Cold Brew Kaffee
Cold Brew Kaffee ist kalt aufgebrühter Kaffee. Durch seine schonende Zubereitung schmeckt er wunderbar säurearm und aromatisch. Besonders ein Genuss als Basis für Eiskaffee oder erfrischend als Cold Brew mit Eiswürfeln.
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Cold Brew Kaffee - viel mehr als kalter Kaffee
Filterkaffee liegt voll im Trend. Kein Wunder, dass im Sommer bei heißen Temperaturen der kalte Filterkaffee, neudeutsch “Cold Brew”, nicht fehlen darf.
Er erfrischt und sorgt dennoch für die nötige Dosis Kaffee. Wer jetzt glaubt, dass Cold Brew Kaffee einfach abgekühlter Filterkaffee ist, irrt aber. Denn der kalte Kaffeegenuss wird ganz anders zubereitet als normaler Kaffee.
Das hippe Getränk wird, wie sein Name andeutet, nämlich mit kaltem Wasser extrahiert. Deswegen solltest du dir dafür Zeit nehmen. Der Cold Brew Kaffee enthält im Gegensatz zur herkömmlichen Variante weniger Säuren und Bitterstoffe.
Im Gegenteil lösen sich im kalten Wasser mehr Aromen und der Kaffee schmeckt wunderbar fruchtig und mild. Je länger er extrahiert, desto besser.
Übrigens: Cold Brew Kaffee ist nicht zu verwechseln mit dem ebenfalls kalt-erfrischendem Eiskaffee. Diese unterscheiden sich in ihrer grundlegenden Zubereitung. Dadurch, dass das Kaffeepulver bei der Cold Brew Variante in kaltem Wasser extrahiert wird und 10-12 Stunden zieht, wird weniger bis gar keine Säure freigesetzt. Außerdem ist der Geschmack sehr klar, während Eiskaffee mit Vanilleeis zubereitet wird und daher eher wie ein kaltes Dessert genossen wird. Mach dir dein eigenes Bild vom Kaffee, der kalt extrahiert wird. Er ist nicht ohne Grund ein überaus beliebtes und häufig bestelltes Getränk in vielen Cafes, da er erfrischend, koffeinreich aber trotzdem mild und nicht säurehaltig im Geschmack ist. Du willst Cold Brew Kaffee kaufen, um diesen zuhause zuzubereiten und wie im Lieblingscafé zu genießen? Dann lies jetzt weiter:
Die Geschichte von Cold Brew Kaffee
Cold Brew Kaffee ist vermutlich viel älter, als die meisten denken. Das Getränk erfährt zwar erst seit wenigen Jahren einen enormen Aufschwung, doch den kalten Kaffeegenuss gibt es bereits sehr lange. Vermutlich kommt die Zubereitungsmethode mit kaltem Wasser aus Kyoto in Japan. Mit der neuen Art der Zubereitung war es möglich, Kaffee auch unterwegs zu trinken, wenn keine Kochmöglichkeit vorhanden war. Eine andere Methode, der Cold Drip, auch Dutch Drip genannt, kommt dagegen aus den Niederlanden. Wer nicht so viel Zeit mitbringt und keine zwölf Stunden warten kann, kommt mit dem Cold Drip schneller zu einer leckeren Tasse Kaffee. Zwischen zwei und drei Stunden tropft hierbei kaltes Wasser auf den gemahlenen Kaffee. In unserer Kategorie Cold Brew Bereiter findest du eine Auswahl an verschiedenen Dripper-Kaffeebereitern von Marken wie Cilio, Dripster, Hario, iSi und weiteren, mit denen du einfach und weniger zeitintensiv köstlichen Cold Brew selber zubereiten kannst. Klassische Cold Brew Dripper ähneln einem großen Glas oder Mason Jar und haben meist bereits ein passendes Kaffeesieb enthalten, in das du Wasser und Kaffeemehl einfüllen kannst. Eine andere Variante ist der Nitro Whip Cold Brew Kaffeebereiter von iSi, der dank eines faszinierenden Kaskadierungseffekts für einen cremigen Cold Brew mit samtiger Schaumkrone sorgt. Zu besonders beliebten Marken im Bereich der Cold Brew Zubereiter zählen Hario, dripdrip, iSi und cilio. Von minimalistisch und kompakt bis hin zu auffällig und trendy gibt es verschiedene Cold Brew Bereiter. Besonders praktisch ist, dass fast alle Kaffeebereiter die perfekte Reisekaffeemaschine für unterwegs sind. Du benötigst weder Strom noch eine Herdplatte und sie passen meistens in das Reisegepäck. Wenn du also einen geeigneten Cold Brew Coffee Maker für dich suchst, findest du eine große Auswahl bei uns im Shop.
