Pour Over Zubehör

Perfekter Pour Over Kaffee für zu Hause

Klar, gehören cremige Milchgetränke wie Cappuccino und Latte Macchiato zu den Klassikern auf den Menükarten der Cafés. Doch ein Getränk läuft ihnen nach wie vor den Rang ab: der Filterkaffee, neudeutsch auch Pour Over Kaffee genannt. Keine andere Kaffeespezialität wird in Deutschland mehr getrunken als der handgefilterte Kaffee. Oma wusste eben, was gut ist. Pour Over Kaffee ist nicht nur lecker, sondern diese Art der Zubereitung zelebriert das Heißgetränk regelrecht. Denn wer einen handgefilterten Kaffee genießen möchte, braucht vor allem Zeit. Mal eben schnell auf’s Knöpfchen drücken, funktioniert bei dieser Spezialität nicht. Wer sich jedoch die Zeit nimmt, wird mit einem feinen und ausbalancierten Kaffeegenuss belohnt. Filterkaffee hat einen leichten Körper und schmeckt wunderbar fruchtig. Denn die Zubereitung im Handfilter setzt die köstlichen Aromen der Kaffeebohnen wie keine andere Methode frei. Dafür benötigst du das passende Zubehör, das du selbstverständlich bei roastmarket findest.

Du beeinflusst den Geschmack deines Kaffees

Außerdem kannst du entscheidend an dem Geschmack deines Kaffees mitwirken. Der Mahlgrad des Kaffees, die Brühdauer und die Dauer des Blooming verändern deinen Kaffee sehr. Der englische Begriff Blooming beschreibt das Aufblühen des Filterkaffees. Nachdem du den Kaffee gleichmäßig mit Wasser benetzt hast, lässt du ihn einen Moment, etwa 30 Sekunden, aufquellen. Dabei setzt das Kaffeemehl Kohlenstoffdioxid frei, das sich beim Rösten in den Kaffeebohnen ablagert. Dieser Prozess sorgt dafür, dass der Filterkaffee noch ausgeglichener und fruchtiger schmeckt.

roastmarket Tipp: Je länger du den Kaffee übrigens bloomen lässt bzw. aufgießt, desto mehr Aromastoffe werden freigesetzt. Genieße also bereits die Zubereitung deines Kaffees und lass dir Zeit. Filterkaffee ist unter den Kaffeespezialitäten eher der Marathon, kein Sprint.

Bereite dich vor

Damit dir der Filterkaffee hervorragend gelingt, benötigst du außer Zeit noch einige weitere Dinge. Suche zuerst den Kaffee aus. Gute Filterkaffees sind häufig sortenrein und bestehen aus Arabicas. Doch erlaubt ist, was schmeckt. Bei uns im Onlineshop findest du eine große Auswahl an Filterkaffee, von fruchtig bis floral, von nussig bis malzig. Weiterhin solltest du folgendes Zubehör zur Hand haben:

• Kaffeemühle mit verstellbarem Mahlwerk
• Filterhalter und Kaffeekanne
• Kaffeefilter
• Wasserkessel
• Kaffeewaage
• gegebenfalls ein Thermometer

Mit einer Kaffeemühle kannst du den Kaffee immer direkt vor dem Aufbrühen frisch mahlen. So bleiben die kostbaren Aromen erhalten. Natürlich senden wir dir deinen Kaffee auf Wunsch auch gerne und ohne zusätzliche Kosten gemahlen zu. Bedenke jedoch, dass der Kaffee damit eine größere Oberfläche bekommt und die Aromastoffe schneller verfliegen. Solltest du öfter neue Kaffeesorten ausprobieren, empfehlen wir dir, eine Mühle mit verstellbarem Mahlwerk zu kaufen. Denn nicht jeder Mahlgrad passt zu jedem Kaffee.

