Berliner Kaffeerösterei Brasilien Fazenda da Lagoa
|
23.96€ / 1kg
Verpackungsinhalt 250g
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Hell
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Mittel
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Sehr wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
Feinschmecker Rösterei 2018
Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.
Kurzbeschreibung
- Milder Arabicablend aus den Spitzensorten Bourbon und Catuai
- Wenig Säure, weiches Mundgefühl und Noten von Walnuss
- Aus direktem Handel von der Fazenda da Lagoa in Cerrado, Brasilien
- Ideal für Filterkaffee und die Zubereitung mit der Karlsbader Kanne und der French Press
- Die Berliner Kaffeerösterei kompensiert das im Röstprozess anfallende CO2
Produktbeschreibung
Dieser reine Arabicablend setzt sich aus hochwertigen Bohnen der beiden Edelsorten Bourbon und Catuai zusammen. Die Bohnen stammen aus direktem Handel von der Fazenda da Lagoa Plantage in der Region Cerrado, wo die Arabicavarietäten in Höhenlagen von bis zu 1100 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen. Die trocken aufbereiteten Roharabicas wurden von der Berliner Kaffeerösterei anschließend mit einer hellen Röstung schonend veredelt. Das Endergebnis ist ein herrlich milder und sehr säurearmer Kaffee mit mittelkräftiger Intensität, weicher Textur und langanhaltendem Nachgeschmack. Seine Süße und die feinen Walnussnoten kommen am besten zur Geltung, wenn als klassischer Filterkaffee zubereitet. Ebenfalls denkbar ist die Zubereitung mit der Karlsbader Kanne und der French Press. Die Privatmanufaktur Berliner Kaffeerösterei legt hohen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit und steht in engem Kontakt mit ihren zuliefernden Kaffeebauern. Die importierten Rohbohnen verarbeitet sie nach den Qualitätsbestimmungen der Deutschen Röstergilde. Das im Röstprozess anfallende CO2 wird kompensiert.
Bewertungen
Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.
