16.04.2021
Thermoblock Siebträger – die richtige Wahl für Espresso-Einsteiger?
Was zeichnet einen Thermoblock Siebträger aus? Siebträger sind die Königsdisziplin des vollkommenen Genusses. Daher sind sie nach wie vor ein Muss für... mehr
Artikel von Dr. Boris Haefele
Kaffee-Experte
09.04.2021
Dual Boiler Siebträger: Premium Espressomaschinen
Dual Boiler – maximale Kapazität und Kontrolle Professionelle Baristi nutzen in der Regel Dual Boiler Siebträgermaschinen. Erwägen auch Sie als leidenschaftlicher Espresso-Genießer... mehr
01.04.2021
Siebträgermaschine Zweikreiser – die ideale Espressomaschine?
Welche Maschinentypen gibt es? Bevor wir näher auf die Funktionsweise sowie auf die Vor- und Nachteile der Zweikreiser Siebträgermaschine eingehen, möchten wir... mehr
26.03.2021
Einkreiser Siebträger: Aufbau und Funktion
Die Maschinentypen: Einkreiser, Zweikreiser und Dual Boiler Bevor wir zu möglichen Vor- und Nachteilen der Einkreiser Siebträger kommen, möchten wir Ihnen nochmals... mehr
19.03.2021
Kaffee mit wenig Säure: Anbau, Röstung und Zubereitung
Säurearm bedeutet nicht geschmacklos Grundsätzlich gilt: Säuregeschmack sollte niemals unterschätzt werden. Natürlich sollte ein aggressiver Säuregeschmack vermieden werden, da er den Genussmoment... mehr
12.03.2021
Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk oder Scheibenmahlwerk – was ist besser?
Das Innere der Kaffeemühle Das Mahlwerk einer Kaffeemühle ist das wichtigste Bauteil und bestimmt, wie schnell, homogen und mit welcher Hitze Ihr... mehr
05.03.2021
Mahlgrad Siebträger: Die optimale Einstellung
Der feine Mahlgrad Ziel des Kaffeemahlens ist es, die im Kaffee vorhandenen Aromen beim Aufbrühen bestmöglich zu extrahieren. Dabei kommt es an... mehr
01.03.2021
Matcha Latte Rezept – das grüne Trendgetränk mit Schaum
Das grüne Trendgetränk Schon seit einiger Zeit ist Matcha auch in Europa zum immer beliebteren Trendgetränk geworden. Neben der klassischen Zubereitung als... mehr
17.02.2021
Siebträgermaschine reinigen: So geht es richtig
Warum ist die Reinigung wichtig? Kaffee enthält Säuren, Öle und Fette – all diese setzen sich, wenn auch kleinteilig, in der Siebträgermaschine... mehr
