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Themen rund um säurearmen Espresso

  • Das Geheimnis säurearmer Espressi - die Trommelröstung
  • Einem säuerlichen Espresso entgegenwirken
  • Fazit

Säurearmer Espresso

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Drago Mocambo Gran Bar 1kg Drago Mocambo Gran Bar 1kg Drago Mocambo Gran Bar 1kg
22.90€
22.90€ / 1kg

Drago Mocambo Gran Bar 1kg

(163)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
2 /5
Röstgrad

Hell

1 /4
Intensität

Mild

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Nur bei uns
Neu
Gorilla Espresso 04/15 Special Edition 1kg Gorilla Espresso 04/15 Special Edition 1kg Gorilla Espresso 04/15 Special Edition 1kg
16.99€
16.99€ / 1kg

Gorilla Espresso 04/15 Special Edition 1kg

(6)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Gorilla Bar Crema 1kg Gorilla Bar Crema 1kg Gorilla Bar Crema 1kg
-5%
15.99€ 16.99€
15.99€ / 1kg

Gorilla Bar Crema 1kg

(511)
  • Geschmack: Röstig
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Gorilla Crema No.1 1kg Gorilla Crema No.1 1kg Gorilla Crema No.1 1kg
17.99€
17.99€ / 1kg

Gorilla Crema No.1 1kg

(536)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
Intensität

Mittel

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Drago Mocambo Suprema 1kg Drago Mocambo Suprema 1kg Drago Mocambo Suprema 1kg
20.90€
20.90€ / 1kg

Drago Mocambo Suprema 1kg

(103)
  • Geschmack: Fruchtig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
Intensität

Mittel

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

CREMA Röster des Jahres 2014BioNur bei uns
Speicherstadt Caffè Crema Bio Speicherstadt Caffè Crema Bio Speicherstadt Caffè Crema Bio
-8%
ab 8.90€ 9.69€
35.60€ / 1kg

Speicherstadt Caffè Crema Bio

(334)
  • Geschmack: Nussig, Röstig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Lucaffé Espresso Bar 1kg Lucaffé Espresso Bar 1kg Lucaffé Espresso Bar 1kg
-4%
20.49€ 21.49€
20.49€ / 1kg

Lucaffé Espresso Bar 1kg

(237)
  • Geschmack: Röstig, Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

CREMA Röster des Jahres 2009Feinschmecker Rösterei 2018Direkthandel
Elbgold Espresso Neunbar Elbgold Espresso Neunbar Elbgold Espresso Neunbar
ab 8.99€
35.96€ / 1kg

Elbgold Espresso Neunbar

(141)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Tre Forze Award
TRE FORZE! Caffè Espresso TRE FORZE! Caffè Espresso TRE FORZE! Caffè Espresso
ab 11.49€
45.96€ / 1kg

TRE FORZE! Caffè Espresso

(339)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

CREMA Röster des Jahres 2014Feinschmecker Rösterei 2014Bio
Speicherstadt Il Gusto Espressomischung Bio Speicherstadt Il Gusto Espressomischung Bio Speicherstadt Il Gusto Espressomischung Bio
ab 8.90€
35.60€ / 1kg

Speicherstadt Il Gusto Espressomischung Bio

(270)
  • Geschmack: Fruchtig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

CREMA Röster des Jahres 2014Feinschmecker Rösterei 2014
Speicherstadt Forte Espressomischung Speicherstadt Forte Espressomischung Speicherstadt Forte Espressomischung
ab 6.90€
27.60€ / 1kg

Speicherstadt Forte Espressomischung

(206)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Goldene Kaffeebohne
Andraschko Bar Italia Andraschko Bar Italia Andraschko Bar Italia
ab 7.79€
31.16€ / 1kg

Andraschko Bar Italia

(99)
  • Geschmack: Blumig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2014Feinschmecker Rösterei 2018CREMA Röster des Jahres 2008Roester des Jahres 2020Direkthandel
Supremo Italia D'Oro Nr. 6 Palermo Supremo Italia D'Oro Nr. 6 Palermo Supremo Italia D'Oro Nr. 6 Palermo
ab 9.10€
36.40€ / 1kg

