Wittmann Kaffee Entkoffeiniert
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37.16€ / 1kg
Verpackungsinhalt 250g
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Sehr dunkel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Kurzbeschreibung
- Kräftiger Single Origin Decaf Espressoblend aus drei Arabicavarietäten
- Intensive Nussaromen mit lebendigen Zitrusnoten und einem Hauch von Karamell
- Aus der Savannenregion Cerrado in Brasilien und mit dem Swiss Water Process entkoffeiniert
- Ideal für den Siebträger, den Vollautomaten oder den Espressokocher
- Wittmann röstet seine Kaffeekreationen ausschließlich im schonenden Trommelröstverfahren
Produktbeschreibung
Entkoffeinierter Spitzenespresso
Dieser entkoffeinierte Espresso von Wittmann bringt viele regionalspezifische Charakteristika mit. Es handelt sich nämlich um einen Single Origin Arabicakaffee, der die drei brasilianischen Spitzenvarietäten Catuai, Heirloom und Mundo Novo mitbringt.
Sie alle stammen aus der für ihren Kaffeeanbau bekannten Savannenregion Cerrado, wo jene Arabicasorten in Höhenlagen zwischen 850 und 2150 Meter über dem Meeresspiegel kultiviert werden.
Nach der Ernte wurden die Bohnen mit dem Schweizer Wasserprozess entkoffeiniert. Der aufwendige und zeitintensive Vorgang ist komplett chemiefrei und daher besonders schonend. Anschließend werden die fertig aufbereiteten Bohnen von Santos, der bedeutendsten Hafenstadt Lateinamerikas, nach Deutschland exportiert.
Kräftiger Körper durch ausbalancierte Vienna Roast
Vor Ort bei Wittmann wurden die erlesenen Roharabicas mit einem besonders dunklen Röstprofil (Vienna Roast) veredelt. Dadurch werden die Säuren auf ein Minimum reduziert und der Körper in all seiner Fülle herausgearbeitet. Das Mundgefühl ist schwer und dicht, die Intensität kräftig. Im Vordergrund stehen Nussaromen, die von lebendigen Zitrusanklängen und einem Hauch von süßem Karamell begleitet und abgerundet werden. Ein stimmiger Espresso, der Lust auf mehr macht und zu jeder Tages- und Nachtzeit genossen werden kann. Am besten gelingt er aus dem Siebträger, dem Espressokocher oder dem Vollautomaten. Er schmeckt pur genauso wie in Verbindung mit Milch.
Espresso- wie Cappuccinoliebhaber kommen also voll auf ihre Kosten. Der entkoffeinierte Espresso trägt zudem das Rainforest Alliance Siegel. Bei Wittmann ist der Slogan „Aus Liebe zum Kaffee“ keine leere Worthülse, sondern gelebter Alltag. Für Wittmann werden nur beste und erlesenste Rohkaffees im traditionellen Trommelröstverfahren veredelt. Qualität kommt hier vor Quantität.
Bewertungen
Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.
