Was macht den Sage Dual Boiler so besonders?
Das Herzstück der Maschine ist, wie der Name schon verrät, das Dual-Boiler-System. Erstmals verbaut Sage hier zwei separate Kessel, die es ermöglichen, gleichzeitig Espresso zu brühen und Milch aufzuschäumen. Das Besondere daran ist, dass beide Vorgänge simultan und ohne Leistungsverlust ablaufen. So bleiben Brühtemperatur und Druck konstant, selbst wenn mehrere Getränke hintereinander zubereitet werden. Normalerweise benötigen Dual-Boiler-Maschinen, besonders in der Gastronomie, eine Aufheizzeit von 20 bis 45 Minuten. Sage hat dieses Problem clever gelöst. Trotz der zwei Kessel ist die Maschine in beeindruckend kurzen vier bis fünf Minuten einsatzbereit. Damit verbindet sie die Power eines professionellen Geräts mit dem Komfort für den schnellen Kaffeegenuss zuhause.
Wie funktioniert die intelligente Automatisierung der Sage the Oracle™ Dual Boiler?
Die Sage the Oracle™ Dual Boiler ist mehr als nur eine Espressomaschine, denn sie denkt aktiv mit. Ein weiteres Highlight ist das integrierte Mahlwerk von Baratza, das nicht nur mahlt, sondern auch automatisch die richtige Menge abwiegt, das Kaffeemehl gleichmäßig verteilt (levelt) und es mit dem passenden Druck tampt. Die eigentliche Innovation liegt jedoch in der Kommunikation zwischen Mühle und Maschine. Nach dem ersten Brühvorgang analysiert das System den Prozess und optimiert die Einstellungen selbstständig. Sollte der erste Espresso also nicht perfekt sein, passt die Maschine den Mahlgrad für den nächsten Bezug automatisch an. Somit nimmt diese Funktion dir komplexe Entscheidungen ab und macht die Bedienung unglaublich intuitiv. Wer dennoch lieber selbst die Kontrolle behält, kann alle Parameter wie Mahlgrad, Temperatur und Brühdruck individuell im manuellen Modus einstellen.
Schritt für Schritt im Test: Der perfekte Espresso auf Knopfdruck?
Genug der Theorie, wir wollten sehen, was die Maschine in der Praxis leistet. Für unseren Test haben wir die Sage the Oracle™ Dual Boiler zum ersten Mal in Betrieb genommen und einen doppelten Espresso zubereitet. Der erste Versuch lief, wie bei neuen Bohnen oft üblich, nicht optimal. Die Extraktionszeit betrug fast 50 Sekunden, was deutlich zu lang ist und auf einen zu feinen Mahlgrad hindeutet. Das Ergebnis war ein überextrahierter, bitterer Espresso, was die Maschine mit einer rot leuchtenden Anzeige quittierte.
Die Magie der Selbstoptimierung
Spannend wurde es beim zweiten Versuch. Ohne unser Zutun analysierte die Maschine das vorherige Ergebnis und passte den Mahlgrad automatisch an, um die Extraktionszeit zu verkürzen. Das Resultat war beeindruckend. Der zweite doppelte Espresso lief in perfekten 31 Sekunden durch und das Display zeigte ein grünes Rädchen. Die Crema war stabil, das Aroma ausgewogen und der Geschmack intensiv, genau wie man es von einem professionell zubereiteten Espresso erwartet. Nach nur zwei Versuchen haben wir das optimale Ergebnis erreicht. Ein Prozess, der manuell oft deutlich mehr Zeit und Erfahrung erfordert.
Die Königsdisziplin: Milchschäumen mit Kuhmilch und Haferdrink bei der Sage the Oracle™ Dual Boiler
Ein Dual Boiler glänzt vor allem bei der Zubereitung von Milchgetränken. Wir haben die Maschine daher auf die Probe gestellt und sie gleichzeitig einen doppelten Espresso brühen und Milch aufschäumen lassen. Zuerst haben wir Hafermilch verwendet, was eine Herausforderung für viele automatische Systeme ist. Das Ergebnis war solide, die Temperatur stimmte, doch der Schaum war etwas zu grobporig und hatte zu viele Bläschen für feine Latte Art.
Perfekter Milchschaum mit Kuhmilch
Im Anschluss wiederholten wir den Vorgang mit klassischer Kuhmilch. Hier zeigte die Maschine ihr volles Potenzial. Der Milchschaum war außergewöhnlich feinporig, cremig und glänzend, eine Qualität, die selbst erfahrene Baristas von Hand nicht immer beim ersten Versuch erreichen. Das Eingießen in den Espresso gelang mühelos und es entstand sogar ein ansehnliches Latte-Art-Herz. Dieses Ergebnis beweist, dass das automatisierte System bei Kuhmilch hervorragend funktioniert und professionelle Ergebnisse liefert.
Volle Kontrolle: Der manuelle Modus der Sage the Oracle™ Dual Boiler für Experimentierfreudige
Für alle, die gerne experimentieren, bietet die Sage the Oracle™ Dual Boiler einen umfassenden manuellen Modus. Mit einem Wisch auf dem Touch-Display öffnet sich eine Ansicht, die an ein digitales Manometer erinnert. Hier lassen sich alle relevanten Parameter wie Mahlgrad, Brühtemperatur, Druck und sogar die Feinporigkeit des Milchschaums individuell steuern. Wir haben diesen Modus genutzt, um die Hafermilch von Hand aufzuschäumen. Mit etwas Feingefühl gelang es uns, die Luftzufuhr besser zu steuern und einen deutlich feineren, cremigeren Schaum als im Automatikmodus zu erzeugen. Dies zeigt, dass die Maschine nicht nur automatisiert überzeugt, sondern auch die nötige Power und Kontrolle für manuelle Perfektion bietet.
Video-Test: Die Sage the Oracle™ Dual Boiler in Aktion
Du möchtest alle Funktionen in Aktion sehen? In unserem ausführlichen YouTube-Video zeigt Marcel Schritt für Schritt, wie die Maschine funktioniert, worauf es bei der Zubereitung ankommt und wie das Ergebnis schmeckt. Von der ersten Inbetriebnahme über die Auswahl der richtigen Bohnen bis hin zum Geschmackstest erlebst du, wie einfach die Einstellung der Maschine zuhause sein kann.
Fazit: Profi-Qualität für zuhause – Für wen lohnt sich die Sage the Oracle™ Dual Boiler?
Ich muss zugeben, ich bin wirklich fasziniert von der Sage the Oracle™ Dual Boiler. Sie ist ein Traum für jeden, der Kaffee wie von einem Profi-Barista genießen möchte, ohne selbst die ganzen Fähigkeiten mitzubringen. Die Maschine nimmt einem so viel Arbeit ab und liefert trotzdem erstklassige Ergebnisse. Gleichzeitig finde ich es super, dass man die Wahl hat und jederzeit in den manuellen Modus wechseln kann, um selbst Hand anzulegen. Wäre da nicht der stolze Preis, würde ich persönlich ernsthaft überlegen, sie mir sofort zu holen.
Alles in allem ist sie ein großartiges Gerät. Man muss sich nur darüber im Klaren sein, was man von seiner Kaffeemaschine erwartet. Wer rein seine Fähigkeiten als Hobby-Barista schulen möchte, findet sicher auch günstigere Modelle, die dafür ausreichen. Doch wer den Luxus einer intelligenten, automatisierten Unterstützung schätzt und trotzdem die Freiheit für manuelle Experimente haben will, für den ist die Sage the Oracle™ Dual Boiler die absolute Top-Maschine.
