Caffé Vergnano Antica Bottega 1kg
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Caffé Vergnano Antica Bottega 1kg

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne

  • 100% Arabica Bohnen aus Mittelamerika
  • Besonders genussvoll und sanft im Geschmack mit milder Säure
  • Langanhaltende Crema
  • Geröstet mit langsamen Röstverfahren für eine optimale Entfaltung der Aromen
  • Hervorragend als Espresso oder Cappuccino geeignet

Unsere Zubereitungsempfehlung:

     

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Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Caffé Vergnano Antica Bottega 1kg

Der Antica Bottega von Caffé Vergnano 1882 besteht zu 100% aus feinsten Arabica Bohnen aus Mittelamerika. Die Kaffeesorten werden je nach Herkunft getrennt geröstet, wodurch der jeweils gewünschte Röstgrad erzielt werden kann. Die Bohnen werden zudem traditionell in einem langsamen Röstverfahren verarbeitet, bei welchem die Zyklen zwischen 18 und 22 Minuten dauern. Die Sorte Bottega ist besonders durch den aus Mittelamerika stammenden Rohkaffee besonders sanft im Geschmack und verfügt zudem über eine anhaltende Crema. Der ausdrucksstarke Körper wird hervorragend durch eine leichte Süße und eine angenehme Fruchtsäure abgerundet. Der Bottega bietet besonders hohe Qualität, da er an Gastroprodukten orientiert ist.

EAN: 8001800000483

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