffeeröstereien vom Verbraucher nicht nur angenommen, sondern immer mehr besucht werden, liegt sicherlich auch am Trend zur Regionalität. Dieser ist nicht nur beim Kaffee zu beobachten. Eine stets größer werdende Anzahl der Verbraucher möchte ihr Gemüse und ihr Obst lieber vom Bauern aus der Region kaufen. Dieses sich ändernde Konsumverhalten erstreckt sich ebenso auf Kaffee, auch wenn die Bohnen aus fernen Ländern zu uns kommen. Durch die Röstung vor Ort wird dem Kunden jedoch das Gefühl vermittelt, ein regionales Produkt zu erwerben. Darüber hinaus erfüllen diese kleinen Unternehmen den Wunsch der Verbraucher, „Fairtrade“ und „Bio“ zu unterstützen. Wenn die Röstereien ihre Bohnen nicht aus dem Großhandel beziehen, sondern von Kleinbauern in Zentralamerika und anderen Regionen und damit dort faire Bezahlung und Arbeitsbedingungen ermöglichen, zahlen die Konsumenten gerne einen höheren Preis. Nicht zuletzt wegen des Gefühls, ein hochwertiges Produkt zu erwerben, begleitet von dem positiven Empfinden, eine lohnende Sache unterstützt zu haben.

Rückblick

Verbraucher, die in den 1950er Jahren eine Kaffeerösterei vor Ort suchten, wurden schnell in der Nachbarschaft fündig, da es in dieser Zeit kleinere oder größere Röstereien beinahe an jeder Ecke gab. Es war einfach Tradition, frisch gerösteten Kaffee - und zwar meistens nicht gemahlen- zu kaufen, da es in beinahe jedem Haushalt, in dem Kaffee getrunken wurde, eine Kaffeemühle gab. Diese Tradition jedoch wandelte sich mit der Veränderung des Marktes, der sich auch auf das Verbraucherverhalten auswirkte, denn die Konsumenten kauften nun ihren Kaffee in den sich vermehrenden Discountern. Die Anbieter dieses Produkts waren größtenteils einige Großröstereien, die den Markt beherrschten. Erst im 21. Jahrhundert besannen sich einige engagierte Experten der alten Tradition des Kaffeeröstens, so dass kleine Unternehmen ein großartiges Comeback feierten.

Privatröstereien in Deutschland

Aktuell gibt es hierzulande ungefähr 800 bis 1.000 privat geführte Firmen - Tendenz steigend. Viele sind an ein Café angegliedert, in dem Sie selbst geröstete Bohnen probieren und natürlich kaufen können. Manche Unternehmen bieten auch Kurse an, die von der Kaffeekunde, über Brüh- und Mahlseminare bis hin zur Verkostung reichen. Dabei sind diese Röstereien nicht zwangsläufig allein in Großstädten wie Berlin, Hamburg oder München zu finden. Auch in kleineren Regionen wie zum Beispiel in Hannover und Braunschweig haben sich Kaffeeröstereien angesiedelt. Sollten sich in Ihrer Nähe keine Röstereien befinden, dann müssen Sie jedoch keinesfalls auf frisch gerösteten Kaffee verzichten. Bestellen Sie köstlichen Kaffee direkt online hier im Shop. So ist es für alle Liebhaber des in schonender Langzeitröstung verarbeiteten Kaffees ein großes Glück, dass der Kaffee, der für eine lange Zeit zum Supermarktprodukt verkommen war, nun wieder seine Qualität durch ausgeübtes, gekonntes Handwerk zurück erobert hat. Denn die schonende Langzeitröstung ist der letzte wichtige Schritt zur vollendeten Veredelung der Kaffeebohne.

Der große Unterschied zwischen industriellen Röstereien und privaten Kleinröster-Manufakturen

Während der Kaffee, den Sie im Supermarkt erwerben, lediglich zwei bis drei Minuten bei 600 bis 800 Grad Celsius in einem Heißluftröster Schock-geröstet wird, damit die Bohnen so schnell wie möglich braun werden, nimmt sich der kenntnisreiche private Röster gerade für diesen entscheidenden Vorgang viel Zeit mit dem Ziel, den Bohnen bei vergleichsweise niedrigen Temperaturen die richtige Färbung zu verleihen. Auf diese Weise erfährt das Aroma eine perfekte Entfaltung, und die Gerbsäure kann sich schonend abbauen. Genau diese Stoffe, die Säuren im Kaffee, werden erst im Laufe der Röstzeit geringer. Beim Röstprozess des Kaffees vom Discounter werden die Bohnen dagegen häufig nur außen verbrannt, so dass die Fruchtsäuren im Inneren nicht hinreichend abgebaut werden können. In den kleinen Röstereien können Sie meist verschiedene Sorten kaufen. So reicht das Sortiment von hell gerösteten Bohnen, mitteldunklen Röstungen für die Zubereitung mit dem Filter oder langen Röstungen wie sie für Espresso-Sorten optimal sind. Diese Röstungen sind nicht nur ein Handwerk mit dem Ergebnis perfekter Qualität, sondern eine echte Kunst, wobei jeder Röster seine eigene „Handschrift“ einbringt.

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