14.05.2017
„Single Estate Coffee“ oder auch „Estate Coffee“
Der Single Estate Coffee verkörpert die höchste Qualität von Kaffee. Es handelt sich hierbei um Rohkaffeebohnen, die von einer einzigen Farm oder... mehr
12.05.2017
Der Kaffeegürtel – die ganze Welt des Kaffees
„Kaffeegürtel“, so heißt die Gesamtheit der tropisch-äquatorialen Länder, in denen Kaffee wegen des dort herrschenden Klimas vorzüglich gedeiht. Auf dem Globus betrachtet,... mehr
10.05.2017
Die Kaffeeveredelung
Wenn der Fachmann von „Kaffeeveredelung“ spricht, dann meint er häufig das Rösten. Denn erst durch diesen Vorgang bekommen die Kaffeebohnen ihr unverwechselbares... mehr
08.05.2017
Kaffeebohnenklassifizierung – Grade
Der betörende Duft von frisch gerösteten Kaffeebohnen hat etwas Besinnliches. Damit die Sinnesfreude nicht durch Verunreinigungen, faule Bohnen oder minderwertigen Kaffee getrübt... mehr
06.05.2017
Bitterstoffe im Kaffee
Haben Sie auch schon einmal die Erfahrung gemacht, dass Ihr Kaffee einen eher bitteren als den gewohnt aromatischen Geschmack hatte? Das muss... mehr
04.05.2017
Was ist eigentlich ein Röstmeister?
Zur Einführung in dieses interessante Thema ein Zitat des französischen Politikers Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord, der von 1754 bis 1838 lebte. Er wusste... mehr
Darfs ein Tipp für Zwischendurch sein?
09.07.2021
Philips LatteGo – der Trend-Vollautomat
Im letzten Jahren sind die Investitionen in hochwertige Kaffeemaschinen in Deutschland erheblich gestiegen. Immer mehr Menschen wünschen sich guten Kaffee in den... mehr
09.07.2021
Philips LatteGo – der Trend-Vollautomat
Im letzten Jahren sind die Investitionen in hochwertige Kaffeemaschinen in Deutschland erheblich gestiegen. Immer mehr Menschen wünschen sich guten Kaffee in den... mehr
22.04.2017
Torrefacto – das spanische Röstverfahren
Bei Torrefacto handelt es sich um ein spezielles Röstverfahren, das besonders in Spanien, aber auch in Frankreich, Costa Rica, Argentinien und Portugal... mehr
20.04.2017
Interessantes Hintergrundwissen zum Kaffee
Über 80 Prozent der Deutschen zwischen 18 und 64 Jahren trinken täglich mindestens eine Tasse Kaffee. Das Genussmittel gehört damit eindeutig zu... mehr
