...zunehmendem Röstgrad nimmt der Säuregehalt des Kaffees ab und die fruchtigen Aroma-Nuancen treten in den Vordergrund. Dazu kommt die Art der Zubereitung. Der Espresso ist deutlich konzentrierter und rückt die...
...Antwort liegt in der Frische und Präzision. Sobald Kaffeebohnen gemahlen werden, vergrößert sich ihre Oberfläche drastisch, wodurch sie schnell an Aroma verlieren. Frisch gemahlener Kaffee entfaltet ein unvergleichliches Duft- und...
...werden. Dabei ist zu beachten, dass der Mahlgrad neben der Intensität und dem Aroma des Kaffees auch die Brühdauer beeinflusst. Das gemahlene Kaffeemehl wird anschließend in das Sieb des Siebträgers...
...vollmundige Aroma des Rohkaffees herauszuarbeiten. Außerdem darf Kaffee ausschließlich in Beuteln aus schadstofffreiem Polytetrafluorethylen verpackt werden, die zu 100% recyclebar sind. Die besondere Qualität kennzeichnet auch den Demeter-zertifizierten “Honduras 18...
...Als wir ankommen, herrscht in der kleinen Rösterei reger Betrieb. Wolfram Tismer steht an seinem Probat-Röster und überprüft gerade den Röstgrad einer Charge Bohnen, sein Kollege füllt liebevoll und routiniert...
...oder Muskatnuss kommen häufig zum Einsatz. Mehr zum Thema Kaffee Trends Zubereitung Darüber hinaus unterscheiden sich auch Bohnen und Röstgrad drastisch. Mokka-Bohnen werden dunkel geröstet, während für den arabischen Kaffee...
...die Maschinen aromatischen Kaffeegenuss. DeLonghi arbeitet frei nach dem Credo: “Sie müssen nur Ihre Lieblingskaffeebohnen auswählen und wir kümmern uns um den Rest.” Um diesem Versprechen gerecht zu werden, passt...
...beim Aufschäumen von Milch spielt die Präzision eine entscheidende Rolle. Ein Thermometer hilft Dir, die Milch auf die perfekte Temperatur von 65 bis 70 Grad Celsius zu bringen – ideal...
...Ganz klar die Verkostungen! roastmarket: Und welche Erfahrungen nimmst du mit nach Hause? Aurelia: Ich reise mit einer geschulten Sensorik nach Hause. D.h., ich kann jemandem ein ihm fremdes Aroma...
