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Torrefaktum Yirgacheffe Bio

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0.30€ | 42.40€ / 1kg

Verpackungsinhalt 250g

Mahlgrad

Gemahlen
Ganze Bohne
  • Ganze Bohne
  • gemahlen - für Siebträger
  • gemahlen - für Filter
  • gemahlen - für French Press
  • gemahlen - für Espressokocher
  • gemahlen - für Aeropress

Anzahl

Volle Flexibilität: Jederzeit anpassen oder pausieren
Keine Vertragsbindung: Jederzeit kündbar
*Derzeit nur per PayPal oder Kreditkartenzahlung möglich
alle 2 Wochen
  • alle 2 Wochen
  • alle 3 Wochen
  • alle 4 Wochen
  • alle 6 Wochen
  • alle 8 Wochen
2 /5
Röstgrad
Helle Röstung (Light-/Cinnamon-Roast):

Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast): Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian): Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.

Hell

2 /4
Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.

Mittel

2 /4
Säure

Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.

Wenig

/4
Blattgrad
Blatt-Tee:

Besteht aus unbeschädigten Teeblättern und/oder Blattteilen.
Broken-Tee: Broken-Tee bezeichnet maschinell zerkleinerte Teeblätter.
Fannings-Tee: Fannings sind feine Teeblatt Partikel, die beim Sieben anfallen.
Dust-Tee: Dust bezeichnet die feinsten zerkleinerten und gesiebten Teepartikel.

Teeart

Der Unterschied zwischen den Teearten wird durch den Pflückungszeitpunkt und die Verarbeitung der Teeblätter bestimmt.

Verpackung

Geeignete Verpackungen sind wertvolle Helfer, um das Aroma des Tees optimal zu schützen sowie eine sichere Aufbewahrung zu gewährleisten.

Geschmack
Fruchtig, Karamell
Sorte
Arabica
Beschaffenheit
Ganze Bohne

Unsere Zubereitungsempfehlung

Aeropress
Cold Brew
Filterkaffee
French Press

Preise und Auszeichnungen

Bio

Dieses Produkt stammt aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft entsprechend geltender EU-Richtlinien. roastmarket ist zertifiziert nach DE-ÖKO-007.

Feinschmecker Rösterei 2018

Diese Rösterei wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER als eine der Top-Adressen im Jahr 2018 ausgezeichnet.

Kurzbeschreibung

  • Single Origin Bio Arabica der Varietät Yirgacheffe
  • Fruchtig spritzige Anklänge von Earl Grey und frischem Pfirsich
  • Hochlandkaffee aus Äthiopien, der zwischen 1800 und 2000m biologisch angebaut wird
  • Bestens geeignet für Filterzubereitungen oder als Cold Brew
  • Umweltfreundliche und kompostiere Kaffeeverpackung mit Aromaventil

Produktbeschreibung

Mit diesem Kaffee nähert sich Torrefaktum den Wurzeln der Kaffeekultur, deren Ursprung auf Äthiopien zurückgehen. Die vor Ort wohl bekannteste und beliebteste Sorte Yirgacheffe ist nach einer gleichnamigen Ortschaft im Süden des Landes benannt, in der sich Kaffeebauern seit jeher auf den Anbau der gefragten Hochlandvarietät verstehen. Beachtlich sind dabei die Höhenlagen zwischen 1800 und 2000m, in denen die Kaffeesträucher nach strengen biologischen Kriterien angebaut werden. Um das frische und fruchtige Bohnenaroma, für das der Yirgacheffe bekannt ist, nicht zu verfälschen, wählt Torrefaktum bewusst eine helle Filterröstung, die das sortenspezifische Geschmacksprofil untermauert, anstatt es zu überlagern. Das Ergebnis ist ein herrlich milder und säurearmer Kaffee, der spritzige Noten von Earl Grey und frischem Pfirsich mitbringt. Er eignet sich für alle Filterzubereitungen. Besonders lecker schmeckt er auch als Cold Brew Zubereitung. Der äthiopische Bio-Spitzenkaffee ist in den Größen 250g, 500g und 1kg jeweils als ganze Bohnen erhältlich und kommt in Verpackungen aus umweltfreundlichem und kompostierbarem Material ohne Aluminium. Ein zusätzliches Aromaventil erlaubt dem Kaffee in der Verpackung weiter zu reifen und dabei das auf natürliche Weise freiwerdende CO2 abzugeben. Wenn man nach dem Feinschmecker Magazin (2018) geht, zählt Torrefaktum zu den besten Kaffeeröstereien Deutschlands.

Produktdetails

Allgemein
Herkunftsländer: Äthiopien
Bohnensorte: Arabica
Spezialität: Single Origin
Arabica-Anteil (in %): 100
Anbauhöhe: 1800-2000m
Röstung: Kaffee
Hauptnote Aroma: Fruchtig, Karamell
Kaffeeart: Filterkaffee
roastmarket ist zertifiziert nach: DE-ÖKO-007

Bewertungen

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250g, Ganze Bohne
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