Kaffee für Cold Brew - darauf solltest du achten
Du bist auf der Suche nach dem perfekten Kaffee für Cold Brew? Möchtest du für die warmen Sommertage nicht immer nur im Café um die Ecke fertigen Cold Brew kaufen, sondern diesen stattdessen auch selbst zuhause zubereiten? Gerne verraten wir dir, welche Kaffeebohnen für Cold Brew Kaffee geeignet sind.
Generell gilt: Nicht alle Kaffeesorten bieten sich für diese Zubereitungsart an.
Dunkle Röstungen und intensive Espressobohnen können wir dir nur bedingt empfehlen, da der Cold Brew Kaffee aufgrund der langen Ziehzeit bei solchen Röstungen bitter schmecken könnte. Klassische Filterkaffees,
die ein helles- bis mittleres Röstprofil besitzen,
eignen sich hingegen hervorragend für Kaffee Cold Brew. Diese Kaffees verfügen zumeist über herrlich fruchtige Aromen, die im Cold Brew Kaffee hervorragend zur Geltung kommen.
Aus diesem Grund können wir dir auch hochwertige Specialty Coffees empfehlen.
Diese Kaffees zeichnen sich durch eine hohe Qualität, eine sorgfältige Verarbeitung und einen schonende Röstung aus. Unsere Kategorieseite bietet einen exzellenten Überblick über eine große Auswahl an Kaffees für Cold Brew. Hier findest du verschiedenste Röstungen,
die mit besonderen Aromen überzeugen - von nussig über floral bis hin zu fruchtig ist hier für jeden Geschmack etwas dabei!
Unser Tipp für Cold Brew: Wir empfehlen, ganze Kaffeebohnen für Cold Brew zu verwenden und diese unmittelbar vor der Ziehzeit frisch zu mahlen, da das Aroma so besonders intensiv ist. Für alle, die keine eigene Kaffeemühle zuhause haben, ist gemahlener Kaffee für Cold Brew jedoch auch eine gute Alternative.
So bereitest du deinen Cold Brew Kaffee zu
Um deinen eigenen Cold Brew Kaffee zuzubereiten, benötigst du natürlich Kaffee, einen Liter Wasser sowie ein passendes Gefäß. Hier eignet sich zum Beispiel ein
passender Cold Brew Bereiter.
Wenn du als Filterkaffeetrinker ohnehin schon eine Chemex Karaffe besitzt, verwende ein anderes Gefäß, das du verschließen kannst, und filtere das Kaffeepulver mit der Chemex nach der Zubereitung einfach aus dem Kaffee heraus.
roastmarket-Fakt: Diese Methode nennt sich im Fachjargon auch "Full Immersion".
Mahle 100 Gramm deines gewünschten Kaffees mit einem groben Mahlgrad. Als Faustregel gilt: Je länger die Kontaktzeit des Kaffees mit dem Wasser ist, desto gröber sollte der Mahlgrad sein.
Gib das Kaffeepulver in das Sieb und fülle den Behälter mit Wasser auf. Wichtig ist, dass das Kaffeepulver vollständig mit Wasser bedeckt ist.
Verschließe den Kaffeebereiter und stelle deinen Kaffee für mindestens zwölf Stunden in den Kühlschrank. Danach entnimmst du einfach das Sieb mit dem Kaffeepulver und fertig ist dein Cold Brew!
Mit Eiswürfeln wird daraus an richtig heißen Tagen eine köstliche Erfrischung, Fruchtsäfte können den Kaffee aufpeppen.
Unser Tipp: Unser absoluter Favorit ist aber Eis im Cold Brew Kaffee. Am besten schmecken rund 50 Milliliter Kaffee auf 100 Gramm Eis. Cremiges Vanille-Eis oder fruchtiges Zitroneneis getoppt mit ein paar Eiswürfeln machen deinen Genuss perfekt. Versuch es doch einmal!
