Mokaflor Miscela Rossa
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27.16€ / 1kg
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Mittel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Sehr wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Kurzbeschreibung
- Klassische Espresso-Barmischung aus Italien mit 60% Arabica und 40% Robusta
- Gehaltvoller, cremiger und vollmundiger Kaffeegenuss mit stabiler Crema
- Kaffeebohnen aus Brasilien, Ethiopien, Uganda und Indien
- Ideal als Grundlage für einen Cappuccino oder Latte Macchiato mit dem Siebträger oder Vollautomat
- Mokaflor ist ein italienisches Familienunternehmen mit Tradition
Produktbeschreibung
Diese erlesene Mischung aus „natural“ aufbereiteten 60% Arabica – Sorten Catuai-Caturra, sowie Typica-Djimmah - und 40% Robusta Kaffeebohnen von ausgeprägtem Charakter vereint den kräftigen Körper der Kaffeebohnen aus Brasilien und der Karibik mit der milden Süße der Kaffeesorten Zentralamerikas und den vollmundigen Robusta Sorten aus Indien und Indonesien. Bei dieser Kaffeespezialität handelt sich um eine typische italienische Bar-Mischung, welche so in unzähligen Bars in Florenz und Umgebung genossen werden kann. Mit einer stabilen Crema ist diese Kaffeesorte nicht nur ein gehaltvoller, cremiger und vollmundiger Kaffeegenuss für sich, sondern auch die perfekte Grundlage für einen Cappuccino oder Latte Macchiato. Die Kaffeebohnen wurden im traditionell italienischen Trennverfahren zubereitet, bei dem jede Bohnenart individuell unter Berücksichtigung ihres idealen Röstpunktes geröstet wird. Dazu verwendet der traditionsreiche Familienbetrieb Mokaflor eine Röstmaschine mit Drehtrommel, in welcher der Kaffee besonders schonend erhitzt wird. Der Röstkaffee in Bohnen wird zu 1kg oder 250g im wiederverschließbaren Beutel geliefert.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Äthiopien, Brasilien, Indien, Uganda |
| Bohnensorte: | Arabica/Robusta |
| Spezialität: | Blend |
| Arabica-Anteil (in %): | 60 |
| Aufbereitungstyp: | natural |
| Röstung: | Espresso |
| Hauptnote Aroma: | Fruchtig, Schokoladig |
| Herstellungsland: | Italien |
Bewertungen
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