Caffé Vergnano Antica Bottega gemahlen 250g
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25.96€ / 1kg
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Mittel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Mittel
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Sehr wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Kurzbeschreibung
- 100% Arabicabohnen aus Mittelamerika
- Besonders sanft im Geschmack mit milder Säure
- Langanhaltende Crema
- Geröstet mit schonendem Röstverfahren für eine optimale Entfaltung der Aromen
- Hervorragend als Espresso oder Cappuccino geeignet
Produktbeschreibung
Der Antica Bottega von Caffé Vergnano 1882 besteht zu 100 Prozent aus feinsten Arabicabohnen und ist speziell für Bialetti und French Press gemahlen. Die Kaffeesorten werden je nach Herkunft getrennt geröstet, wodurch der jeweils gewünschte Röstgrad erzielt werden kann. Die Bohnen werden zudem traditionell in einem langsamen Röstverfahren verarbeitet, bei welchem die einzelnen Zyklen zwischen 18 und 22 Minuten dauern. Der Bottega ist besonders durch den aus Mittelamerika stammenden Rohkaffee sehr sanft im Geschmack und verfügt zudem über eine anhaltende, feine Crema. Der ausdrucksstarke Körper wird hervorragend von einer leichten Süße und einer angenehmen Fruchtsäure abgerundet. Diese Mischung bietet besonders hohe Qualität, da diese an Gastroprodukten orientiert ist.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Afrika, Asien, Mittelamerika |
| Bohnensorte: | Arabica |
| Spezialität: | Blend |
| Röstung: | Espresso |
| Hauptnote Aroma: | Fruchtig, Schokoladig |
| Herstellungsland: | Italien |
Bewertungen
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