07.09.2020
Die optimale Kaffeedosierung
Einer Kaffeebohne die edelsten Aromen zu entlocken, ist wahrlich eine kleine Kunst. Nur mit der richtigen Kaffeedosierung lassen sich Aroma und Intensität... mehr
24.08.2020
Warum die Kaffeewaage für größten Genuss unverzichtbar ist
Für Millionen Menschen beginnt der Tag mit einem Ritual: Aufstehen, Kaffee kochen, und das Getränk genießen. Für andere ist eine Tasse Kaffee... mehr
06.07.2020
Espresso Zubereitung – der italienische Klassiker
Espresso ist eine Art der Kaffeezubereitung, die einst im italienischen Mailand um das Jahr 1900 herum erfunden wurde. Dabei wird heißes Wasser... mehr
04.05.2020
Barista Ausbildung: wie Sie zum professionellen Kaffeekünstler werden
Der Barista ist ein wahrer Künstler seines Fachs. Er bereitet nicht nur den Kaffee perfekt zu, sondern macht aus ihm ein echtes... mehr
13.04.2020
Erst Kaffee genießen, danach ab ins Beet!
Pünktlich zu Ostern lässt sich der Frühling blicken. Endlich wird es wärmer und die Sonne versteckt sich nicht länger. Genau die richtige... mehr
30.03.2020
Der Ristretto – Zubereitung und Abgrenzung zum Lungo
Was genau ist eigentlich ein Ristretto? Kurz gesagt: ein stark gepresster Espresso. Bei der Zubereitung mit einer Espressomaschine wird die Durchlaufzeit, im... mehr
Darfs ein Tipp für Zwischendurch sein?
09.01.2025
Der Espressobohnen Test 2025
Der Espresso – Einer unter Vielen? Der aus Mailand stammende Espresso stellt eine Art der Kaffeezubereitung unter Vielen dar. Eine unter Vielen?... mehr
09.01.2025
Der Espressobohnen Test 2025
Der Espresso – Einer unter Vielen? Der aus Mailand stammende Espresso stellt eine Art der Kaffeezubereitung unter Vielen dar. Eine unter Vielen?... mehr
17.03.2020
Klimaneutral Kaffee produzieren: Für die Murnauer Kaffeerösterei ist das kein entfernter Traum, sondern Realität
Im wunderschönen Murnau am Staffelsee, ganz weit im Süden Bayerns gelegen, ist die Murnauer Kaffeerösterei zu Hause. Unter Kaffeeliebhabern und -kennern ist... mehr
12.12.2019
Robusta-Bohnen auf dem Vormarsch
Ähnlich wie die Rebe Weintrauben trägt, wachsen die Kaffeekirschen am Kaffeebaum. Die Gattung Coffea wird in der Kaffeewelt dabei generell in die... mehr