Supremo Italia D'Oro Nr. 6 Palermo

(206)
  • Geschmack: Fruchtig, Nussig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2018
Dinzler Espresso Il Gustoso Dinzler Espresso Il Gustoso Dinzler Espresso Il Gustoso
ab 8.19€
32.76€ / 1kg

Dinzler Espresso Il Gustoso

(131)
  • Geschmack: Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Hausbrandt Espresso Nonnetti Hausbrandt Espresso Nonnetti Hausbrandt Espresso Nonnetti
ab 13.55€
27.10€ / 1kg

Hausbrandt Espresso Nonnetti

(132)
  • Geschmack: Röstig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

1 /4
Intensität

Mild

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Drago Mocambo Gran Bar 250g Drago Mocambo Gran Bar 250g Drago Mocambo Gran Bar 250g
6.59€
26.36€ / 1kg

Drago Mocambo Gran Bar 250g

(45)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
2 /5
Röstgrad

Hell

1 /4
Intensität

Mild

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Langen Kaffee Espresso Malabar 500g Langen Kaffee Espresso Malabar 500g Langen Kaffee Espresso Malabar 500g
9.99€
19.98€ / 1kg

Langen Kaffee Espresso Malabar 500g

(71)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2014BioFeinschmecker Rösterei 2018CREMA Röster des Jahres 2008Roester des Jahres 2020Direkthandel
Supremo Volcano Bio Espresso Supremo Volcano Bio Espresso Supremo Volcano Bio Espresso
ab 9.40€
37.60€ / 1kg

Supremo Volcano Bio Espresso

(85)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2018CREMA Röster des Jahres 2008Nur bei unsRoester des Jahres 2020Direkthandel
Supremo Buenaventura Supremo Buenaventura Supremo Buenaventura
ab 8.50€
34.00€ / 1kg

Supremo Buenaventura

(17)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Röster des Jahres 2015BioNur bei uns
Murnauer San Pedro Bio Honduras Murnauer San Pedro Bio Honduras Murnauer San Pedro Bio Honduras
ab 9.49€
37.96€ / 1kg

Murnauer San Pedro Bio Honduras

(79)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2014Feinschmecker Rösterei 2018CREMA Röster des Jahres 2008Roester des Jahres 2020Direkthandel
Supremo India Royale Supremo India Royale Supremo India Royale
ab 9.10€
36.40€ / 1kg

Supremo India Royale

(247)
  • Geschmack: Süßlich, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

FairtradeBio
Drago Mocambo Aroma Bio Fairtrade 1kg Drago Mocambo Aroma Bio Fairtrade 1kg Drago Mocambo Aroma Bio Fairtrade 1kg
26.90€
26.90€ / 1kg

Drago Mocambo Aroma Bio Fairtrade 1kg

(40)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig, Süßlich, Karamell
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
2 /5
Röstgrad

Hell

1 /4
Intensität

Mild

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2018
Berliner Kaffeerösterei Berliner Perle Berliner Kaffeerösterei Berliner Perle Berliner Kaffeerösterei Berliner Perle
ab 7.99€
31.96€ / 1kg

Berliner Kaffeerösterei Berliner Perle

(26)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

DLG-Goldmedaille 2021DLG-Goldmedaille 2022
Wittmann Kaffee Bar Classico Wittmann Kaffee Bar Classico Wittmann Kaffee Bar Classico
ab 8.99€
35.96€ / 1kg

Wittmann Kaffee Bar Classico

(52)
  • Geschmack: Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Caffè Caimano Espresso Forte Caffè Caimano Espresso Forte Caffè Caimano Espresso Forte
ab 6.49€
25.96€ / 1kg

Caffè Caimano Espresso Forte

(33)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Bio
Kaffee Braun Barista Bio Kaffee Braun Barista Bio Kaffee Braun Barista Bio
ab 5.49€
21.96€ / 1kg

