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Schokoladiger Kaffee - Probierpaket 750g

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  • alle 6 Wochen
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/5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

/4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

/4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Schokoladig
Sorte
Arabica/Robusta
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Filterkaffee

Kurzbeschreibung

  • Probierpaket für Kaffeeliebhaber, die Schokolade glücklich macht
  • Bestehend aus drei hochwertigen, lang gerösteten Kaffeesorten
  • Enthält je 250g des Public Coffee Roasters La Paz Bio, Wittmann Kaffee Kaffeehausmischung und Schwarzmond Jupiter
  • Bestens als Filterkaffee und für Vollautomaten geeignet

Produktbeschreibung

Kaffeebohnen beherbergen eine bunte Fülle verschiedenster Aromen. Je nach Gattung können diese sehr unterschiedlich sein: Arabicabohnen bringen eher milde, fruchtige und feine Aromen mit, wohingegen Robustabohnen würzige Anklänge haben. In den jeweils untergeordneten Kaffeesorten („Varietäten“), differenzieren sich wiederum die spezifischen Aromaausprägungen. Auch das Röstverfahren („Veredelung“) spielt eine entscheidende Rolle. Diese vielen Einflussfaktoren können bei Kaffeeneulingen oder Gelegenheitstrinkern schnell für Verwirrung sorgen. Ein guter Anhaltspunkt ist daher das „Coffee Tasters Flavor Wheel”, ein von der „Specialty Coffee Association in America” (SCAA) im Jahr 1995 veröffentlichtes Aromarad, das zur Visualisierung und Kategorisierung von Geschmacksnoten herangezogen werden kann. Oft lassen sich mit geschultem Auge schon anhand der Kaffeeverpackung die Geschmacksnoten erkennen. Die Kategorie „Chocolate“ ist auf dem Aromarad erwartungsgemäß braun gefärbt. Diese Färbung übertragen professionelle Röstereien in ihr Verpackungsdesign für Kaffees mit entsprechendem Aromaspektrum. Die Hauptkategorie „Chocolate“ unterteilt sich in sechs Subkategorien, die die genaue Art des Schokogeschmacks spezifizieren, darunter beispielsweise „dunkle Schokolade“, „bittersüße Schokolade“ oder „Milchschokolade“.

Die Schokonoten der hier im Probierpaket vertretenen Kaffees variieren alle und laden dazu ein, schokoladige Geschmacksnuancen zu vergleichen. Es handelt sich dabei um drei exzellente Arabica Filterröstungen, die sich perfekt für die Zubereitung als Pour-Over und in der French oder Aeropress eignen. Die Kaffees kommen jeweils in probierfreundlichen 250g Packungen als ganze Bohnen, damit die enthaltenen Aromen möglichst lang gespeichert bleiben und sich schlussendlich von ihrer Schokoladenseite präsentieren können.

#1 Public Coffee Roasters La Paz Bio: La Paz ist ein für roastmarket exklusiver Filterkaffee, der ausschließlich aus Arabica-Bohnen der Sorte Catuai gewonnen wird. Die Bohnen wachsen in Honduras auf über 1600 Metern Höhe in kontrolliert biologischem Anbau. Der Kaffee ist cremig, intensiv mit wenig Säure. Hauptgeschmacksnoten sind dunkle Schokolade und Karamell. Die Bohnen werden gewaschen und anschließend in Hamburg geröstet. In diesem Fall handelt es sich um eine relativ helle Röstung, welche die Entfaltung des individuellen Aromas begünstigt. Das Unternehmen testet bei jeder Bohnensorte einzeln, welche Temperatur und Dauer das beste Ergebnis erzielen. Der Kaffee eignet sich zur Zubereitung in der Filterkaffeemaschine, Stempelkanne oder per Handfilter. Er ist in einem Standbodenbeutel mit Ventil verpackt. Public Coffee Roasters hat das Ziel, in direktem Handel mit kleinen Kaffeebauern zu arbeiten. Dafür beziehen sie Bohnen über Kleinimporteure, die in direktem Kontakt zu den Farmen stehen und reisen teilweise selbst in die Ursprungsländer.

#2 Wittmann Kaffee Kaffeehausmischung: Die Kaffeehausmischung von Wittmann Kaffee ist ein köstlicher Filterkaffee und bietet eine perfekte geschmackliche Harmonie aus Aromen von Bitterschokolade, fruchtigen Noten von Dörrobst und einem dazu passenden nussigen Abgang. Der Kaffee ist eine 100% Arabica-Komposition der besten Bohnen aus Brasilien, Honduras und Kolumbien, welche sich ideal mit einer Filterzubereitung, im Vollautomaten oder auch mit einem Siebträger genießen lässt. Durch einen mittleren Röstgrad sowie Intensität und einer leichten Säure, eignet sich die Kaffeehausmischung von Wittmann Kaffee für einen vielseitigen Genuss. Wittmann Kaffee steht für Herzblut und höchstes Qualitätsbewusstsein - Qualität statt Quantität.

#3 Schwarzmond Jupiter: Der Schwarzmond Jupiter ist eine ausgewogene und harmonische Filter-Röstung mit mittlerer Intensität und einem geringen Säureanteil. Dieser hell geröstete Kaffee besteht zu 100% aus fair gehandelten Arabicabohnen, die aus den besten Anbaugebieten rund um den Äquator stammen. Jupiter steht für harmonisch-milden Kaffeegenuss und überzeugt mit fruchtig-süßlichen Noten von Nektarine, Kakao und Karamell. Sie sind schon länger auf der Suche nach einem aromatischen Filterkaffee, der auch ideal als Basis für erfrischenden Cold Brew Kaffee geeignet ist? Dann ist Jupiter genau das Richtige für Sie! Die Premiumrösterei Schwarzmond achtet stets auf höchste Qualität. Die Kaffeebohnen werden deshalb ausschließlich von Hand und in kleinen Chargen geröstet. Damit die Schwarzmond Kaffees röstfrisch bei Ihnen ankommen, werden sie in besonders aromaschützende Kraftpapierbeutel verpackt. So erwartet Sie ein Kaffeegenuss wie nicht von diesem Planeten! 

(Produkte des Probierpakets können bei sehr hoher Nachfrage variieren. roastmarket behält sich das Recht vor ohne Vorankündigung einzelne Kaffees gegen gleich- oder höherwertigen Ersatz zu tauschen, sollten im Einzelfall Kaffees nicht frisch verfügbar sein)

Produktdetails

Allgemein
Bohnensorte: Arabica/Robusta
Spezialität: Blend
Röstung: Espresso/Kaffee
Hauptnote Aroma: Schokoladig
Herstellungsland: Deutschland

Bewertungen

Die Bewertungen wurden bei dem Label „Verifizierter Käufer“ auf ihre Echtheit überprüft. Prüfungsverfahren: Es erfolgt ein Abgleich der bewertenden Produkte mit den von den Kund*innen bestellten Produkten. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Prüfungsverfahren sowie die Bewertungen auf roastmarket.

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