Schwarzwild Yirgacheffe
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32.00€ / 1kg
- Geschmack: Fruchtig
- Sorte: Arabica
- Beschaffenheit: Ganze Bohne
Anzahl
Es dominieren ausgeprägte Fruchtnoten und komplexe Säuren bei geringen Anteilen an Bitterstoffen.
Mittlere Röstung (American- bzw. City-Roast):
Etwas süßer und weniger sauer als helle Röstungen, mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (French-/Italian):
Schokoladig süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen und Bitterstoffen bei geringem Säureanteil.
Mittel
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität einer Sorte, die eher leicht und fein (1) oder aber auch besonders intensiv und kräftig (4) schmecken kann.
Mittel
Kaffeebohnen enthalten, wie viele andere Lebensmittel auch, Säure. Der Grad des Säuregehalts hängt von verschiedenen Faktoren wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und besonders der Röstung ab.
Mittel
Unsere Zubereitungsempfehlung
Preise und Auszeichnungen
Röster des Jahres 2013
Das Fachmagazin CREMA hat diese Kaffeerösterei zum Röster des Jahres 2013 ausgezeichnet.
Kurzbeschreibung
- Aromatischer Kaffeegenuss aus 100% feinsten Single Origin Arabicabohnen
- Stammt aus Anbaugebieten in Äthiopien
- Vollmundiger Geschmack mit markanter Säure und Noten von Blaubeeren
- Zubereitung im Siebträger, in der French Press, als Cold Brew oder im Vollautomaten empfohlen
Produktbeschreibung
Der Yirgacheffe von der Marke Schwarzwild ist ein erstklassiger American Roast mit einem köstlichen Geschmack. Die 100% Single Origin Heirloom Arabicabohnen stammen aus dem Anbaugebiet Guatemala, wo sie auf 1.700 – 2200m Höhe angebaut und anschließend washed aufbereitet werden. Dies verleiht der Sorte einen besonders harmonischen Charakter. Geschmacklich zeichnet sich ein köstliches Aroma nach blauen Beeren mit einer nussigen Nebennote ab. Die Kaffee-/Espressomischung eignet sich vor allem für die Zubereitung im Siebträger, im Vollautomaten oder in der French Press. Mit dieser Sorte lässt sich dabei vor allem ein lecker Café Creme, Milchkaffee oder ein Cold Brew zaubern. Wer sich für andere Kaffeekreationen von Schwarzwild interessiert, wird im Sortiment von roastmarket fündig. Schwarzwild wurde 2013 von CREMA zum Röster des Jahres ausgezeichnet und 2014 vom Magazin DER FEINSCHMECKER empfohlen.
Produktdetails
| Allgemein | |
|---|---|
| Herkunftsländer: | Äthiopien |
| Bohnensorte: | Arabica |
| Kaffee Varietät: | Heirloom |
| Spezialität: | Single Origin |
| Arabica-Anteil (in %): | 100 |
| Anbauhöhe: | 1700-2200m |
| Aufbereitungsverfahren: | Nassaufbereitung |
| Aufbereitungstyp: | washed |
| Röstung: | Kaffee |
| Röststufe: | American Roast (Mittel) |
| Hauptnote Aroma: | Fruchtig |
| Nebennote Aroma: | Nuss |
| Verpackungsart: | Alu-Ventilbeutel |
| Kaffeeart: | Caffè Crème, Milchkaffee |
| Herstellungsland: | Deutschland |
Bewertungen
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