Säure ist ein maßgeblicher Bestandteil der Kaffeebohnen und spielt eine wichtige Rolle bei der Ausgestaltung des Geschmacksprofils im Endprodukt in der Kaffeetasse. Es kursieren einige stark säurebetonte Kaffees, die zwar ein komplexes und spannendes Säurespiel auf der Zunge erzeugen können, aber gleichsam für manche Kaffeetrinker nicht geeignet sind, weil ihnen der Kaffee nicht bekommt – oder schlichtweg nicht schmeckt. Sollte sich mal ein solcher Kaffee ungewollter Weise einschleichen, gibt es eine Handvoll Tricks, wie man der Säure entgegen wirken kann: Bereits ein Glas Wasser zum Kaffee kann helfen. Noch besser ist Milch, sie kompensiert einen Teil der Säure und lässt das Getränk insgesamt milder werden.

Wer überhaupt nichts mit säurevollen Kaffees zu tun haben will, dem sei geraten eher zu reinen Arabicakaffees zu greifen, da Robustabohnen von Haus aus mehr Chlorogensäure enthalten. Außerdem spielt eine schonende und eher dunkel ausfallende Röstung eine wichtige Rolle. Nun kann man sich glücklich schätzen, dass die weite Welt der Kaffees so facettenreich ist und für jeden Geschmack und jede Vorliebe die passende Lösung parat hält. Hierbei handelt es sich um die Lösung für säurearme Kaffeemischungen, denn dieses Probierpaket vereint sechs qualitativ hochwertige Kaffees, die sich - nicht nur, aber insbesondere - durch ihren geringen Säuregehalt auszeichnen. Die Kaffees kommen in praktischen Probiereinheiten von je 250g ganzen oder auf Wunsch nach präferierten Mahlgrad gemahlenen Bohnen.

#1 Vee's Costa Rica Sol Grande: Der Costa Rica – Sol Grande aus der Rösterei Vee trägt den sonnigen Charakter einer ganz besonderen Mischung in sich. Zusammengesetzt aus 95 % Arabicabohnen (Bourbon) und 5 % Robustabohnen, die in Costa Rica auf bis zu 1800 Metern Höhe angebaut werden, begeistert die Kreation vor allem mit ihrem Geschmack. Die dunkle Röstung vereint ein intensives Aroma mit angenehm milder Säure – der perfekte Kaffee zu jeder Tageszeit. Der fruchtige Geschmack erinnert an Noten von Nüssen, reifen Orangen und Aprikosen. Um den vollen Genuss auch Zuhause genießen zu können, empfehlen wir die Zubereitung im Siebträger, Espressokocher, Vollautomaten oder als Filterkaffee. Wahlweise werden die ganzen oder gemahlenen Bohnen im typisch goldenen 250g- oder 1kg-Beutel verpackt und bis nach Hause geliefert. Die mehrfach ausgezeichnete Rösterei Vee steht für eine langsame und intensive Röstung in Handarbeit und so für Genuss von höchster Qualität.

#2 Caffè Baresi Crema Delicato: Der Crema Delicato der Marke Caffè Baresi ist eine edle Zusammenstellung hochwertiger handgepflückter und sonnengetrockneter Rohkaffees aus Tansania, Guatemala, Mexiko und Indien. Hierbei kommen nur die besten Anbaugebiete dieser Länder in Frage - dies zeigt sich in dem facettenreichen Aromaprofil des Kaffees. Noten von köstlicher Schokolade und edlem Karamell werden von einer dezent süßen Vanillenote ideal abgerundet. Am besten kommen diese Aromen bei der Zubereitung von Café Creme oder Spezialitäten mit Milch zur Geltung. Der Crema Delicato ist in einer Verpackung mit speziellen Aromaventilen erhältlich - diese ermöglichen es dem Kaffee seine individuelle Note bis zum genussvollen Kaffeemoment Zuhause zu behalten. Somit ist Genuss und Leidenschaft auf ganzer Ebene garantiert. Alle Baresi-Caffès werden traditionell durch eine schonend langsame und gleichmäßige Trommelröstung veredelt, um höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden.

