Wer in den letzten Wochen auf Social Media unterwegs war, wird an diesem leckeren Kaffeerezept kaum vorbeigekommen sein: Dalgona-Kaffee, der in wenigen Schritten aus Instant-Kaffee, Zucker und heißer oder kalter Milch hergestellt werden kann und deshalb in Zeiten von Corona und häuslicher Quarantäne besonders beliebt ist. Doch woher kommt der Kaffeetrend, der sich besonders über die Plattformen Instagram und TikTok zurzeit rasend schnell verbreitet? Erfahren Sie hier mehr über die Ursprünge des Dalgona-Kaffees und wie Sie ihn selbst in wenigen Schritten unkompliziert zuhause zubereiten können.
Im Prinzip ist Dalgona Kaffee eine Art “umgedrehter Cappuccino”: Die Milch ist unten, der Kaffee oben. Charakteristisch und natürlich besonders appetitlich ist dabei die Schaumkrone aus Instantkaffee, die mit etwas warmem Wasser und Zucker mit dem Schneebesen aufgeschlagen wird und viele Menschen dabei an einen leckeren Café frappé erinnert.
Bevor Dalgona-Kaffee Anfang 2020 in Südkorea zum viralen Mega-Trend wurde, war das süß-schaumige Getränk schon länger im südchinesischen Macau bekannt. Die Zubereitungsart stammt wohl ursprünglich von einer indischen Rezeptur ab, die Anfang der 2000er Jahre entwickelt wurde und sich “beaten coffee”, also “geschlagener Kaffee” nannte, da man das Instantpulver mit Zucker zu einer Art Schlagsahne verarbeitete. Zu Beginn des Jahres 2020 stellte der südkoreanische Schauspieler Jung Il-Woo dann in einer TV-Show vor, woraufhin es in den sozialen Medien zum viralen Trend avancierte. Il-Woo nannte gab dem Schaumgetränk den Namen “Dalgona Coffee”, da es ihn an das südkoreanische Gebäck Dalgona erinnerte. Südkorea steht in ganz Asien auf Platz eins der Kaffeetrinker, weshalb die Schließung der Cafés während der Corona-Ausbrüche viele Menschen dort besonders hart getroffen haben muss – umso beliebter also die einfache Rezeptur des Dalgona. Youtube-Videos, in welchen die Zubereitung des Getränks gezeigt wird, erfreuen sich teilweise an mehreren Millionen Aufrufen.
Dalgona Kaffee ganz einfach selbst zubereiten
Dalgona Kaffee Rezept & Anleitung
Sie brauchen:
- 2 EL Zucker
- 2 EL Instant-Kaffeepulver
- 2 EL heißes Wasser
- 200 ml heiße oder kalte Milch
- Eiswürfel nach Bedarf
So geht’s:
- Zunächst Zucker, Instant-Kaffeepulver und heißes Wasser in eine Schüssel geben.
- Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät solange aufschlagen, bis es eine cremartige Konsistenz entsteht.
- Für die kalte Variante kalte Milch und Eiswürfel in ein Glas geben.
- Die Dalgona-Creme hinzugeben und voilà: Fertig ist der selbstgemachte Dalgona-Kaffee – eine herrlich süße Erfrischung für die heißen Sommertage.
Sie sind nun neugierig geworden und möchten diesen beliebten Kaffeetrend selbst einmal zu Hause ausprobieren? Dafür sind nur wenige Schritte nötig! Für die Zubereitung einer Portion benötigen Sie dabei nur wenige Zutaten.
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So wird Instant-Kaffee hergestellt
Eine der Grundzutaten für den Dalgona ist Instant-Kaffeepulver. Aber wissen Sie, wie dieses überhaupt hergestellt wird? Einige Kaffee-Liebhaber sind ja der Meinung, Instant-Kaffee sei gar kein richtiger Kaffee, weshalb das Pulver bei manchen einen eher schlechten Ruf genießt. Mit diesem Gerücht wollen wir an dieser Stelle einmal aufräumen. Bei Instant-Kaffee handelt es sich nämlich trotz aller Vorurteile um echten Kaffee, da er aus ganzen Kaffeebohnen hergestellt wird. Diese werden geröstet, gemahlen anschließend die wasserlöslichen Teile aus ihnen extrahiert. Mithilfe von Dampf wird das aus den Bohnen gewonnene Extrakt anschließend konzentriert und durch Sprüh- oder Gefriertrocknung getrocknet. Das nun fertige Instantpulver ist gerade für Menschen, die es morgens eilig haben oder keine Kaffeemaschine besitzen eine perfekte Alternative, da man mit ein wenig heißem Wasser oder Milch in Sekunden Kaffee zubereiten kann.
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