Irish Coffee ist eine Kaffeespezialität, die aus Irland stammt und gerne in Bars und Restaurants serviert wird. Da das beliebte Getränk Alkohol enthält, findet es sich teilweise auf Cocktailkarten wieder. Der irische Kaffee ist so vielseitig, dass er längst nicht nur bei Kaffeegenießern Anklang findet. Aufgrund seines milden Geschmacks kommt er auch bei vielen Teetrinkern gut an.
Die Geburtsstunde des Irish Coffee
Irish Coffee stammt, wie der Name bereits vermuten lässt, aus Irland und wurde in den 1940er-Jahren von Joe Sheridan erfunden. Joe Sheridan war damals Chef eines Restaurants, das sich am Flughafen Foynes befand. Es ist überliefert, dass mehrere amerikanische Reisende an einem kalten Abend im Winter am Flughafen Foynes strandeten, da ihr Flugzeug aufgrund der schlechten Wetterlage nicht in die Vereinigten Staaten abheben konnte. Joe Sheridan servierte den durchnässten und durchgefrorenen Amerikanern einen Kaffee mit einem Schuss Whisky und einer Sahnehaube, um sie aufzuwärmen. Als einer der Amerikaner sich wunderte, ob der Wirt ihnen brasilianischen Kaffee serviert habe, antwortete der Ire etwas mürrisch, dass es sich nicht um brasilianischen, sondern selbstverständlich um irischen Kaffee handele. Da die Gäste das Getränk sehr schätzten, wurde es vom Restaurant fortan als Irish Coffee angeboten.
Seinen internationalen Durchbruch feierte dieser Kaffee jedoch erst Anfang der 1950er-Jahre, als ein amerikanischer Reisejournalist das Getränk auf einer Irlandreise entdeckte und zu schätzen wusste. Kurzerhand brachte er diesen nach Amerika mit und erzählte einem guten Freund, einem Barbesitzer aus San Francisco, davon. Beide versuchten das in Irland beliebte Getränk nachzuahmen, was der Überlieferung zufolge einige Kopfschmerzen mit sich brachte. Nach einiger Zeit gelang es ihnen jedoch den authentischen Geschmack des Kaffees nachzuahmen, sodass Ende 1952 der erste Irish Coffee in den USA ausgeschenkt wurde. Innerhalb kurzer Zeit trat das Getränk seinen Siegeszug in den Vereinigten Staaten an und wurde zu einem Kultgetränk, das auch heute noch gerne in Bars und Restaurants bestellt wird.
Zu welchen Anlässen wird Irish Coffee getrunken?
Er ist ein typisches Herbstgetränk, das besonders an kalten und verregneten Tagen getrunken wird. Der heiße Kaffee wärmt den Körper und die milde Süße zaubert dem Trinkenden ein Lächeln ins Gesicht. Oft wird der Irish Coffee gerne auch am späten Nachmittag und Abend in geselliger Runde getrunken. Doch auch alleine kann man diesen wunderbar genießen. Regnet und stürmt es draußen, rundet der Irish Coffee einen Lesenachmittag perfekt ab.
Leider ist der Irish Coffee in den letzten Jahren zu Unrecht von vielen Getränkekarten der Bars verschwunden. Die erfreuliche Nachricht ist aber, dass es auch viele Kaffeegenießer gibt, die das Getränk neu für sich entdecken, was sicherstellt, dass das beliebte Getränk auch in Zukunft nicht in Vergessenheit geraten wird.
Das Irish Coffee Rezept
Sie brauchen:
- 4cl irischer Whisky
- Frisch gebrühter starker Filterkaffee
- 1 Teelöffel Zucker
- Sahne
So geht’s:
- Zunächst wird ein sehr starker Filterkaffee zubereitet und zur Seite gestellt.
- Nun werden 4cl irischer Whisky mit einem Teelöffel Zucker erhitzt. Beim Whiskey sollte man zu einem milden Whisky greifen, der eine nicht so ausgeprägte Rauchnote besitzt (Clontarf Single Malt oder Tullamore Dew eignen sich hervorragend). Wichtig ist, dass sich der Zucker im Whisky auflöst, der Whisky allerdings nicht zu kochen beginnt. Auf diese Weise bleibt der Alkohol im Getränk erhalten, was erwünscht ist.
- Sobald die Whisky-Zucker-Mischung zu dampfen anfängt, wird sie vom Herd genommen und in einen vorgewärmten (zum Beispiel vorher mit kochendem Wasser ausgespülten) Irish Coffee Cup gefüllt.
- Nun wird die Mischung mit 250ml des noch heißen Filterkaffees aufgefüllt und die Mischung kräftig umgerührt.
- Etwa 50ml nicht gesüßte, halbgeschlagene Sahne muss gerade solch eine Konsistenz haben, dass sie über einen Löffelrücken ins Glas rutscht. Die Sahne schwimmt auf der Oberfläche des Getränks und vermischt sich nicht mit dem Rest.
So kann der Coffee getrunken werden:
Auf welche Art und Weise Sie den Irish Coffee trinken möchten, liegt bei Ihnen. Der ideale Geschmack ergibt sich, wenn der Kaffee durch die Sahneschicht getrunken wird. Viele Genießer löffeln ihn auch und setzen jedem einzelnen Kaffeelöffel eine kleine Sahnehaube auf. Manche rühren ihren Irish Coffee auch kräftig um, damit sich die Sahne mit dem Rest vermengt. In allen drei Fällen erhält der Trinkende ein wohlschmeckendes Getränk, das zwar etwas ausgefallen ist, dafür aber umso leckerer schmeckt!
Fazit:
Ein authentischer Irish Coffee zeichnet sich durch folgende Aspekte aus:
- der Irish Coffee Cup, in der er serviert wird
- seine dunkle Farbe und die perfekte Sahnehaube
- die richtige Mischung von Alkohol, Kaffee und Zucker als Basis für den kräftigen Geschmack
Der Irish Coffee ist ein ideales Getränk für verregnete Herbstabende. Er schmeckt süßlich-mild und erhält durch den starken Kaffee und den Whisky dennoch einen ausgeprägten Charakter, was nicht nur Kaffeegenießer zu schätzen wissen.
Fotos: fotolia – © nolonely, fotolia – © romerince
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