Wittmann Kaffee Monsooned Malabar
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37.16€ / 1kg
Verpackungsinhalt 250g
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Sehr dunkel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Sehr wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Kurzbeschreibung
- Kräftiger Single Origin Monsooned Malabar Arabica Espresso
- Viel Körper und Wuchtigkeit mit intensiven Schoko-Nussnoten und der Süße von braunem Zucker
- Arabicas aus dem West Ghats Gebirge; Monsooning in Mangalore, Malabar
- Vielseitig einsetzbar: Aero und French Press funktionieren genauso wie Vollautomat und Siebträger
- Wittmann röstet seine Kaffeekreationen ausschließlich im schonenden Trommelröstverfahren
Produktbeschreibung
Vulkanischer Boden für eine vielfältige Aromatik
Mit dieser Kreation bietet Wittmann einen Monsooned Malabar Espresso der obersten Güteklasse. Zum Einsatz kommen nur beste Arabicas, die ausschließlich aus dem Gebirgszug der West Gaths stammen. Dort gedeihen die Kaffeepflanzen unter nahezu idealen Bedingungen: Der vulkanische Boden ist besonders nährstoffreich, die Vegetation gewährt ausreichend Schatten und die Höhenlagen zwischen 1100 und 1200 Metern über dem Meeresspiegel führen zu einem langsameren Strauchwachstum, wodurch die Kaffeekirschen mehr Zeit zur Entwicklung ihrer bohnenspezifischen Aromatik haben. Nach der Ernte werden die Bohnen gewaschen aufbereitet. Um sie zu einem echten Monsooned Malabar Kaffee zu machen, werden sie im nächsten Schritt in Mangalore an der Malabarküste in spezielle Lagerhäuser gebracht, um sie dort den feuchten Monsunwinden auszusetzen, die von Juni bis September vom Arabischen Meer herkommen. Dadurch entwickeln die Bohnen ihr unverwechselbares Aroma.
Kräftiger Espresso mit viel Körper
Diese Geschmackspezifik unterstreicht Wittmann mit einer sehr dunkel ausfallenden Espressoröstung. Gleichzeitig werden dadurch sämtliche Restsäuren aus den Bohnen verbannt und die Intensität in der Tasse auf ein Maximum gehoben. Der kräftige Espresso präsentiert sich mit viel Körper und einem schweren Mundgefühl. Der Geschmack wird von Schoko und Nuss bestimmt, die Süße erinnert an braunen Zucker. Der Wittmann Monsooned Malabar ist vielfältig einsetzbar und zeigt sich je nach Zubereitungsform von unterschiedlichen Seiten: Zu empfehlen sind die Aero und die French Press, der Vollautomat und natürlich die Siebträgermaschine. Dank seiner Durchsetzungskraft bettet er sich hervorragend in Milch ein und verleiht jedem Getränk seine persönliche Note.
Bei Wittmann ist der Slogan „Aus Liebe zum Kaffee“ keine leere Worthülse, sondern gelebter Alltag. Die norddeutsche Rösterei veredelt nur beste und erlesenste Rohkaffees im traditionellen Trommelröstverfahren. Qualität kommt hier vor Quantität.
Produktvergleich
Bewertungen
Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.