Kaffee Braun Barista Bio

(35)
  • Geschmack: Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Wittmann Kaffee Monsooned Malabar Wittmann Kaffee Monsooned Malabar Wittmann Kaffee Monsooned Malabar
ab 9.29€
37.16€ / 1kg

Wittmann Kaffee Monsooned Malabar

(57)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

BioNur bei uns
Kaffee Braun Espresso Malabar Sona Bio Kaffee Braun Espresso Malabar Sona Bio Kaffee Braun Espresso Malabar Sona Bio
ab 6.49€
25.96€ / 1kg

Kaffee Braun Espresso Malabar Sona Bio

(33)
  • Geschmack: Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Drago Mocambo Decaffeinato 250g Drago Mocambo Decaffeinato 250g Drago Mocambo Decaffeinato 250g
6.59€
26.36€ / 1kg

Drago Mocambo Decaffeinato 250g

(42)
  • Geschmack: Fruchtig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
2 /5
Röstgrad

Hell

2 /4
Intensität

Mittel

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Nur bei uns
Public Coffee Roasters Black Pearl Espresso Public Coffee Roasters Black Pearl Espresso Public Coffee Roasters Black Pearl Espresso
ab 9.50€
38.00€ / 1kg

Public Coffee Roasters Black Pearl Espresso

(20)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich, Karamell
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Röster des Jahres 2015Bio
Murnauer Nueva Esperanza Mexiko Bio Murnauer Nueva Esperanza Mexiko Bio Murnauer Nueva Esperanza Mexiko Bio
ab 7.49€
29.96€ / 1kg

Murnauer Nueva Esperanza Mexiko Bio

(6)
  • Geschmack: Blumig, Schokoladig, Karamell, Vanille
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

DLG-Goldmedaille 2022
Schwarzmond Pluto Schwarzmond Pluto Schwarzmond Pluto
ab 8.79€
35.16€ / 1kg

Schwarzmond Pluto

(47)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Barbera Mago Barbera Mago Barbera Mago
ab 8.49€
33.96€ / 1kg

Barbera Mago

(32)
  • Geschmack: Blumig, Fruchtig, Röstig, Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Röster des Jahres 2015
Murnauer Piano Brasilien Entkoffeiniert Murnauer Piano Brasilien Entkoffeiniert Murnauer Piano Brasilien Entkoffeiniert
7.49€
29.96€ / 1kg

Murnauer Piano Brasilien Entkoffeiniert

(3)
  • Geschmack: Nussig, Karamell
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2018Nur bei uns
Dinzler Espresso Andiamo Dinzler Espresso Andiamo Dinzler Espresso Andiamo
ab 8.99€
35.96€ / 1kg

Dinzler Espresso Andiamo

(12)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich, Karamell
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Pellini Espresso Superiore N° 42 Tradizionale gemahlen 250g Pellini Espresso Superiore N° 42 Tradizionale gemahlen 250g Pellini Espresso Superiore N° 42 Tradizionale gemahlen 250g
5.99€
23.96€ / 1kg

Pellini Espresso Superiore N° 42 Tradizionale gemahlen 250g

(27)
  • Geschmack: Röstig, Schokoladig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Gemahlen
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Nur bei uns
Kaffee Braun Barista Kaffee Braun Barista Kaffee Braun Barista
ab 5.49€
21.96€ / 1kg

Kaffee Braun Barista

(13)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig
  • Sorte: Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
5 /5
Röstgrad

Sehr dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Drago Mocambo Suprema 250g Drago Mocambo Suprema 250g Drago Mocambo Suprema 250g
5.99€
23.96€ / 1kg

Drago Mocambo Suprema 250g

(43)
  • Geschmack: Fruchtig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

2 /4
Intensität

Mittel

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Feinschmecker Rösterei 2018
Berliner Kaffeerösterei Mailänder Espresso Berliner Kaffeerösterei Mailänder Espresso Berliner Kaffeerösterei Mailänder Espresso
ab 7.99€
31.96€ / 1kg

