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Berliner Kaffeerösterei Brasilien Fazenda da Lagoa

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Verpackungsinhalt 250g

Mahlgrad

Gemahlen
Ganze Bohne
  • Ganze Bohne
  • gemahlen - für Siebträger
  • gemahlen - für Filter
  • gemahlen - für French Press
  • gemahlen - für Espressokocher
  • gemahlen - für Aeropress

Anzahl

Volle Flexibilität: Jederzeit anpassen oder pausieren
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alle 2 Wochen
  • alle 2 Wochen
  • alle 3 Wochen
  • alle 4 Wochen
  • alle 6 Wochen
  • alle 8 Wochen
2 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Hell

2 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Mittel

1 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Sehr wenig

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Nussig, Süßlich
Sorte
Arabica
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Filterkaffee
French Press
Vollautomat

Preise und Auszeichnungen

Feinschmecker Rösterei 2018

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.

Kurzbeschreibung

  • Milder Arabicablend aus den Spitzensorten Bourbon und Catuai
  • Wenig Säure, weiches Mundgefühl und Noten von Walnuss
  • Aus direktem Handel von der Fazenda da Lagoa in Cerrado, Brasilien
  • Ideal für Filterkaffee und die Zubereitung mit der Karlsbader Kanne und der French Press
  • Die Berliner Kaffeerösterei kompensiert das im Röstprozess anfallende CO2

Produktbeschreibung

Dieser reine Arabicablend setzt sich aus hochwertigen Bohnen der beiden Edelsorten Bourbon und Catuai zusammen. Die Bohnen stammen aus direktem Handel von der Fazenda da Lagoa Plantage in der Region Cerrado, wo die Arabicavarietäten in Höhenlagen von bis zu 1100 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen. Die trocken aufbereiteten Roharabicas wurden von der Berliner Kaffeerösterei anschließend mit einer hellen Röstung schonend veredelt. Das Endergebnis ist ein herrlich milder und sehr säurearmer Kaffee mit mittelkräftiger Intensität, weicher Textur und langanhaltendem Nachgeschmack. Seine Süße und die feinen Walnussnoten kommen am besten zur Geltung, wenn als klassischer Filterkaffee zubereitet. Ebenfalls denkbar ist die Zubereitung mit der Karlsbader Kanne und der French Press. Die Privatmanufaktur Berliner Kaffeerösterei legt hohen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit und steht in engem Kontakt mit ihren zuliefernden Kaffeebauern. Die importierten Rohbohnen verarbeitet sie nach den Qualitätsbestimmungen der Deutschen Röstergilde. Das im Röstprozess anfallende CO2 wird kompensiert.

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Brasilien
Bohnensorte: Arabica
Kaffee Varietät: Bourbon, Catuai
Spezialität: Blend, Single Origin
Arabica-Anteil (in %): 100
Anbauhöhe: 1100m
Aufbereitungsverfahren: Trockenaufbereitung
Aufbereitungstyp: natural
Röstung: Kaffee
Röststufe: American Roast (Mittel)
Hauptnote Aroma: Nussig, Süßlich
Nebennote Aroma: Walnüsse
Verpackungsart: Aromaschutztüte
Herstellungsland: Deutschland

Bewertungen

Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.

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Berliner Kaffeerösterei Brasilien Fazenda da Lagoa
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