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VietBeans Keo 250g

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Anzahl

4 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Dunkel

3 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Eher kräftig

1 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Sehr wenig

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Röstig, Schokoladig
Sorte
Arabica/Robusta
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Filterkaffee
French Press
Siebträger

Kurzbeschreibung

  • Besonders schokoladige Mischung mit 80% washed SL16 Arabicas und 20% Yelllow Honey Robustas
  • Intensive Noten von Zartbitterschokolade und Nuss
  • Aus fairem Handel mit vietnamesischen Kleinbauern
  • Traditionelle Zubereitung mit der Phin; optional mit der French Press, als Filterkaffee oder im Siebträger zubereitbar
  • Das junge Berliner Unternehmen VietBeans lebt vietnamesische Kaffeekultur mit Leidenschaft

Produktbeschreibung

Der Keo gehört zu den hauseigenen Sorten von VietBeans und stammt aus fairen und qualitativ hochwertigen Produktionsbedingungen in Vietnam. Für den besonders schokoladigen Keo werden 80% washed Hochlandarabicas der Varietät S16 mit 20% S16 Yellow Honey Robustas gemischt und dunkel geröstet*. Beim Öffnen der Packung füllt sich der umliegende Raum mit Noten von Milchschokolade, Toffee und Aprikose. Der Geschmack wird von Zartbitterschokolade dominiert und ist angenehm süß und etwas nussig. Der Säuregehalt ist röstbedingt niedrig, die Intensität kräftig. Die Textur ist sehr vollmundig. Der Keo kann als klassisch vietnameischer Kaffee mit der Phin zubereitet werden, gelingt aber auch als Filterkaffee, mit der French press und sogar aus dem Siebträger. VietBeans ist ein junges und strebsames Unternehmen aus Berlin, das sich 2017 mit der Mission gegründet hat, die vietnamesische Kaffeekultur auch in unseren Breitengraden verfügbar zu machen. VietBeans bezieht seine Bohnen ausschließlich von Kaffeeproduzenten aus Vietnam und pflegt faire Handelsbeziehungen auf Augenhöhe.

*In französischer Bretel-Butter(nicht vegan) und hochwertigem Rum geröstet

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Vietnam
Bohnensorte: Arabica/Robusta
Kaffee Varietät: Catimor, Caturra, Yellow Bourbon
Spezialität: Blend
Arabica-Anteil (in %): 80
Anbauhöhe: 1500-1600m, 800-1000m
Aufbereitungsverfahren: Halbtrockenaufbereitung
Aufbereitungstyp: honey processed
Röstung: Espresso/Kaffee
Röststufe: Vienna Roast (Dunkel)
Hauptnote Aroma: Röstig, Schokoladig
Nebennote Aroma: Zartbitterschokolade
Verpackungsart: Aromaschutztüte
Kaffeeart: Cappuccino, Espresso, Filterkaffee, Milchkaffee
Veranwortlicher Lebensmittelunternehmer: VietBeans UG, Chodowieckistraße 15/2 10405 Berlin, kontakt@vietbeans.de
Herstellungsland: Vietnam
Allergene: Butter
Zutaten
Zutaten: Röstkaffee, Butter, Rum
Gesonderte Inhaltsstoffe: Spuren von Rum und salziger Butter (nicht vegan)

Bewertungen

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