Schwarzwild Ethiopia Sidamo Grade II
Schwarzwild Ethiopia Sidamo Grade II Schwarzwild Ethiopia Sidamo Grade II Schwarzwild Ethiophia Sidamo Grade II 1kg Schwarzwild Ethiophia Sidamo Grade II 250g

Schwarzwild Ethiopia Sidamo Grade II

Röstgrad Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast): Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Durch Karamellisierung etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
         
Intensität Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.        
Säure Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.        

Beschaffenheit: Ganze Bohne, Gemahlen

  • 100% Arabicabohnen aus 1.400 - 2.400 Metern Anbauhöhe bilden diese Mischung
  • Ein kräftiger Körper mit balancierter Säure und Schokoladen-, Schwarzteearomen
  • 2013 von CREMA zum Röster des Jahres und 2014 vom Magazin DER FEINSCHMECKER, als Feinschmecker Rösterei ausgezeichnet worden
  • Hervorragend für alle Kaffeezubereitungsarten geeignet, da ein Mahlgrad gewählt werden kann

Preise und Auszeichnungen:

Feinschmecker Rösterei 2014

Feinschmecker Rösterei 2014

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen ausgezeichnet. 

Röster des Jahres 2013

Röster des Jahres 2013

Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2013 ausgezeichnet.

Unsere Zubereitungsempfehlung:

     

weitere Produktdetails
6,50 €
26,00 € je kg Kaffee
0,18 € Tasse
Inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Schwarzwild Ethiopia Sidamo Grade II

Auf den Hochebenen von Sidamo gedeihen die kleinen bis mittelgroßen und sehr kompakten Bohnen dieses Espressos Höhenlagen zwischen 1.400 und 2.200 Metern im südlichen Äthiopien, der „Urheimat des Kaffee Arabica“ machen aus diesem Sidamo Corona einen faszinierenden Espresso, der delikat und feingliedrig ist. Die dunklen Bohnen zeichnen sich durch ihren hohen Säuregehalt aus und sorgen für einen intensiven Kaffeegenuss. Mit Milch zubereitet zeigt dieser Espresso seine feinen Schokolade-Noten besonders deutlich. Jetzt auch frisch gemahlen erhältlich!

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