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Verpackungsinhalt 250g

Anzahl

4 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Dunkel

4 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Intensiv

2 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Wenig

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Schokoladig
Sorte
Arabica/Robusta
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Espressokocher
Siebträger
Vollautomat

Preise und Auszeichnungen

Roester des Jahres 2019

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2019 ausgezeichnet.

Kurzbeschreibung

  • Espresso Bela Vista von Schamong aus 75% Robustas und 25%
  • Der Espresso ist intensiv, enthält eine leichte Säure und schmeckt schokoladig
  • Die Bohnen der Sorten Yellow Icatu, Red Catuai und Caniphora kommen aus Brasilien
  • Zur Zubereitung im Vollautomat, Siebträgermaschine und Herdkännchen geeignet
  • Schamong Rösthandwerk ist Mitglied der deutschen Röstergilde und der Specialty Coffee Association

Produktbeschreibung

Den Espresso Bela Vista von Schamong - Gewinner einer Goldmedallie der Deutschen Röstergilde - besteht aus einem Verhältnis von 75% Robustas zu 25% Arabicas. Die erlesenen Bohnen kommen aus Brasilien und sind von den Sorten Yellow Icatu, Red Catuai und Caniphora. In direktem Handel kauft Schamong diese Bohnen direkt bei der Farm. Die Bohnen werden auf möglichst schonende Weise in Köln Ehrenfeld dunkel geröstet. Schamong verwendet dafür noch immer eine gusseiserne Probat Röstmaschine UG-n und röstet damit handwerklich, wie vor 50 Jahren. Im Langzeitröstverfahren können die Bohnen ihr ganzes aromatisches Potential entfalten. Vor dem Verkauf wird jede Röstcharge von Hand verlesen. Durch dieses sorgfältige Verfahren entsteht ein hochwertiger und intensiver Espresso. Der Kaffee enthält einen leichten aber angenehmen Säureanteil und schmeckt süßlich nach Schokolade. Die Verpackung ist aromadicht, sodass keine wertvollen Aromen entweichen können. Die Zubereitung wird im Vollautomaten, Herdkocher oder mit einer Siebträgermaschine empfohlen. Schamong Rösthandwerk ist die älteste Rösterei Kölns, gehört der Specialty Coffee Association und der deutschen Röstergilde an. Mit dieser Mitgliedschaft hat sich das Unternehmen selbst verpflichtet, Rohkaffee nur zu fairen Bedingungen und in bester Qualität einzukaufen und Kaffeebauern damit zu unterstützen.

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Kolumbien
Bohnensorte: Arabica/Robusta
Kaffee Varietät: Caniphora, Red Catuai, Yellow Icatu
Spezialität: Blend, Single Origin
Arabica-Anteil (in %): 25
Röstung: Espresso
Hauptnote Aroma: Schokoladig
Verpackungsart: Aromaschutztüte
Kaffeeart: Espresso
Herstellungsland: Deutschland

Bewertungen

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