Bonanza El Carmen Decaf 250g
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59.60€ / 1kg
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Hell
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Mittel
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Wenig
Unsere Zubereitungsempfehlung
Kurzbeschreibung
- Reiner Arabicablend aus den Varietäten Caturra und Castillo
- Geschmackliche Anklänge von rotem Apfel, Mandel und süßlicher Molasse
- Gehandelt mit der El Carmen Association aus Pitalito, Huila in Kolumbien
- Natürliches Entkoffeinierungsverfahren mit fermentiertem Zuckerrohr
- Omniroast von Bonanza – für alle Zubereitungsarten geeignet
Produktbeschreibung
Der El Carmen Decaf ist ein reiner Arabicablend aus den Varietäten Caturra und Castillo, die aus Pitalito, Huila in Kolumbien stammen und mit der dortigen, namensgebenden El Carmen Association gehandelt wurden. Die Organisation gewährleistet eine faire Bezahlung der Kaffeefarmer und stellt wichtige Infrastrukturen vor Ort zur Verfügung, um Spezialitätenkaffeeanbau möglich und rentabel zu machen. Die Bohnen wurden vor Ort gewaschen und mit einem besonders natürlichen sowie schonenden Verfahren entkoffeiniert, bei dem mit einer Lösung aus fermentiertem Zuckerrohr gearbeitet wird. In Verbindung mit einer hellen Röstung entsteht ein sauberer, süßlicher Kaffee mit geschmacklichen Anklängen von rotem Apfel, Mandel und Molasse. Der El Carmen Decaf ist ein Omniroast, er eignet sich für sämtliche Zubereitungsmethoden. Der Lieferumfang beinhaltet 250g ganze Bohnen.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Kolumbien |
| Bohnensorte: | Arabica |
| Kaffee Varietät: | Catuai, Caturra |
| Spezialität: | Blend |
| Arabica-Anteil (in %): | 100 |
| Aufbereitungsverfahren: | Nassaufbereitung |
| Aufbereitungstyp: | washed |
| Röstung: | Espresso/Kaffee |
| Hauptnote Aroma: | Fruchtig, Süßlich |
| Herstellungsland: | Deutschland |
| Entkoffeinierungsverfahren: | Sugar Cane Verfahren |
Bewertungen
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