Das richtige Zubehör ist wichtig

Die Kaffeewaage hilft dir dabei, die optimale Menge für deinen Lieblingskaffee zu ermitteln. So kannst du dich auf den gleichen Geschmack verlassen; jeden Tag. Mit dem Wasserkessel bereitest du dein Brühwasser vor. Tolle Modelle gibt es von Hario und Kalita. Der ergonomisch geformte Griff und der lange Auslauf machen es dir leicht, beim Aufgießen, dem sogenannten Pouring, langsame und kreisförmige Bewegungen zu machen. Ein Thermometer brauchst du nicht unbedingt. Es kann dir aber helfen, wenn du dir bei der Temperatur des Brühwassers unsicher bist. Miss einfach schnell nach. Etwa 95 Grad sind optimal für die Zubereitung des Pour Over Kaffees.

Alles aus einer Hand mit Kaffeebereitern wie der Chemex

Das wichtigste Zubehör ist der Kaffeebereiter bzw. Filterhalter. Wenn du eher ein minimalistischer Typ bist, können wir dir All-in-one-Kaffeebereiter wie die Chemex Karaffe oder die Melitta® Amano ans Herz legen. Die Chemex besticht nicht nur durch ihre Form, sondern vor allem durch ihre Funktion. Die Glaskaraffe verläuft sanduhrförmig und bietet damit den optimalen Winkel für die perfekte Kaffee-Extraktion. Die Holzmanschette hält den Kaffeefilter dort, wo er sein sollte. Der Pour Over Kaffee läuft direkt in den unteren Teil der Karaffe und macht eine zusätzliche Kaffeekanne überflüssig. Übrigens steht die Chemex seit 1943 im weltberühmten Museum of Modern Art in New York. Du holst dir also ein echtes Schmuckstück nach Hause. Die passenden Filter findest du bei uns im Shop.

Die Amano aus dem Hause Melitta® ist ebenfalls ein echter Hingucker in deiner Küche. Außer Papierfiltern benötigst du kein weiteres Zubehör und du kannst direkt loslegen. Die Form des edlen Zubehörs unterstützt die gleichmäßige Extraktion und setzt deinen Pour Over Kaffee überdies wunderbar in Szene. Ein integrierter Tropfstopp sorgt für den optimalen Blooming-Effekt.

Oder baue dir deinen eigenen Kaffeebereiter

Du setzt lieber auf das Prinzip Mix & Match? Kein Problem! Stelle dir bei uns dein eigenes Paket zusammen und kombiniere nach Lust und Laune Filterhalter und Kaffeekanne. Besonders beliebt bei (Hobby-)Baristas ist der Handfilter V60 aus dem Hause Hario. Je nach Geschmack erhältst du den Filter hier bei roastmarket aus elegantem Porzellan, aus widerstandsfestem Kunststoff oder rostfreiem Edelstahl. Die große Öffnung auf der Unterseite sowie die geschwungenen Rillen im Inneren optimieren den Kontakt zwischen Kaffeepulver und Brühwasser für köstlichen Kaffeegenuss. Dazu kannst du eine große Auswahl an passenden Kaffeekannen entdecken wie zum Beispiel den Hario V60 Range Server mit einem Fassungsvermögen von 800 Millilitern Kaffee.

roastmarket-Wissen: Der Handfilter wird in Anlehnung an die englische Übersetzung übrigens auch in Deutschland häufig “Dripper” genannt. Der berühmte Dripper V60 ist für seine Optik mit dem japanischen Good Design Award ausgezeichnet.

Alles, was du brauchst, in einem Shop

Egal, ob du eine praktische Lösung oder die Kombination verschiedener Komponenten bevorzugst, denken du in jedem Fall an die geeigneten Kaffeefilter. Und bevor du deinen Kaffee aufbrühst, solltest du den Filter anfeuchten, damit eine gleichmäßige Extraktion erfolgt. Vergiss nicht, das Wasser aus dem Kaffeebereiter bzw. aus der Kanne zu entfernen, bevor du deinen Kaffee aufgießt. Sonst schmeckt er später wässrig.

Stöbere nun in unserem Pour Over Zubehör und bestelle noch heute deinen Kaffeebereiter oder Handfilter von Marken wie Hario, Bodum oder Chemex nach Hause. Bereite dir schon bald deinen eigenen Filterkaffee zu!