Wittmann Kaffee Entkoffeiniert

Hierbei handelt es sich um einen entkoffeinierten Espresso der besonderen Art: Der Blend besteht ausschließlich aus hochwertigen Arabicabohnen der gefragten Spitzenvarietäten Catuai, Mundo Novo und Heirloom aus Brasilien und Äthiopien. Die Arabicas bringen hierbei sehr unterschiedliche Höhenprofile mit, die von 850 bis 2150MüNN reichen. Die Bohnen werden nach der Ernte gewaschen aufbereitet und mit dem schonenden Schweizer Wasser Verfahren entkoffeiniert. Wittmann wählte anschließend ein insgesamt dunkles Röstprofil, wobei die verschiedenen Varietäten sortenrein veredelt wurden, um sie erst im letzten Schritt zu ihrem finalen Blend zu mischen. Der fertige Espresso hat wenig Säure und ist sehr intensiv im Geschmack. Die Hauptnote ist angenehm süßlich und bringt Nussaromen mit. Die Nebennote ist auffallend lebendig und spritzig, mit Anklängen von Zitrusfrüchten und einem Hauch Karamell. Die ideale Espressoextraktion wird mit dem Siebträger, dem Vollautomaten und der Herdkanne erzielt. Verlängert als Lungo bzw. Americano ebenso ein wahrer Genuss. Bei Wittmann ist der Slogan „Aus Liebe zum Kaffee“ kein leere Worthülse, sondern gelebter Alltag. Die Rösterei veredelt nur beste und erlesenste Rohkaffees im traditionellen Trommelverfahren. Qualität kommt hier vor Quantität.