Schamong Espresso Palermo Rosso
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32.20€ / 1kg
- Geschmack: Nussig, Süßlich, Karamell
- Sorte: Arabica/Robusta
- Beschaffenheit: Ganze Bohne
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Dunkel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Intensiv
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Sehr wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
Roester des Jahres 2019
Kurzbeschreibung
- 20% Arabica Bohnen und 80% Robusta Bohnen (Kaapi Royale)
- Sehr kräftiger Espresso mit feinen Kakao- und Karamellaromen
- Stabile Crema
- Schonende Langzeit-Trommelröstung für intensive Entfaltung der Aromen
- Hervorragend als Espresso geeignet
Produktbeschreibung
Der Schamong Espresso Palermo Rosso besteht zu 20% aus feinsten Arabica Bohnen und zu 80% aus kräftigen Robusta Bohnen, die unter dem Namen Kaapi Royale bekannt sind. Durch die traditionelle Trommelröstung im Langzeitverfahren werden die Bohnen schonend geröstet. Dadurch wird eine perfekte Entfaltung der einzelnen Aromen ermöglicht und der Bitterstoffproduktion entgegenwirkt. Die dunkle Röstung und der geringe Säuregehalt der Espresso Palermo Rosso Bohnen, sowie der hohe Robusta-Anteil erzeugen einen sehr kräftigen Geschmack und einen vollmundigen Körper. Der intensive Espressogeschmack wird durch feine Nuancen von Kakao und Karamell süßlich abgerundet. Des weiteren überzeugt der Espresso durch eine samtweiche Crema. Darüber hinaus ist die Rösterei Schamong nicht nur Mitglied der SCAE und der Deutschen Röstergilde, die sich beide für den Fortbestand traditioneller Kaffeeproduktion einsetzen und qualitativ hochwertige Produkte fördern, sondern unterstützen zudem noch die Non-Profit-Organisation Coffee Kids, die sich für die Verbesserung der Lebensqualität von Kaffeebauern und deren Familien einsetzen.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Brasilien, Guatemala, Indien |
| Bohnensorte: | Arabica/Robusta |
| Spezialität: | Blend |
| Arabica-Anteil (in %): | 20 |
| Aufbereitungstyp: | natural |
| Röstung: | Espresso |
| Hauptnote Aroma: | Nussig, Süßlich, Karamell |
| Herstellungsland: | Deutschland |
Bewertungen
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