Berliner Kaffeerösterei Mailänder Espresso

(22)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

caffè baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea caffè baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea caffè baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea
ab 9.49€
37.96€ / 1kg

caffè baresi Espresso Galante Limited Edition Papua Neuguinea

(47)
  • Geschmack: Blumig, Nussig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Barbera Aromagic 20 E.S.E. Pads Barbera Aromagic 20 E.S.E. Pads Barbera Aromagic 20 E.S.E. Pads
-19%
5.65€ 6.99€
37.67€ / 1kg

Barbera Aromagic 20 E.S.E. Pads

(1)
  • Geschmack: Schokoladig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: E.S.E. Pads (nicht Senseo®-geeignet)
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Roester des Jahres 2019
Schamong Espresso Palermo Rosso Schamong Espresso Palermo Rosso Schamong Espresso Palermo Rosso
ab 8.49€
33.96€ / 1kg

Schamong Espresso Palermo Rosso

(26)
  • Geschmack: Nussig, Süßlich, Karamell
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Andraschko Wiener Kaffeehausmischung Andraschko Wiener Kaffeehausmischung Andraschko Wiener Kaffeehausmischung
ab 7.89€
31.56€ / 1kg

Andraschko Wiener Kaffeehausmischung

(21)
  • Geschmack: Würzig
  • Sorte: Arabica
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

BioFeinschmecker Rösterei 2018Nur bei unsFeinschmecker Rösterei 2022
Torrefaktum Hey Dude Bio Torrefaktum Hey Dude Bio Torrefaktum Hey Dude Bio
ab 8.90€
35.60€ / 1kg

Torrefaktum Hey Dude Bio

(6)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Kimbo Espresso Napoli 1kg Kimbo Espresso Napoli 1kg Kimbo Espresso Napoli 1kg
20.99€
20.99€ / 1kg

Kimbo Espresso Napoli 1kg

(46)
  • Geschmack: Blumig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Lucaffé „DER PATE“ 1kg Lucaffé „DER PATE“ 1kg Lucaffé „DER PATE“ 1kg
21.99€
21.99€ / 1kg

Lucaffé „DER PATE“ 1kg

(41)
  • Geschmack: Süßlich, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

Kimbo Espresso Napoletano 15 E.S.E.-Pads Kimbo Espresso Napoletano 15 E.S.E.-Pads Kimbo Espresso Napoletano 15 E.S.E.-Pads
-10%
4.45€ 4.99€
40.64€ / 1kg

Kimbo Espresso Napoletano 15 E.S.E.-Pads

(3)
  • Geschmack: Blumig, Süßlich
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: E.S.E. Pads (nicht Senseo®-geeignet)
4 /5
Röstgrad

Dunkel

4 /4
Intensität

Intensiv

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

FairtradeBio
Drago Mocambo Naturale Bio Fairtrade Drago Mocambo Naturale Bio Fairtrade Drago Mocambo Naturale Bio Fairtrade
ab 6.99€
27.96€ / 1kg

Drago Mocambo Naturale Bio Fairtrade

(2)
  • Geschmack: Nussig, Schokoladig, Würzig
  • Sorte: Arabica/Robusta
  • Beschaffenheit: Ganze Bohne
3 /5
Röstgrad

Mittel

3 /4
Intensität

Eher kräftig

1 /4
Säure

Sehr wenig

/4
Blattgrad

Teeart

Verpackung

 

Säurearmer Espresso

Genauso wie bei Kaffeebohnen ist auch beim Espresso der Säuregehalt ein entscheidender Faktor für den Geschmack. Natürlich hat jeder seine ganz eigenen Vorlieben, doch viele Kaffee- und Espressotrinker bevorzugen Bohnen, die möglichst wenig Säure enthalten und so einen mildes Geschmacksbild erzeugen, das dennoch vollmundige und facettenreiche Aromen hervorbringt.

