Säure ist ein maßgeblicher Bestandteil der Kaffeebohnen und spielt eine wichtige Rolle bei der Ausgestaltung des Geschmacksprofils im Endprodukt in der Kaffeetasse. Es kursieren einige stark säurebetonte Kaffees, die zwar ein komplexes und spannendes Säurespiel auf der Zunge erzeugen können, aber gleichsam für manche Kaffeetrinker nicht geeignet sind, weil ihnen der Kaffee nicht bekommt – oder schlichtweg nicht schmeckt. Sollte sich mal ein solcher Kaffee ungewollter Weise einschleichen, gibt es eine Handvoll Tricks, wie man der Säure entgegen wirken kann: Bereits ein Glas Wasser zum Kaffee kann helfen. Noch besser ist Milch, sie kompensiert einen Teil der Säure und lässt das Getränk insgesamt milder werden. Wer überhaupt nichts mit säurevollen Kaffees zu tun haben will, dem sei geraten eher zu reinen Arabicakaffees zu greifen, da Robustabohnen von Haus aus mehr Chlorogensäure enthalten. Außerdem spielt eine schonende und eher dunkel ausfallende Röstung eine wichtige Rolle. Nun kann man sich glücklich schätzen, dass die weite Welt der Kaffees so facettenreich ist und für jeden Geschmack und jede Vorliebe die passende Lösung parat hält. Hierbei handelt es sich um die Lösung für säurearme Kaffeemischungen, denn dieses Probierpaket vereint drei qualitativ hochwertige Kaffees, die sich - nicht nur, aber insbesondere - durch ihren geringen Säuregehalt auszeichnen. Die Kaffees kommen in praktischen Probiereinheiten von je 250g ganzen oder auf Wunsch nach präferierten Mahlgrad gemahlenen Bohnen.

#1 Supremo Villa Nueva: Dieser direkt gehandelte Spezialitätenblend bringt hochwertige Arabicas zusammen, denen aufgrund des hellen Röstprofils viel Raum zur bohnenspezifischen Aromaentfaltung gegeben wird. Der mittelkräftige und leicht säurebetonte Filterblend schmeckt angenehm rund und süßlich. Er kombiniert feine blumige Noten mit Würze und der Süße von Karamell. Die Aromatik ist intensiv und voll. Am besten kommt der Villa Nueva als Filterzubereitung und im Vollautomaten zur Geltung. Der Lieferumfang beinhaltet entweder 250g oder 1kg ganze Bohnen, die in einer Verpackung mit Aromaventil kommen. Der Familienbetrieb Supremo aus Unterhaching in München röstet seit dem Jahr 2005 hochqualitative Kaffees. Bereits im Jahr 2008, nur 3 Jahre nach Unternehmensgründung, und erneut im Jahr 2020 wurde der bayerische Betrieb vom renommierten Branchenmagazin Crema zur Rösterei des Jahres gekürt.

#2 Berliner Kaffeerösterei Berliner Metropolen Mischung: Aus der Berliner Kaffeerösterei direkt in die Tasse: Die Berliner Metropolen Mischung. Eine unvergleichliche Arabica-Kreation, die durch eine ausgewogene Kaffeeröstung, ein intensives Aroma und etwas Säure zu überzeugen weiß. Geschmacklich erinnert der exquisite Blend an Kandis und einen Hauch von Pekannuss. Die Bohnen dieser Mischung reifen unter der Sonne der besten Anbaugebiete Nicaraguas, Äthiopiens und Kolumbiens. Aber erst in der Manufaktur werden sie von erfahrenen Röstmeistern in der Trommel bei niedriger Temperatur schonend geröstet – je nach Charge 12 bis 18 Minuten. Am besten gelingt der Blend als Café Crème im Vollautomaten, in der Kaffeemaschine, in der French Press oder in der Mokkakanne. Die Berliner Metropolen Mischung wurde zudem mit dem Feinschmecker 2018 ausgezeichnet. Die Kreation stammt aus dem großen und hochwertigen Sortiment der Berliner Kaffeerösterei – der Manufaktur mit Liebe, Leidenschaft und Trommelröstmaschinen.

#3 Murnauer San Pedro Bio Honduras: Das Aromageheimnis der für roastmarket exklusiven Murnauer-Kreation San Pedro BIO Honduras liegt in der Auswahl der Bohnen. Feine Arabicabohnen werden in Honduras auf bis zu 1500 Metern Höhe angebaut und nur die besten Bohnen ausgewählt. In der Rösterei Murnauer werden diese dann zu einer dunklen Kaffeeröstung veredelt. Der intensive Geschmack und Noten von Haselnuss und einem Hauch von Milchschokolade verleihen der Kreation einen einzigartigen Charakter. So bleibt in der Tasse ein Kaffee, der bei jeder frischen Tasse aufs Neue die Sinne betört und das Potenzial zum neuen Lieblingskaffee hat. Im typischen 250g Beutel wird die Mischung verpackt und ist bereit, den Genuss bis nach Hause zu tragen. Die Kaffeerösterei Murnauer aus Murnau am Staffelsee setzt mit dem San Pedro BIO Honduras auf eine nachhaltige Kreation, die mit dem BIO-Label zertifiziert wurde.

(Produkte des Probierpakets können bei sehr hoher Nachfrage variieren. roastmarket behält sich das Recht vor ohne Vorankündigung einzelne Kaffees gegen gleich- oder höherwertigen Ersatz zu tauschen, sollten im Einzelfall Kaffees nicht frisch verfügbar sein)