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Mahlgrad

Gemahlen
Ganze Bohne
  • Ganze Bohne
  • gemahlen - für Siebträger
  • gemahlen - für Filter
  • gemahlen - für French Press
  • gemahlen - für Espressokocher
  • gemahlen - für Aeropress

Anzahl

Volle Flexibilität: Jederzeit anpassen oder pausieren
Keine Vertragsbindung: Jederzeit kündbar
*Derzeit nur per PayPal oder Kreditkartenzahlung möglich
alle 2 Wochen
  • alle 2 Wochen
  • alle 3 Wochen
  • alle 4 Wochen
  • alle 6 Wochen
  • alle 8 Wochen
/5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

/4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

/4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Sorte
Arabica
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Espressokocher
Filterkaffee
French Press
Siebträger
Vollautomat

Preise und Auszeichnungen

CREMA Röster des Jahres 2009

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2009 ausgezeichnet.

Feinschmecker Rösterei 2018

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.

Direkthandel

Direkter Bezug vom Kaffeebauern bzw. Kooperativen, damit diese bessere Preise erzielen und hohe Qualität durch direkten Kontakt besser überprüfbar ist. Anm.: Für Direkthandel gibt es keine offizielle Zertifizierung.

Kurzbeschreibung

  • Probierpaket: Für Entdecker und als Geschenkidee
  • Drei beliebte Sorten je 250g: Espresso Neunbar, Sechs A Classic Espresso und San Antonio
  • Die Rösterei ist vom Magazin DER FEINSCHMECKER, als Feinschmecker Rösterei 2018 ausgezeichnet worden
  • Hervorragend für alle Kaffeezubereitungsarten geeignet, da ein Mahlgrad gewählt werden kann

Produktbeschreibung

elbgold ist heute der Inbegriff von Kaffee-Expertise in der Hansestadt Hamburg. Mittlerweile mit 3 Cafés und einer hauseigenen Patisserie vertreten, gilt elbgold als eine der besten Anlaufstellen für hochqualitativen und fairen Kaffeegenuss in der Stadt. Denn nur feinste Arabicas aus nachhaltigem Anbau landen hier in der Rösttrommel. Aber die Arbeit beginnt für elbgold bereits weit vor dem Röstprozess. Die direkte Zusammenarbeit mit den Kaffeebauern und Kooperativen in den Anbauregionen spielt bei der Hamburger Spitzenrösterei eine wichtige Rolle im Verständnis von und Umgang mit Kaffee. Die handgepflückten und -verlesenen Rohbohnen werden fair und direkt gehandelt, um die Kaffeeproduzenten vor Ort entschieden zu unterstützen. Arbeits- und Handelsbeziehungen auf Augenhöhe sind hier der Schlüssel.

Infolgedessen kann elbgold außerdem ihre gewohnt hohe Qualität kontinuierlich aufrechterhalten. Denn nur wenn die Kaffeebohne entlang der gesamten Wertschöpfungskette begleitet wird, bevor sie schlussendlich als fertiger Kaffee oder Espresso in der Tasse landet, können alle qualitäts- und geschmacksentscheidenden Einflussfaktoren kontrolliert werden. Mit diesem Vorgehen gilt die Rösterei auch als Vorreiter der sogenannten Third-Wave-Bewegung in der Kaffeewelt, ein Wandel hin zu hochqualitativen Spitzenkaffees, die in Zusammenarbeit mit den Herkunftsländern entstehen und bohnenspezifischer geröstet werden. Der letzte Schritt läuft bei elbgold traditionell von Hand im zeitintensiven Trommelröstverfahren bei schonend niedrigen Temperaturen und sortenrein ab. Nur so entstehen die herausragenden Endprodukte, deren Güteklasse kritische Stimmen vom FEINSCHMECKER und dem Crema Magazin immer wieder bestätigen. Außerdem engagieren sich die beiden Betreiber von elbgold als Juroren beim renommierten internationalen Kaffeewettbewerb „Cup of Excellence“, wo nur die erfahrensten und geschultesten Kaffee-Experten auftreten.

Unser elbgold Probierpaket lädt dazu ein, erstklassigen hanseatischen Kaffeeduft zu schnuppern. Es besteht aus drei Spitzenkaffees, davon eine Filterröstung und zwei Espressoröstungen, darunter die beliebte Hausmischung der Rösterei. Alle drei Sorten kommen in probierfreundlichen 250g Packungen, auf Wunsch als ganze Bohnen oder frisch gemahlen, die nur darauf warten, mit Freude getrunken zu werden.

#1 Elbgold San Antonio: Die Sorte San Antonio ist eine hervorragende Filterröstung, welche aus hochwertigen Red Bourbon Arabicas aus El Salvador entstanden ist. Das hervorragende Aroma von Nougat, Honig und Vanille macht diese Sorte dabei zu etwas ganz Besonderem. Die Firma Elbgold stammt aus Hamburg und hat eine ganz besondere Philosophie - Von dem Anbau über die Röstung bis hin zum Verkauf in einem ihrer eigenen Cafés begleiten sie den Weg der Produkte und sichern somit die ausgezeichnete Qualität des Kaffees. Dabei achten sie vor allem auf faire Arbeitsbedingungen für die Bauern in den Anbaugebieten der Bohnen und auch auf eine Wahrung des traditionellen Rösthandwerks. 

#2 Elbgold Espresso Neunbar: Der Espresso Neunbar ist eine reine Arabicamischung von Bohnen aus Brasilien und Indien, die durch Komplexität und Intensität bestechen. Das kräftige und intensive Aroma der Elbgold Espresso Neunbar in Verbindung mit einer ausgezeichneten Crema macht diesen Espresso zum perfekten Barespresso. Neunbar präsentiert sich schön würzig, mit extrem wenig Säure und einem leicht rauchigen Geschmack mit Noten von Walnuss, Muskat und Zartbitterschokolade. 

#3 Elbgold Sechs A Classic Espresso: Die Haussorte aus der Rösterei Elbgold – der Espresso Classico jetzt mit neuem Namen: Sechs A Classic Espresso. Dieser edle Espresso vereint das Beste aus Red Caturra aus Guatemala, Red Bourbon aus El Salvador und Kurume aus Äthiopien für einen kräftigen und aromatischen Geschmack. Noten von Schokolade, Pfirsich und Haselnuss vollenden den außergewöhnlichen Geschmack dieser Bohnen. Das komplexe Aroma lädt zum Genießen und Erforschen ein. Der Sechs A Classic Espresso eignet sich vor allem für die Zubereitung im Espressokocher, Siebträger oder Vollautomat. Da sowohl der Mahlgrad als auch die Verpackungseinheit gewählt werden können, ist die Art der Verwendung individuell anpassbar. Die Rösterei Elbgold aus dem Schanzenviertel in Hamburg vereint das traditionelle Handwerk des Röstens und den fairen und direkten Handel mit den lokalen Kaffeeproduzenten. Dafür wurde sie schon mehrfach ausgezeichnet. Der Espresso Classico zählt, wie sein Name schon verrät, zu den besonders beliebten Bohnensorten der Kunden.

(Produkte des Probierpakets können bei sehr hoher Nachfrage variieren. roastmarket behält sich das Recht vor ohne Vorankündigung einzelne Kaffees gegen gleich- oder höherwertigen Ersatz zu tauschen, sollten im Einzelfall Kaffees nicht frisch verfügbar sein)

Bewertungen

Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.

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