Espressobohnen sind generell eher dunkle Röstungen. So dominieren die Röstaromen des Kaffees die Säuren. Im Gegensatz zu Filterkaffeeröstungen, bei denen eine gewisse Säure erwünscht ist. Doch auch unter den für die Espressozubereitung hergestellten Bohnen gibt es welche mit unterschiedlich hohen Säureanteilen, weshalb hier die besten säurearmen Espressi zusammengefasst sind.

Das Geheimnis säurearmer Espressi - die Trommelröstung

Um milde Espressobohnen höchster Qualität herzustellen, bedarf es der sogenannten Trommelröstung. Bei dieser Technik werden die Kaffeebohnen in einer vorgeheizten geschlossenen Trommel für 12 bis 20 Minuten bei mindestens 180°C bis maximal 250°C bis zum gewünschten Röstgrad erhitzt. Bei Espresso- und dunkleren Röstungen, die einen geringen Säuregehalt aufweisen, beträgt die Temperatur ca. 225°C. Der, vor allem im Vergleich zu industriellen Röstmethoden, zeitaufwendige Prozess der Trommelröstung sorgt für eine volle Entfaltung der in der Bohne enthaltenen Aromen. So entwickelt sich ein kräftiger, vollmundiger Geschmack und zugleich ein säurearmer Espresso.

Vergleich: Bei schnellen Industrieröstungen werden die Bohnen innerhalb von 2 bis 4 Minuten bei bis zu 600°C geröstet. Folglich ist die Kaffeebohne nicht bis innen “durch”, verbrennt aber zugleich äußerlich, sodass sie verbrannt schmeckt und viele Säuren zurückbleiben, die beim Aufbrühen unangenehm hervortreten.

Einem säuerlichen Espresso entgegenwirken

Zusätzlich zu den verwendeten Bohnen wird der letztendliche Säureanteil eines zubereiteten Espressos von vielen weiteren Faktoren beeinflusst.

Dazu gehört vor allem auch der Mahlgrad. Bei einem zu groben Mahlgrad läuft das Wasser zu schnell am Kaffeepulver vorbei und extrahiert so nicht die gesamte Vielfalt an enthaltenen Aromen. Da die Säuren zu Beginn des Extraktionsprozesses gelöst werden, landen diese in einem größeren Anteil im Heißgetränk als Bitterstoffe und andere wichtige Geschmacksstoffe. Um diese Unterextraktion zu verhindern, sollte der Mahlgrad so gewählt werden, dass die Durchlaufzeit - also die Kontaktzeit des Wassers mit dem Kaffeemehl - bei 25 bis 30 Sekunden liegt. Dies ist das optimale Zeitfenster, in dem die richtige Menge an Aromen des Kaffees gelöst wird, ohne dass der Espresso zu bitter schmeckt.

Eine weitere Stellschraube bei der Zubereitung eines Espressos ist die Brühtemperatur. Für Espresso sollte sie etwa im Bereich zwischen 88°C und 93°C liegen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Liegt die Brühtemperatur darunter, kann der Espresso sauer schmecken, weil primär die Säuren extrahiert werden und diese dann das Kaffeegetränk dominieren.

Auch das Mengenverhältnis von Kaffeemehl zur Menge des gebrühten Espresso spielt eine Rolle. Je weniger Espresso aus einer Menge Kaffeemehl entsteht, desto saurer ist das Resultat. Ebenso kann Wasser mit einem zu niedrigen pH-Wert die Ausprägung eines sauren Geschmacks negativ beeinflussen, hierbei sind Wasserfilter zu empfehlen.

Fazit

Espressi mit geringem Säureanteil sind bei zahlreichen Kaffeetrinken gefragt. Der bedeutendste, und zugleich einfachste, Faktor für einen säurearmen Espresso sind die verwendeten Espressobohnen. Im Trommelröster dunkel geröstete Espressi überzeugen mit einem intensiven, temperamentvollen Geschmack, der nicht von einer zu starken Säure unangenehm beeinflusst wird.

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