Tipps vom Kaffee-Experten
Du möchtest dir die Zubereitung noch einmal vom Profi erklären lassen? Kein Problem! In unserem Youtube-Video zeigt Matthias Hoppenworth, Kaffee-Experte und Mitgründer der Spezialitätenrösterei Hoppenworth & Ploch, dir, wie du das Trendgetränk an heißen Sommertagen ganz einfach zuhause nachmachen kannst. Als besonderes Extra verrät er dir auch, wie du mit nur wenigen Handgriffen einen beliebten Cold Brew Tonic zubereiten kannst!
Cold Brew Kaffee kaufen - bei roastmarket
Wenn du nicht schon Fan des Cold Brew Kaffees bist, wirst du spätestens einer, wenn du ihn einmal probiert hast. Die milden und herrlich fruchtigen Nuancen des Kaffees verwöhnen deinen Gaumen und mit ihrem Duft auch deine Nase! Lass dich auf die Zubereitungsmethode ein und zelebriere damit den Genuss von Kaffee. Alles, was du für den perfekten Cold Brew Coffee brauchst, findest du hier im roastmarket-Onlineshop. Entdecke exzellente Kaffeebohnen für Cold Brew für jeden Geschmack. Falls du keine eigene Kaffeemühle zuhause hast, ist das natürlich auch kein Problem: Bei uns findest du selbstverständlich auch eine große Auswahl an gemahlenem Kaffee für Cold Brew! Außerdem bieten wir passende Kaffeezubereiter sowie edle Gläser zum Anrichten. Denn in Gläsern kommt die Mischung aus Kaffee und Eis einfach besonders gut zur Geltung. Bestelle einfach und schnell online hier im Shop, wir liefern alles bequem zu dir nach Hause. Cold Brew Kaffee kaufen war noch nie so einfach!
Häufig gestellte Fragen
Was ist Cold Brew Kaffee?
Cold Brew Kaffee ist ein Kaffeegetränk, das durch eine langsame Extraktion mit kaltem Wasser entsteht. Statt heißem Wasser, das die Aromen schnell löst, zieht der Kaffee für Cold Brew bis zu 24 Stunden. Dieses Verfahren reduziert Bitterstoffe und Säuren, wodurch ein besonders mildes, fruchtiges und süßliches Geschmacksprofil entsteht. Bei roastmarket kannst du speziellen Cold Brew Kaffee kaufen, der optimal für diese Zubereitung geeignet ist.
Was ist der Unterschied zwischen Cold Brew und Eiskaffee?
Der wesentliche Unterschied liegt in der Zubereitung. Klassischer Eiskaffee ist heiß aufgebrühter Kaffee, der nachträglich mit Eiswürfeln gekühlt wird. Cold Brew Kaffee wird hingegen von Anfang an mit kaltem Wasser extrahiert. Dadurch schmeckt Cold Brew deutlich milder, weniger bitter und säurearm. Sein Aroma ist oft komplexer und fruchtiger, während Eiskaffee das typische Profil von heiß gebrühtem Kaffee behält.
Welcher Kaffee eignet sich für Cold Brew?
Für die Zubereitung von Cold Brew eignen sich vor allem Kaffeesorten mit fruchtigen und schokoladigen Noten. Helle bis mittlere Röstungen aus Äthiopien oder Kolumbien sind eine beliebte Wahl, da sie ihr süßliches Aroma im Kaltaufguss voll entfalten. Am besten verwendest du grob gemahlenen Kaffee, um eine Überextraktion zu vermeiden. Bei roastmarket findest du eine kuratierte Auswahl an Kaffees, die perfekt für deinen Cold Brew sind.
Wie bereite ich Cold Brew Kaffee zu?
Die Zubereitung von Cold Brew ist einfach. Du benötigst nur grob gemahlenen Kaffee und kaltes Wasser, idealerweise im Verhältnis 1:10. Gib beides in ein Gefäß, rühre kurz um und lasse die Mischung für 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen. Anschließend filterst du den Kaffeesatz heraus, zum Beispiel mit einem feinen Sieb oder einem Kaffeefilter. Fertig ist dein Cold Brew Konzentrat, das du pur oder gemischt genießen kannst.
Wie lange ist Cold Brew haltbar?
Fertig zubereiteter Cold Brew Kaffee ist im Kühlschrank gut haltbar. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, behält er sein frisches Aroma für bis zu zwei Wochen. Am besten schmeckt er jedoch in den ersten Tagen nach der Zubereitung. Da das kalte Extraktionsverfahren weniger Öle und Säuren löst, bleibt der Geschmack länger stabil als bei abgekühltem, heiß gebrühtem Kaffee.
