30.03.2020
Der Ristretto – Zubereitung und Abgrenzung zum Lungo
Was genau ist eigentlich ein Ristretto? Kurz gesagt: ein stark gepresster Espresso. Bei der Zubereitung mit einer Espressomaschine wird die Durchlaufzeit, im... mehr
21.03.2020
Das Orang-Utan Kaffeeprojekt
Es gibt viele Gründe, sich für eine bestimmte Sorte Kaffee zu entscheiden, darunter fällt beispielweise ein fairer und ökologischer Anbau des Kaffees.... mehr
17.03.2020
Klimaneutral Kaffee produzieren: Für die Murnauer Kaffeerösterei ist das kein entfernter Traum, sondern Realität
Im wunderschönen Murnau am Staffelsee, ganz weit im Süden Bayerns gelegen, ist die Murnauer Kaffeerösterei zu Hause. Unter Kaffeeliebhabern und -kennern ist... mehr
12.12.2019
Robusta-Bohnen auf dem Vormarsch
Ähnlich wie die Rebe Weintrauben trägt, wachsen die Kaffeekirschen am Kaffeebaum. Die Gattung Coffea wird in der Kaffeewelt dabei generell in die... mehr
08.12.2019
Mit so viel Leidenschaft entsteht bei Drago Mocambo aus rohen Bohnen bester Röstkaffee
Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie hochwertige Kaffeebohnen für unser liebstes Heißgetränk entstehen? Wie werden aus den hellbraunen Kernen der Kaffeekirschen... mehr
06.12.2019
Drago Mocambo: Mehr Kaffee-Leidenschaft geht nicht
Viele Kaffeeröstereien sprechen von Qualität und Sorgfalt, wenn sie ihre Unternehmensphilosophie beschreiben. Bei “Drago Mocambo” ist Kaffee viel mehr als das, mehr... mehr
Darfs ein Tipp für Zwischendurch sein?
16.07.2021
Die verschiedenen Kaffee-Zubereitungsarten im Überblick
Der roastmarket-Ratgeber: Sie sind noch relativ neu im Kaffeebereich? Sie möchten einen ersten Überblick über die verschiedenen Zubereitungsarten und Kaffeemaschinen erhalten? Die... mehr
16.07.2021
Die verschiedenen Kaffee-Zubereitungsarten im Überblick
Der roastmarket-Ratgeber: Sie sind noch relativ neu im Kaffeebereich? Sie möchten einen ersten Überblick über die verschiedenen Zubereitungsarten und Kaffeemaschinen erhalten? Die... mehr
03.12.2019
“Drago Mocambo” damals wie heute: Familie, Wertschätzung, Respekt
Wenn sich Familie, Tradition und Kaffee am selben Ort treffen, passiert etwas Großartiges. Ein Beweis dafür ist die Kaffeerösterei “Drago Mocambo” –... mehr
19.11.2019
Handwerk, Liebe und eine Prise Humor: das Rezept der Kaffeerösterei Schwarzwild in Freiburg
Die Rösterei Schwarzwild gehört heute zu den besten dieses Landes. Dafür sprechen nicht nur die Auszeichnung zum “Röster des Jahres”, sondern auch die... mehr
