Drago Mocambo Brasilia Vorteilspaket 8kg
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Dunkel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Eher kräftig
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Kurzbeschreibung
- Acht Drago Mocambo Brasilia zu je 1kg
- 60% Arabica-Bohnen 40% Robusta-Bohnen
- Mit sanften Kakao- und Whiskeynoten
- Hat eine stabile und feste Crema
- Der Kaffee ist sowohl für Siebträger als auch für Vollautomaten geeignet
Produktbeschreibung
Die noch heute familiengeführte Rösterei Drago Mocambo mit dem markanten grünen Löwen-Logo genießt längst internationales Ansehen und steht für Qualitätskaffee mit italienischem Herz. Das Verständnis von Qualität ist dabei von langjährigen persönlichen Beziehungen und regelmäßigen Besuchen auf den Plantagen der Kaffeebauern und fairen Abnahmepreisen der Rohkaffees geprägt. So wird nicht nur die gleichbleibend hohe Qualität der Produkte, sondern auch die Absicherung der Erzeuger in den Anbauregionen gewährleistet. Das Motto von Mocambo lautet seit Beginn „caffè per passione“, was aus dem Italienischen übersetzt so viel wie „Kaffee aus Leidenschaft“ bedeutet. Und das schmeckt man mit jeder Tasse. Möglich macht das die Verbindung von altbewährten Röstrezepten mit innovativer Rösttechnologie und täglich frischen Röstchargen im Trommelröster.
Auch nachhaltiges Denken ist fest in der Unternehmensphilosophie verankert: Beispielsweise wird die Abwärme vom Kaffeeröster für die Fußbodenheizung im angrenzenden Bürotrakt verwendet. Das üppige 4kg Vorteilspaket der kräftigsten Hausmischung von Drago Mocambo, dem Brasilia, glänzt mit reichlich ausgeprägten Kakaonoten und einer intensiven Würze. Mittels schonender Langzeitröstung und einer flachen Röstkurve werden die feinen Aromen der Arabicas aus Brasilien (60%) und die Würze der indischen Robustas (40%) sorgsam herausgearbeitet, bis die Bohnen schließlich ihren dunklen Röstgrad erreichen. Der säurearme Espressoblend entfaltet seine geschmackliche Wucht am besten in der Herdkanne, dem Siebträger oder bei der Zubereitung im Vollautomaten. Dank seines kräftigen Erscheinungsbilds harmoniert er hervorragend als Basisespresso mit Kreationen mit Milchschaum und verleiht dem Cappuccino oder Latte Macchiato einen markanten italienischen Charakter. Der Lieferumfang beinhaltet 8x 1kg ganze Bohnen.
Bewertungen
Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.