Vee's Espresso d'Oro Grande Monsooned Malabar
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35.20€ / 1kg
- Geschmack: Nussig, Schokoladig, Würzig
- Sorte: Arabica/Robusta
- Beschaffenheit: Ganze Bohne
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Mittel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Sehr wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
Feinschmecker Rösterei 2014
Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen ausgezeichnet.
Feinschmecker Rösterei 2018
Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als einer der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.
Kurzbeschreibung
- Für den Wiederverkauf exklusiv bei roastmarket erhältlich
- Neue Espressokreation von Vee mit zu 95% Arabica- und 5% Robustabohnen der Varietät Kent aus Indien
- Besonderer Reifeprozess „Monsooned Malabar“ entzieht den Bohnen ihre natürliche Säure und färbt die Rohbohnen gelb
- Nach der Röstung besonders mild mit nussigen und schokoladigen Aromen
- Charakteristischer Kaffee für die Südwestküste Indiens
- Hervorragend geeignet als Basisespresso für Milchmischgetränke oder als Filterzubereitung
Produktbeschreibung
Der Espresso d'Oro Grande ist eine neue Kreation der Rösterei Vee, die zu 95% aus Arabica- und 5% Robustabohnen der Varietät Kent aus Indien besteht. Der Zusatz Monsooned Malabar bezieht sich auf den besonderen Reifeprozess des Rohkaffes: Die geernteten Bohnen werden sonnengetrocknet und bis zum Beginn des Monsuns in Indien gelagert. Von Juni bis September setzt man den Bohnen Wind und Feuchtigkeit aus, wodurch sie ihre natürliche Säure verlieren und eine gelbe Färbung annehmen. Nach der erfolgten, schonenden Röstung ergibt sich daraus ein besonders milder Espresso, der mit seinen intensiv würzigen, nussigen und schokoladigen Aromen charakteristisch für die Südwestküste Indiens ist. Weitere Pluspunkte sind der ausgeprägte Körperreichtum und die seidenartige Cremabildung des Espressos. Er eignet sich gut als Basis für die Zubereitung von Cappuccino und Latte Macchiato, aber auch als Filterkaffee liefert er ein schmackhaftes Ergebnis. Der Lieferumfang beinhaltet entweder 250g oder 1kg ganze Bohnen. Die Rösterei Vee wurde vom Feinschmeckermagazin 2018 bereits zum 5. Mal als eine der besten Röstereien Deutschlands ausgezeichnet.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Indien |
| Bohnensorte: | Arabica/Robusta |
| Spezialität: | Blend |
| Röstung: | Espresso |
| Hauptnote Aroma: | Nussig, Schokoladig, Würzig |
| Herstellungsland: | Deutschland |
Bewertungen
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