#3 Murnauer San Pedro Bio Honduras: Das Aromageheimnis der für roastmarket exklusiven Murnauer-Kreation San Pedro BIO Honduras liegt in der Auswahl der Bohnen. Feine Arabicabohnen werden in Honduras auf bis zu 1500 Metern Höhe angebaut und nur die besten Bohnen ausgewählt. In der Rösterei Murnauer werden diese dann zu einer dunklen Kaffeeröstung veredelt. Der intensive Geschmack und Noten von Haselnuss und einem Hauch von Milchschokolade verleihen der Kreation einen einzigartigen Charakter. So bleibt in der Tasse ein Kaffee, der bei jeder frischen Tasse aufs Neue die Sinne betört und das Potenzial zum neuen Lieblingskaffee hat. Im typischen 250g Beutel wird die Mischung verpackt und ist bereit, den Genuss bis nach Hause zu tragen. Die Kaffeerösterei Murnauer aus Murnau am Staffelsee setzt mit dem San Pedro BIO Honduras auf eine nachhaltige Kreation, die mit dem BIO-Label zertifiziert wurde.

#4 Supremo Villa Nueva: Dieser direkt gehandelte Spezialitätenblend bringt hochwertige Arabicas zusammen, denen aufgrund des hellen Röstprofils viel Raum zur bohnenspezifischen Aromaentfaltung gegeben wird. Der mittelkräftige und leicht säurebetonte Filterblend schmeckt angenehm rund und süßlich. Er kombiniert feine blumige Noten mit Würze und der Süße von Karamell. Die Aromatik ist intensiv und voll. Am besten kommt der Villa Nueva als Filterzubereitung und im Vollautomaten zur Geltung. Der Lieferumfang beinhaltet entweder 250g oder 1kg ganze Bohnen, die in einer Verpackung mit Aromaventil kommen. Der Familienbetrieb Supremo aus Unterhaching in München röstet seit dem Jahr 2005 hochqualitative Kaffees. Bereits im Jahr 2008, nur 3 Jahre nach Unternehmensgründung, und erneut im Jahr 2020 wurde der bayerische Betrieb vom renommierten Branchenmagazin Crema zur Rösterei des Jahres gekürt.

#5 Dinzler Wiener Mischung: Mit der Wiener Mischung von Dinzler holt man sich das Wiener Kaffeehaus-Gefühl an den Frühstückstisch. Die Bohnen aus Mittel- und Südamerika ergeben eine gleichmäßige, ausgewogene Kombination mit zugleich kräftigem aber trotzdem feinem Aroma. Die ausgewogene Mischung überzeugt durch ihren ausgeprägten Duft und einen erstklassigen Geschmack. Durch eine schonende Röstung entsteht nur eine milde Säure wodurch der Kaffee äußerst harmonisch ist. Ob in der French Press, als Filterkaffee oder im Vollautomat - die Wiener Mischung ist eine Bereicherung für jeden Morgen. 

#6 Berliner Kaffeerösterei Berliner Metropolen Mischung: Aus der Berliner Kaffeerösterei direkt in die Tasse: Die Berliner Metropolen Mischung. Eine unvergleichliche Arabica-Kreation, die durch eine ausgewogene Kaffeeröstung, ein intensives Aroma und etwas Säure zu überzeugen weiß. Geschmacklich erinnert der exquisite Blend an Kandis und einen Hauch von Pekannuss. Die Bohnen dieser Mischung reifen unter der Sonne der besten Anbaugebiete Nicaraguas, Äthiopiens und Kolumbiens. Aber erst in der Manufaktur werden sie von erfahrenen Röstmeistern in der Trommel bei niedriger Temperatur schonend geröstet – je nach Charge 12 bis 18 Minuten. Am besten gelingt der Blend als Café Crème im Vollautomaten, in der Kaffeemaschine, in der French Press oder in der Mokkakanne. Die Berliner Metropolen Mischung wurde zudem mit dem Feinschmecker 2018 ausgezeichnet. Die Kreation stammt aus dem großen und hochwertigen Sortiment der Berliner Kaffeerösterei – der Manufaktur mit Liebe, Leidenschaft und Trommelröstmaschinen.

(Produkte des Probierpakets können bei sehr hoher Nachfrage variieren. roastmarket behält sich das Recht vor ohne Vorankündigung einzelne Kaffees gegen gleich- oder höherwertigen Ersatz zu tauschen, sollten im Einzelfall Kaffees nicht frisch verfügbar sein)