Single Origin Kaffee
Single Origin-Kaffee: Sortenreinheit macht den Unterschied
Die Welt des Kaffees ist unheimlich vielfältig. Denn Kaffee ist nicht gleich Kaffee.
Kaffee-Experten differenzieren zwischen sortenreinem Kaffee – dem sogenannten Single Origin-Kaffee
– und Kaffeemischungen, den Blends. Doch was heißt das genau? Wir helfen Ihnen und klären auf.
Single Origin kommt aus dem Englischen und bedeutet “einziger Ursprung”. Ein Kaffee darf diese Bezeichnung
also nur tragen, wenn alle Kaffeebohnen aus demselben Anbaugebiet stammen. Genauer gesagt sind sie von der
gleichen Art, kommen vom selben Erzeuger und aus einer Ernte. Nur die besten Bohnen einer Ernte ergeben den
Single Origin. Typischerweise wachsen die Bohnen auf Hochlandplantagen. Dort herrscht ein kühleres Klima,
dass die Kaffeepflanzen langsamer gedeihen lässt. Auch nach dem Rösten dürfen die Kaffeebohnen nicht mit
anderen gemischt werden. Daher spricht man im Deutschen auch oft von “sortenreinen” Kaffees beziehungsweise
von Sortenreinheit. Würden die Bohnen gemischt, entstünde nämlich ein Blend. Single Origin-Kaffees erfreuen
sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit. Ganz besonders, weil sie als Spezialitätenkaffee mit
außergewöhnlichem Geschmack gelten.
Je nach Herkunft verschiedene Aromen
Exklusivität hat natürlich ihren Preis. Der Anbau in den Hochlagen der Länder
sowie die zum Teil beschwerliche und
händische Ernte schlagen sich natürlich im Preis des Single Origin-Kaffees nieder.
Dafür werden Sie mit einem hervorragenden Geschmack belohnt. Kenianische Single Origins
heben sich zum Beispiel durch süße Aromen ab, äthiopischer Kaffee schmeckt nach blumigen
und fruchtigen Noten von Steinobst und Beeren. Kaffee aus südamerikanischen Ländern wie
Brasilien oder Kolumbien hat eher nussige und schokoladige Anklänge.
Der Microlot-Kaffee aus der brasilianischen Region Carmo de Minas verwöhnt Sie mit dem Aroma von kandierten
Nüssen und Früchten. Besonders lecker wird der Espresso im Siebträger oder im Vollautomaten.
Ein wichtiger Aspekt bei der Preisermittlung ist zudem die Rückverfolgbarkeit der Bohnen. Sie als Konsument wissen genau,
auf welcher Plantage Ihr Kaffee gewachsen ist, und haben die wunderbare Möglichkeit, den Einfluss der Natur auf Ihren Kaffee
herauszuschmecken.
Single Origins sind das Ergebnis ihrer Herkunft
Single Origin-Kaffees werden bereits bei der Ernte anders behandelt.
Die Farmer picken ausschließlich die reifen Kirschen vom Kaffeestrauch.
Denn beim Stripping werden unterschiedlich reife Bohnen vom Ast gestreift
– die höchste Qualität für einen sortenreinen Kaffee kann so nicht garantiert werden.
Eine weitere Besonderheit von den Origins ist die Röstung. Damit die spezifischen Geschmacksnoten
der Bohnen nicht verloren gehen, veredeln die meisten Röster sie meist nicht so stark wie Mischungen
verschiedener Sorten. Mit hellen bis mittleren Röstungen behält jede Kaffeebohne ihren charakteristischen
Geschmack aus ihrem Herkunftsland. Es ist unmöglich, Kaffeesorten aus verschiedenen Regionen miteinander
zu verwechseln. Es lohnt sich also, verschiedene Single Origins zu probieren, um neue Aromen für sich zu entdecken.
Und vielleicht finden Sie ja so bereits Ihren (neuen) Lieblingskaffee.
Funfact: Sogenannte Kaffee-Jäger reisen um die Welt, um außergewöhnliche Kaffees zu finden und teuer weiterzuverkaufen.
Damit wird das schwarze Gold, wie Kaffee häufig genannt wird, tatsächlich zu einem Luxus, der mit Gold vergleichbar ist.
Große Auswahl an sortenreinen Produkten
Bei uns finden Sie Single Origin-Kaffee aus vielen verschiedenen Ländern. Aus Äthiopien,
der Wiege des Kaffees, können wir Ihnen den sortenreinen Arabicakaffees empfehlen.
Aus der bekannten und geschätzten Region Yirgacheffe stammend,
entwickelt er Anklänge von Earl Grey und frischem Pfirsich. Die fruchtigen Noten kommen durch das
Trocknen der Kirschen in der Sonne, die sogenannte trockene Aufbereitung. Dadurch zieht die zuckerhaltige
Pektinschicht in die Bohne ein und verleiht ihr ein süßes Aroma. Der Kaffee stammt außerdem aus biologischem Anbau.
Fazit zu Single Origins
Die wichtigsten Merkmale von Origins sind also die Sortenreinheit. Das heißt, es dürfen keine Kaffeebohnen gemischt werden. Weiterhin charakterisieren eine oftmals mittlere Röstung und die Rückverfolgbarkeit auf eine einzige Ernte einer Plantage einen Single Origin. In unserem großen Sortiment finden Sie hervorragende Kaffees, die Sie in eine neue Geschmackswelt entführen. Lernen Sie neue Aromen kennen und werden Sie zum Kaffee-Kenner. Schmecken Sie heraus, ob ein Kaffee aus Äthiopien, Brasilien oder Kolumbien kommt.
